家常豆腐的做法1
起锅烧油翻入豆腐块煎至两面金黄，再盛出备用。往锅内依次放入豆瓣酱、姜末以及切好的尖椒、胡萝卜和黑木耳翻炒后，加入煎好的豆腐块，撒入食盐和白糖并加水煮3分钟。
最后倒入水淀粉，撒上胡椒粉大火收汁，就可以做成美味的家常豆腐。
家常豆腐的制作方法
准备食材：北豆腐、尖椒、胡萝卜、黑木耳、色拉油、食盐、姜、水淀粉、豆瓣酱、白糖、胡椒粉。
1、胡萝卜和尖椒切条，水泡发黑木耳后撕成小块，北豆腐切成块，豆瓣酱剁碎，生姜切末备用。
2、起锅烧油，油热后放入切好的北豆腐块煎至两面金黄，再盛出装盘备用。
3、锅内留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油后，加入姜末炒出香味，再放入切好的`尖椒、胡萝卜和黑木耳略微翻炒。
4、放入煎好的豆腐块，撒入食盐和白糖进行调味，再加水煮3分钟左右。
5、煮好后倒入水淀粉。撒上胡椒粉大火收汁至1/3，即可起锅装盘，一份美味的家常豆腐就做好了。
家常豆腐的做法2
家常麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐的'原料：豆腐一块；
麻辣豆腐的配料：肉末（正宗做法是用牛肉），麻辣豆腐调料一包，葱少许，淀粉一大匙。
麻辣豆腐的做法：
1、葱切段，牛肉剁碎备用；
2、豆腐去皮，切约一厘米见方的块；
3、沸水烫一下（不能下锅烫煮）两分钟后沥干水份；
4、放油，倒入牛肉炒散炒熟后起锅装碗里待用；
5、放入麻辣豆腐调料，炒红炒香；
6、加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐；
7、烧半分钟后分两次加入勾芡的淀粉，放蒜苗，起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
家常豆腐的做法3
豆腐怎么做好吃
豆腐平时凉拌最好吃，特别是购买了那些刚刚做好的新鲜豆腐以后，回家用手把它压成泥状，加入适量的香油和生抽以及少量的麻油，再添上适量的蒜末，把它们调匀就是美味的凉拌豆腐，配粥下饭都特别好吃。
豆腐的家常做法教程
肉末豆腐
1、制作肉末豆腐，要提前把猪瘦肉绞成肉末，加入料酒和生抽腌制半小时，再把红椒和葱花以及大蒜全部剁成蒜末，在炒锅中放油以后加热，把青红椒入锅炒出香气，再把肉末入锅加黄豆酱和少量食用盐炒成肉酱。
2、把准备好的新鲜豆腐切成片状，摆放在盘子中，然后入锅隔水蒸制，蒸好以后把豆腐取出，倒掉，蒸出的水，然后把炒好的肉酱直接淋在蒸好的豆腐上，就是香气诱人的肉末豆腐。
鱼头豆腐汤
1、制作鱼头豆腐汤时，需要准备一个新鲜的'鱼头，把它用刀从中间劈开，然后再把它用清水洗净，直接放在汤锅中，加适量的葱姜和足量的水，加热烧开，再把豆腐切成块状，放到汤锅中和鱼头一起炖，炖到汤汁为乳白色，以后加少量食用盐和香菜与葱花，提味以后出锅就能食用。
2、想让做好的鱼头豆腐汤，味道更加鲜美，可以再把鱼头洗好以后，炒锅中放油，先把鱼头入锅煎制一下，煎好以后加少量香醋，然后再放水煲汤，这样会让煲出的鱼头豆腐汤特别好喝。
家常豆腐的做法4
家常麻婆豆腐的做法
食材：南豆腐500克 牛肉100克 郫县豆瓣酱5克 辣椒粉3克 花椒5克 小葱5克 姜5克蒜5克 白糖3克 酱油5克 料酒5克 植物油适量 食盐少许
做法：
1、葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用
2、牛肉切成小粒备用
3、花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用
4、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干
5、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出g
7、下入葱姜末继续小火煸炒
8、添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开
9、添加豆腐，烧开后中火收汁
10、勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的.花椒面即可
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