一、缺乏维生素B1的症状
1、食欲不振，腹胀呕吐，腹泻或排绿色稀便，脾气暴躁。
2、嗜睡，眼睑下垂，吸吮无力，头向后仰，严重时出现昏迷、抽搐等症状。
3、面色苍白，基至发生心力衰竭。
二、预防宝宝缺乏维生素B1的方法
1、给宝宝多吃富含维生素B1的食物。
2、适当给宝宝吃杂粮、粗粮和豆类，不要长期吃精米和细面。在不影响宝宝食欲的前提下，要做到粗细搭配，还应适当增加膳食中肉类的比例。
3、做饭时不要加碱，否则会破坏维生素B1。
三、维生素B1含量多的食物
猪肉、小米、豆粉、牛肉、土豆、坚果、豌豆、芋头、菠菜、大豆、动物肝脏等。
四、宝宝营养食谱
五谷杂粮粥(适合一岁以上的宝宝)
材料：糙米、小米、燕麦、糯米、荞麦各50克，枸杞子适量
调料：白糖适量
做法
1、将杂粮分别洗净，糙米、小米、燕麦浸泡30分钟，糯米浸泡2小时，荞麦浸泡4小时。
2、锅内放入准备好的米，加适量水大火煮开，改小火煮至米松软，加入枸杞子煮至粥熟。
3、食用时加入适量白糖调味即可。
肉炒宽面(适合2岁以上的宝宝)
材料：宽面100克，猪肉50克，木耳10克，葱1根，鸡蛋1个，洋葱半个，胡萝卜20克
调料：油、酱油、盐、米酒、香油、高汤、水淀粉各适量
做法
1、木耳洗净，洋葱去皮，胡萝卜洗净，去皮，均切丝;葱洗净，切末;鸡蛋打散;猪肉洗净，切丝，放入碗中，加入酱油、盐腌10分钟。
2、锅中加水烧开，放入宽面煮熟，捞出。
3、油锅烧热，放入猪肉丝快炒，盛出;另起油锅烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒成散蛋，加入炒过的猪肉丝、剩余材料及米酒、盐、香油拌炒至材料全熟，放入宽面拌炒，用水淀粉勾芡，至汤汁收干时即可盛出。
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