方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,都是补充人体营 养所必需的成分,方便面因其健康、营养、美味、方便,从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱.伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高,方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢.
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定（一般长方形或圆形）,食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在规定时间（在3分钟内）内便可食用的即食食品.
据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍,方便面常为人们所诟病,认为多吃不利于健康,主要有以下几个原因：
一是油脂含量高,因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥.
二是含有一定的添加剂.
三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题.
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