凡是能吃的东西,就毫不犹豫地吃下肚子去;但是尽可能选择营养价值高的种类'一定不要让肚子饿着。
早上一起床就马上吃些咸饼干或喝些牛奶,然后再去洗漱。由于孕妇体内新陈代谢率提高,要供给大量水分,但饮水也有学问,饭前少饮,饭后或吃了固体食物后要大量饮水,牛奶、汤、果汁、水果、新鲜蔬菜可大量食用。一定要摄取丰富的维生素和矿物质,原因是一个新生命的萌芽、发育、成长和新陈代谢的提高等,完全离不开丰富的维生素和矿物质,尤其是维生素Bl缺乏时,孕吐更严重。孕妈妈在孕吐时对味道较敏感,凉的东西味道不重,较合胃口。所以,米饭、副食菜等可在尚有余温时食用,但不能太冷或冷冻过。为了增加孕妇的食欲,孕妇可适当地吃少许辣味食物。此外,因孕吐反应,食物要清淡,避免食用过分油腻和刺激性强的东西。
软烧仔鸡
原料:仔公鸡2只(2千克左右),大肉150克(肥3瘦7),生菜叶数片,葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精适量。
做法:鸡由腋下开膛,剁去脚爪,斩下头脖,翅扭向背别上;大肉切成丝;生菜叶消毒洗净;葱、姜切成片。水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水内涮几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍挂于通风之处,晒干皮面。在晾鸡的同时,烧热锅,放入花生油50克,油热时放入肉丝、姜、葱干炒,待肉丝断生时,加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤(以能灌两只鸡腹的一半为度),开后倒入容器晾凉。用一节高粱秆堵住鸡的肛门,由腋下开膛处灌入炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上香油。烧菜时,在鸡的两大腿间部位顺拉一切,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨),脯(去骨),剁成块,摆入盘内(脯在上)。围上生菜叶,浇上汁(肉丝不要)即可。
特点:色泽红亮,质地嫩香。
萝卜煲鲍鱼
原料:干鲍鱼20-25克,鲜萝卜250-300克(去皮)。
做法:二者煲汤服食,隔天1次,6-7次为一疗程。
说明:本菜能滋阴清热,宽中止渴。
啤酒龙虾
原料:乳鸽、龙虾各2只,啤酒适量,蒜茸、姜、盐各少许。
做法:先将宰好洗净的乳鸽用白水煮熟捞起,然后用啤酒浸泡乳鸽,放在冰箱内冷藏1小时,取出切好,放在碟中;将龙虾起肉,切成球状,放色拉油,再加调味品把龙虾炒熟,伴于乳鸽两边,就可以上席。
说明:此菜特点是一冻一热,样子好看,味道也佳。
孕妇食之益身体。
以啤酒制作菜肴是一种创新之作,可以变通,以其他原料制作啤酒菜肴。
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