一、琵琶豆腐
材料：豆腐2块、虾、小油菜、鸡蛋清适量。
调料：植物油、蒜汁、香油、酱油、蚝油、淀粉、白糖、料酒、盐、姜片、胡椒粉各适量。
做法：
1、豆腐洗净抹干水分；虾去壳去肠，加少许盐略腌渍一下，除去水分后拍烂，顺一个方向搅匀，再加入豆腐拌匀；小油菜洗净入水汆烫，捞出待用。
2、取多把汤匙涂油，放入上述拌匀的材料，蒸5分钟，成型后用小刀取出。
3、每件琵琶豆腐撒上少许淀粉，沾上鸡蛋清，放入滚油中炸至微黄色盛起，滗去油装盘。
4、热油锅爆香姜片弃去，加料酒、淀粉、酱油、蒜汁、胡椒粉、香油、蚝油、白糖、盐所勾成的芡汁，煮滚后，淋在琵琶豆腐上，伴以小油菜即成。
二、猪蹄香菇炖豆腐
材料：猪蹄、豆腐、鲜香菇。
调料：姜片、料酒、盐各适量。
做法：
1、将猪蹄洗净，焯水，捞出过凉，备用；豆腐洗净，切块；鲜香菇洗净，一切两半，备用。
2、锅置火上，放入适量清水，放入猪蹄，大火烧沸后小火炖半小时，再放入香菇、豆腐一起炖煮，加入料酒、姜片，煮至猪蹄熟烂，加入少许盐调味即可。
孕中期菜谱温馨小提示：
豆腐下锅前，先在沸水中浸泡10分钟，便可除去卤水味，这样处理过烹制出的豆腐口感好，味道香。
美味又有营养的食物就这么简单，是不是适合你的口味呢？快按照孕中期菜谱给准妈妈做一道尝尝吧。
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