降血压：
荞麦可以有效降低血压，这个功效是在动物身上实验得出的，因为荞麦能够抑制会令血管紧张的酶类物质，因此具有非常好的降低血压的功效。
降血脂 降血糖：
荞麦里面含有丰富的膳食纤维，这些不仅可以润肠通便，预防肠癌，而且还可以有效抑制血糖，从而具有降低血脂、降血糖的功效，可以有效保护心血管。
补充微量元素、维生素：
荞麦里面含有丰富的镁元素，比一般的面粉、大米要高出几倍，而且还含有丰富的铁元素，因此可以有效预防和环节缺铁性贫血，并且荞麦的含钙量特别高，因此常吃还可以补钙，促进身体发育。
荞麦面怎么吃：
荞麦的吃法其实很多，虽然从外观看颜色不是特别好看，但是直接用荞麦制作成扒糕、面条，搭配一些酱料、肉汤绝对美味无比。而且荞麦去壳之后直接煮成米饭也十分营养。或者将荞麦磨成粉末，制作成糕点、饺子、凉粉都非常有风味。
不可以吃荞麦的人群有哪些：
消化不良的人：
消化不好的人，或者有消化疾病的人不建议吃杂粮，因为五谷杂粮特别粗糙，容易影响肠胃，就连容易胀气的人一次性吃太多也会出现不同程度的难受。而且有消化疾病的人吃了还容易导致出血。
有肾病的人：
肾病的人不建议吃五谷杂粮，虽然这里面含有丰富的微量元素，但是里面的钾、磷含量高、蛋白质也肥肠高，如果作为主食吃反而会加重病情，因此这类人群建议吃精白米。
患有糖尿病的人：
虽然说荞麦可以降低血糖，但是一旦病变就不可以吃杂粮，并且糖尿病人一定要控制淀粉摄取，因此对于这类人就应该多吃精白米。除此之外有痛风、免疫力差的人都不建议多吃荞麦。
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