营养成分
鳕鱼的肉质是非常鲜香的，不仅味道好，而且营养较为丰富，在鳕鱼中富含的营养成分要比其他的鱼类高出很多。鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。很多人都把鳕鱼作为营养的滋补食材来吃，确实可以收获很好的保健作用。
推荐做法-酱香煎鳕鱼
材料：准备一块鳕鱼、酱油1茶匙、五十克荷兰豆、白胡椒粉少许、盐少许、油、糖适量。
做法：
1、先把鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制一刻钟左右。荷兰豆洗净，去除筋线。
2、在锅中油热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆快速炒熟。调入酱油。
3、加少许清水和糖，中小火煮1分钟即可食用。
功效：酱香煎鳕鱼口味非常的鲜香，不仅能够让人享受到美味佳肴，而且还具有非常好的温补效果，能够让脾胃虚寒的情况得到有效改善。在这里需要注意的是，选择的鳕鱼一定要是新鲜上等的，这样做出来的食谱营养价值才会更高。
通过介绍我们了解到鳕鱼的营养价值确实很高，其中富含的营养成分可以满足人体所需，而且鳕鱼的做法也是有很多的，上文虽然只介绍了一种，其他的做法，还有很多很多，不同的做法，可以带来不同的美味享受，大家可以根据自己平时喜欢的口味来烹调鳕鱼的美味菜肴。
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