茭白炒花蛤
准备材料：
主料：花蛤、茭白。
调料：姜片适量、葱段适量、料酒少许、生抽少许、白糖少许、盐少许、鸡精少许。
制作过程：
1、将吐完泥沙的花蛤洗净，捞出待用。
2、将茭白剥壳清洗一下。
3、放在案板上切成片，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5、随后，下入洗净的花蛤，加少许料酒，翻炒翻炒。
6、接着，合入切好的茭白。
7、加入适量的水翻炒翻炒至花蛤开口。
8、然后，加适量生抽。
9、加适量的白糖、加少许盐、加少许鸡精、调味炒匀。
10、最后，搁入葱段，即成。
我们食用花蛤是可以很好的滋阴明目、软坚、化痰，还有益精润脏的作用。经过食用是可以很好的补充各种营养元素，抑制胆固醇。
红烧茭白
准备材料：
主料：茭白500克、五花肉150克
调料：红椒两个、八角四个、生姜一大块、桂皮两三片、冰糖10克、盐两小勺、老抽一小勺、小葱适量、料酒一大勺、鸡精适量
制作过程：
1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。
2、茭白去皮，滚刀切成大块。
3、五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。
4、加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。
5、加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。
我们食用茭白是可以很好的补充维生素，帮助解酒的，茭白是含有膳食纤维是比较的丰富的，可以很好的软化角质层。
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