小麦粉就是我们经常吃的面粉，其实面粉的种类是有很多的，比如说高筋面粉啊，低筋面粉，馒头，饺子面粉等等，分的很详细。大家在购买的时候要注意区分。小麦粉是粗粮的一种，可以制作各种的美食，你知道小麦粉的营养成分以及适宜人群吗，来看看这些介绍吧。
小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。
营养物质
主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦粉可以补充蛋白质以及碳水化合物，可以有补充矿物质的作用，可以有养心的作用，经常吃对肠胃有好处。
适合人群
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。
食疗作用
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
小麦粉的营养成分以及适宜的人群大家都知道的吧，小麦粉可以制作出很多的食物哦，比如说馒头啊，面条等等，含有的蛋白质和碳水化合物比较丰富，可以有除烦的作用，而且还可以健脾胃，当然对于肠胃是有保健的作用的，日常生活中可以放心食用。
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