牛筋的功效与作用
牛筋是一种温性的食物，对于那些体质比较虚弱的人来说非常的不错，而且有的人经常会感觉到腰或者是膝盖非常的酸疼，或者是女性在生产过后身体比较的虚弱，都可以吃一些牛筋来滋补。
牛筋的营养价值
牛筋当中含有非常丰富的胶原蛋白，而且它的脂肪含量比肥肉是要低的，其中也不含胆固醇，能够增强我们细胞的新陈代谢，使我们的皮肤变得非常的有弹性和韧性，还能够延缓衰老。另外牛筋还能够强筋健骨，对于那些腰酸腿痛，身体比较瘦弱的人来说，吃牛筋是非常不错的，非常有利于儿童和青少年生长发育，而且人到了中年或者是老年时期，就会产生骨质疏松的症状，这个时候吃一些牛进来强筋健骨是非常不错的。
牛筋怎么吃
辣子牛筋
首先准备适量的牛筋，蒜，油，生抽，老抽，料酒，糖，把牛筋用水冲洗干净之后切成小块儿备用。把大蒜的皮去掉，整粒清洗干净备用，往锅中倒入适量的油，把蒜放进去爆香，再加入已经切好的牛筋进行翻炒，加入适量的生抽，老抽，料酒，冰糖一起翻炒，再加入适量的水，等到烧开之后，再用小火闷煮，直到酥烂，等到变凉之后放入干净的容器当中，然后再放进冰箱里面，吃的时候拿出来切成薄片装盘子里，然后把调味料放在一起，吃的时候蘸着非常的不错。
红烧牛腩牛筋
首先准备适量的牛腩牛筋，把它们在热水里烫一下，去掉血水之后备用。把西红柿洗干净之后切成小块儿。把葱姜蒜洗干净之后切成片，往干净的锅中倒入适量的油，把牛腩牛筋放进去进行翻炒，加入适量的糖，再加入葱姜蒜，八角桂皮草果和香叶。再往锅中倒入适量的料酒，生抽，蚝油，还有豆瓣酱。翻炒均匀之后加入番茄酱和西红柿，充分的炒匀，然后把所有的材料放到高压锅里面，加入适量的水，等到水没过牛肉的时候，加入适量的盐，等到上汽之后50分钟就可以了。如果没有高压锅的话，放在普通的锅里面炖两个小时左右。
卤牛筋
首先把牛筋处理好之后备用，往锅中倒适量的水，把准备好的将清洗干净之后切成片放在水中，一起煮开，然后把准备好的卤水进行加热。然后加入适量的八角，桂皮，香叶，把牛筋烫一下，捞出来放在卤水里面，用大水煮开，再用中火熬三个小时左右就成美味又营养的卤牛筋了。
牛筋的宜忌人群
并不是所有的人都适合吃牛筋的，首先，那些消化不好的人不适合吃牛筋，因为牛筋是比较有劲的，所以牙齿不太好的人应该少吃牛筋或者是不吃牛筋。
牛筋不能和什么一起吃
一般来说，牛筋没有什么搭配禁忌，几乎可以和所有的食物搭配在一起食用，而且营养价值都是很高的，吃起来口感也非常的不错。
孕妇可以吃牛筋吗
牛筋的韧性十足，吃起来很有嚼劲，那么孕妇作为一种特殊的人群，能够吃牛筋吗？相信很多人都有这种疑问，今天我就来告诉大家，其实孕妇是可以吃牛筋的，牛筋是一种蛋白质含量非常高的食物，孕妇吃牛筋生出来的宝宝力气也会非常大的，而且牛筋和牛肉的营养价值差不多，其中的骨胶非常的丰富，能够起到美容美颜的作用，对于骨折过的人来说，吃一些牛筋能够促进骨头的生长发育。
牛筋当中的胶原蛋白质是很丰富的，其中的脂肪含量比肥肉要低，而且还不含有胆固醇，能够促进我们身体细胞的新陈代谢，让我们的皮肤变得非常的有弹性，而且还能够延缓衰老。对于爱美的女性来说，吃牛筋是非常不错的，而且牛津还能够强筋壮骨，对于那些经常腰酸腿痛，身体比较瘦的人来说，吃牛筋很好，而且还有利于青少年的成长发育。对于正在怀孕期间的女性来说，吃牛筋对宝宝的发育是很有好处的。但是不要吃的太多，而且孕妇妈妈们在怀孕期间要注意加强锻炼。
食用牛筋的注意事项
牛筋当中含有非常丰富的胶原蛋白质，脂肪含量是比较低的，而且不含有胆固醇，能够促进我们细胞新陈代谢，是我们的皮肤变的非常的光滑。但是那些牙口不好的人应该不吃牛筋或者是少吃，否则会损害牙齿，而且消化不太好的人也要少吃。
吃牛蹄筋会发胖吗
牛筋当中的蛋白质含量是非常丰富的，其中的脂肪含量是比较低的，胆固醇含量也比较少，在减肥期间是不会发胖的，这点不用担心，但是如果是正在减肥的人来说，应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，并且结合适量的运动，这才是最健康的减肥方法。
【牛筋的营养价值】相关文章：
田鸡的营养价值10-23
尖椒的营养价值10-23
芥末的营养价值10-23
虱目鱼的营养价值10-23
炼乳的营养价值10-23
沙丁鱼的营养价值10-23
蒜苗的营养价值05-05
西红柿的营养价值05-01
冬虫夏草的营养价值04-26