羊髓是什么
羊髓从表面意思看跟骨髓差不多，一般很多人第一眼都会认为它是羊脑子，也很少有人特意去食用，一般就会那羊骨头炖汤，但其实羊髓的营养价值很高，它具体的是指山羊或绵羊的脊髓和骨髓，有一定的医药价值，对人体的营养补充也很有功效，经常被人们忽略。
羊髓的营养价值
羊髓里面含有丰富的高蛋白物质，而且里面的脂肪、糖份和胆固醇含量都比较低，钙元素也非常丰富，里面的营养成分容易被人体吸收，有滋阴补肾、养颜壮阳的功效，经常食用的人可以美颜。而且羊髓脾性温和，对体质虚弱、头晕目眩、腰酸背痛、乏气较重的人群有很好的滋补效果。
羊髓的功效和作用
1、补血益气
因为羊髓里有丰富的高蛋白和钙物质，所以可以补血益气，比较适合肤色暗沉无光、手脚冰冷的人群。
2、温肺
因为羊髓脾性温和，可以滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
3、生津止渴
因为羊髓味道甘甜，所以还可以润喉去燥，使人清爽舒适，适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多、用眼过多的人群。
4、养颜
羊髓里含有的元素可以增强皮肤张力、消除皱纹，使面部更加光泽有气血。
5、缓解疲劳
羊髓还可以缓解疲劳腰酸、咳嗽的症状，治疗小儿头热鼻塞、舌上口疮和口干的症状。
羊髓的做法
因为羊髓可以内吃外敷，可当食物食用，也可以当药材使用，那么我们一起来了解一下羊髓的做法，看羊髓在我们的生活中到底是怎么发挥它的价值的：
一、麻油羊骨髓
材料：羊骨髓1碗，姜1块，盐适量，麻油3/10杯，米酒2/10杯。
做法：
1、将羊骨髓洗干净剪小段、姜切片备用。
2、热锅冷油，油温后将切好的姜片放入煸出香味。
3、然后放入羊骨髓，加入备好的米酒翻炒。
4、最后加入点盐调味就可以出锅了。
二、香熏羊骨髓
材料：羊骨髓500克，调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克，卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克
做法：
1、将羊骨髓洗净，然后用开水稍烫一下，捞出备用。
2、给锅里加入清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖等调料调制卤汁。
3、等水烧开后，下入骨髓，用小火煮三分钟左右，然后关火后再焖10分钟，取出待用。
4、然后取一个干净的锅，在锅底均匀的撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中。
5、给撒好料的锅中放入一个蒸盘，将羊骨髓放在上面，然后盖严，用大火烧到锅内冒出浓烟时关火。
6、等到浓烟散尽后掀开锅盖，取出骨髓，刷上香油。
7、最后切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食就可以了。
三、羊髓羹（这个可以当作药汤来食用）
原料：羊脊髓50克，生地10克，羊油15克，黄酒25毫升，蜂蜜50克，食盐、生姜丝适量。
做法：
1、将羊髓清洗干净。
2、将清洗干净的羊髓和生地一起放入锅中熬煮。
3、煮熟后把生地捞出去，在羊髓中加食盐、生姜丝、黄酒、蜂蜜。
4、然后再煮沸数次就好了（可以经常食用，有助于缓解咳嗽的症状）。
孕妇能吃羊骨髓吗
其实在孕妇吃羊的这方面，多少还是有点争议的，只不过很少，但是可以清楚的是孕妇是可以吃羊骨髓的，补充里边的营养成分，但是孕妇在怀孕期间必须要合理适量的饮食，不可以贪食，荤素搭配。有很少一部分人认为在孕期吃跟羊有关的东西会得羊癫疯的，这个完全是不可信的，所以可以不用担心，简而言之，这也相当于一种封建迷信，没有科学依据，是不成立的，所以孕妈们可以适量的食用羊髓。
吃羊骨髓会胖吗
吃羊髓一般不会发胖，也不会有副作用，而且羊髓可以随时食用，没有时间限制的不良情况，羊髓里含有的营羊元素不会导致人体发胖，所以可以放心食用，但是大家在饮食上还是要注意度和量，任何食物吃多了都会不好，不仅不会将食物里的营养成分完全吸收，还会物极必反，造成营养过剩，那么这样不合理的饮食，则可能会造成身体发胖等情况。
羊髓虽然说营养价值很高，没有副作用，也没有什么禁忌，但是在感冒发热的时候最好别食用羊髓。经常吃羊髓还会美容养颜，羊髓对于女性朋友来说有很多好处，可以补气血，润肤养颜，而且羊髓还可以外敷，其医用价值也很高，所以食用羊髓的益处多多，但也不可以无限制的食用，毕竟吃东西还是适量的比较好，大家还要注意它的医用价值。
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