爆炒羊大肠
材料：预煮羊大肠、青椒、洋葱、砂糖、姜、葱、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、鱼露、红椒。
做法：准备好上述所需食材；预煮羊大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块；青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段；姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入羊大肠和料酒；爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀然后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
功效：羊大肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。而且我们经常的吃羊大肠还可以起到很不错的润燥补虚作用，这对于身体素质比较低的朋友们来说就很适合吃了。
羊大肠炒豆芽
材料：羊大肠、豆芽、青辣椒、红辣椒、水发木耳、葱、姜、蒜、料酒、生抽、精盐、味精、香油、淀粉、花生油。
做法：羊大肠清洗干净，煮至八成熟，沥干水分，改刀成三角片状，用料酒、姜片腌渍备用；木耳、青红椒改刀切三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成蒜蓉；锅中加底油烧热，下入葱、蒜炝锅，加入豆芽、青红椒、木耳炒熟，加适量精盐、味精调味出锅；锅加底油，下入腌好的羊大肠爆炒至金黄色，加入精盐、生抽、料酒调味后，放入炒好的豆芽翻炒，滴少量香油和水淀粉勾芡，即可出锅。
功效：这道美味的羊大肠炒豆芽是很不错的了哦，我们经常吃是可以起到润燥、补虚、止渴、止血的功效，而且还要通过这样的食物来有效地防止雀斑、黑斑的产生，使皮肤更加白皙。豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用，女性朋友们别错过。
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