鹅肝的功效与作用
鹅肝，味甘、苦、性温，归肝经，鹅肝这种美味的食材具有非常不错的补肝、明目、养血的功效，并且可以帮助我们大家缓解和治疗许多的疾病的，尤其是对于帮助我们大家治疗对血虚萎黄、夜盲、目赤等等这些病症的效果更是非常好的，并且还可以有效的缓解浮肿、脚气等症状。
当然，鹅肝这种美味的食材药用价值也是比较高的，日常生活中适当的食用一些鹅肝，可以帮助我们大家有效的增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，并且还可以起到非常不错的降低血液中胆固醇的作用，对于帮助我们大家预防和缓解心血管疾病的效果也是非常好的。
鹅肝的营养价值
当然，鹅肝作为一种非常重要的美味食材，并且营养价值也是非常高的，鹅肝中含有丰富的营养物质，我们大家日常生活中适当的食用一些鹅肝，可以有效的补充不饱和脂肪的，对于我们人体的健康也是非常的有利的。
虽然鹅肝中的脂肪含量也是比较高的，但是我们大家一定要多注意的是，虽然鹅肝中的脂肪含量比较高，但是大家可以放心的食用的，不用担心食用会出现发胖的情况。另外，日常生活中适当的食用一些鹅肝，对于帮助我们大家的降低胆固醇的效果是非常不错的，并且还可以去掉不错的保护视力的功效。
鹅肝怎么吃
鹅肝炒饭
食材：卤鹅肝、胡萝卜、芹菜、二米饭、油、盐、酱油、葱。
鹅肝炒饭的味道是非常不错的，并且做法也不是非常复杂的，我们大家是可以先准备好上述食材的，然后将鹅肝切成小丁备用，将胡萝卜洗干净以后去皮切成丁，芹菜也需要清洗净，接下来需要将鸡蛋打散，适当的加入一些油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用，接着将萝卜丁和芹菜丁炒熟，加盐调味，最后大家加入米饭炒匀，然后把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅炒均匀以后就可以食用了，鹅肝炒饭不仅好吃，开胃效果也是非常好的。
鹅肝的宜忌人群
鹅肝的味道非常不错，所以我们很多的朋友们对于鹅肝都是比较喜欢食用的，当然，鹅肝一般人都可以食用，尤其是我们在生活中经常出现贫血或者是经常在电脑前工作的人，经常性的食用一些鹅肝，更是非常不错的选择，因为鹅肝中的铁元素的含量是比较丰富的，可以帮助我们有效的防治贫血的症状，另外，鹅肝还具有不错的抗辐射的作用。其实我们女性朋友们在生活中适当吃鹅肝还能够起到非常好的补血养颜的功效，对于促进大家肌肤的健康也是很有好处的。
但是我们大家必须要多注意的就是，鹅肝这种美味食材的禁忌人群也是比较多的，如果我们大家在生活中有敏病史，那么就千万不要食用鹅肝了，不然会导致我们大家出现过敏症状的，另外，高胆固醇血症、肝病、高血压等等这些患者朋友们生活中也最好不要胡乱的食用鹅肝。
鹅肝不能和什么一起吃
大家要知道，生活中与鹅肝相克的食物也是比较多的，比如鸭梨这种水果就是还不能和鹅肝一起食用，虽然二者都是非常美味的食物，但是如果将鹅肝和鸭梨一起食用的话，对于我们大家身体的健康是非常不利的，另外，鸡蛋这种美味的食物也不适合与鹅肝一起食用，不然影响大家对于营养物质的吸收。
孕妇可以吃鹅肝吗
孕妇是可以吃鹅肝的，鹅肝这种美味的食物不仅好吃，并且营养价值也是非常高的，我们孕妇朋友们适当的食用一些鹅肝，不仅可以满足食欲，更是可以起到非常好的美容的作用。孕妈妈们吃鹅肝不仅能够保护皮肤，还可以检查妊娠期间产生黑斑的几率呢。尤其是我们经常对着电脑工作的孕妇朋友们，适当的食用鹅肝，的效果会更好的，还可以帮助我们增强肾的免疫力的。
食用鹅肝的注意事项
我们大家需要多注意，鹅肝的食用注意事项也是比较多的，如果我们大家属于过敏人群，那么在生活中千万不要食用鹅肝，不然会导致大家出现一些疾病的，另外，患有高血压以及肝脏疾病的朋友们，日常生活中也是不能胡乱的使用功能鹅肝的，不然对于我们大家身体的健康也是非常的不利的。
鹅肝一次吃多少合适
虽然鹅肝是非常美味的，但是我们大家千万不要大量的食用鹅肝，一般一次性食用10—15G左右就正好，如果大量的食用那么对于身体的健康也是不利的。
吃鹅肝会胖吗
鹅肝吃多了会胖的，虽然鹅肝中的脂肪多事不饱和脂肪，大师如果我们大家日常生活中经常性的大量食用鹅肝，那么会吸收大量的热量的，因为鹅肝的热量以100克可食部分计是129大卡也就是539千焦，如果经常性的大量食用鹅肝，那么很容易导致我们大家出现发胖的情况。
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