口蘑是什么
我们要了解口蘑，首先就要知道口蘑到底是什么，它主要生长在蒙古草原上，是一种白色的蘑菇，我们平常见的蘑菇，都是生长在树根处，或是比较潮湿的地方，而口蘑不同，它主要生长在有羊骨或羊粪的地方。口蘑的产量并不是很多，这也是我们并不常吃它的原因，也正是因为量少，所以异常珍贵。
口蘑的营养价值
口蘑除了被人们称为口蘑之外，不同的地区也有别称，比如白蘑、云盘蘑等，生产量少，价格昂贵，这也和它的营养价值有密切的关系，其中矿物质尤其多，而且大多数矿物质都是人们身体健康所必须的营养物质，比如钙、镁、锌等，而且对于人们的营养吸收也很有帮助。
口蘑的功效与作用
1、提高免疫力
我们已经知道口蘑中含有不少的对人们身体健康有好处的矿物质，比如微量元素硒，这种元素对人们的身体健康有很大帮助，尤其是我们在喝下口蘑汤数小时后，硒元素就会发挥作用，促进血红蛋白的生长，这样可以很有效的提高我们的免疫力，甚至能够起到调节血压的作用。
2、抗病防癌
我们已经知道口蘑所含有的微量元素可以提高人们身体的免疫力，除此之外，口蘑还有其他对人体很有好处的物质，它们可以提高人们的抵抗力，抵抗外界病毒的入侵。对癌症等疾病有很好的抵抗作用。
3、通便排毒
口蘑中有很好的纤维，而且还是粗纤维，这种纤维可以帮助人们的肠胃进行蠕动，可以促进消化，对患有糖尿病的人们来说也是很有好处的。
4、保护肝脏
口蘑中还有一些营养物质，可以抑制人们身体中胆固醇的增长，现在人们高胆固醇的症状已经是很常见的了，所以可以适当的吃些口蘑，降低一些胆固醇，也可以对肝脏起到良好的保护作用。
5、预防骨质疏松
口蘑中含有大量的维生素D。可以预防人们的骨质疏松，尤其是老年人。
口蘑怎么做
口蘑香菇粥
我们首先要做的是要将粳米在清水中淘洗干净，记住还要再浸泡20分钟，加入我们已经准备好的高汤、清水，小火煮沸;然后让我们把口蘑和香菇洗净切片，在粥中加人口蘑片，根据我们个人的口味再加入一些调料，这时再煮大约15分钟，再加入炒好的鸡肉馅，搅拌均匀，就可以了。
口蘑不能和什么一起吃
1、口蘑是不能和味精一起吃的，如果口蘑和味精在一起吃，口蘑的口感会受到影响，没有了原来鲜美的味道，本来味精可以调味，让口感更好，但是日常生活中应该尽量避免一起食用。
2、口蘑和河蟹也不可以一起吃，我们已经知道的是口蘑含有不少的维生素D，对于河蟹来说，它含有的维生素也不少，尤其是维生素D，但是由于一些物质的影响，这两种东西在一起吃，不仅不会补充更多的维生素，还会造成钙质的流失，那么人们想要补充的营养就没有了。
口蘑哪些人不能吃
肾脏疾病患者忌食
口蘑的营养价值很高，价格也很高，有很多人都想要品尝，想要通过它来补充营养，但是每个人的体质不同，并不是所有的人都可以吃口蘑的，其中肾脏疾病患者就不能吃，因为蘑菇中的矿物质很多，其中也包括钾元素，但是肾脏患者由于肾脏的损坏，是无法排除钾元素的，就会造成钾元素的累积，对人们的身体没有好处，而且，吃口蘑还会加重他们本身的病情，所以应该注意些。
口蘑要煮多久
如果，我们想要用口蘑熬汤喝，那么等水开了之后煮五到八分钟就可以了，时间过长会破坏它的营养成分。
如果是和荤菜一起吃的话，在做的过程中，可以和荤菜一起炖30分钟。
口蘑怎么保存
1、我们保存口蘑时，一定要保持干燥，或者放到比较干燥的坏境里，过多的水分会滋生细菌。我们可以做的是小将口蘑摊开。确保水分可以散发出去，水分少了，细菌什么的自然也就跟着少了，这样我们保存的时间也可以长一些。
2、如果是冷藏或冷冻保存，我们要注意的是，不要直接将口蘑放进去。我们可以先把蘑菇放入大牛皮纸信封，封口;为什么要用这种袋子，那是因为牛皮纸袋容易透气，而且不会产生多余的水分，减少了细菌的滋生，就可以保存更长时间。我们还可以先将口蘑放到开水里，过一遍，然后再捞出来放凉，等到完全把水分晾干后再装进密封袋中，放到冰箱里，这样也可以保存很长的时间。
3、蘑菇和其他蔬菜相比来说不是那么容易保存的，放置的时间久了，就会丧失原来的味道，颜色也会变，口感也会变差。如果，真的放置的时间过长，导致它变了颜色，我们可以在口蘑上倒一些醋，这样的味道酸酸的东西，可以让它们的颜色变回来。
现在的人们越来越注重，对于，很多病症不愿意吃药就会采用食疗，而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物，所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况，或者我们吃的食物的注意事项，这样才有助于帮助我们的身体更加健康。
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