小白菜的功效和作用
1、小白菜含钙量高，可以补充维生素D，而且对于一些缺钙的人都有帮助，还可以提高他们身体的免疫能力。
2、小白菜里面含有的营养物质可以减少动脉硬化，使得血管可以弹性。
3、小白菜里面的营养物质有利于促进人体皮肤细胞的新陈代谢，可以防止皮肤变得粗糙，使的皮肤更加亮丽。
4、小白菜中很有很丰富的维生素C，这种物质可以抗癌，所以对抗癌有一定的功效
5、小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，从而促进消化。
6、小白菜中含有的某些物质对清肺有很大的功效。
小白菜的营养价值
1、小白菜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质还有一些维生素和微量元素，其中钙的含量是比较高的。
2、小白菜中含有很丰富胡萝卜素比很多蔬菜中的含量都多。
3、用小白菜煮汤对一些缺钙的人很是大补，因为里面含有的钙比较多，而汤可以使得钙元素让人体充分吸收。
4、小白菜含有的一些维生素等,可以缓解人体精神紧张，使人体的心态可以保持平静。
5、小白菜中含有丰富的可以抵抗过敏的维生素和一些微量元素。
6、小白菜还有利于荨麻疹的消退，并且助于消化。
小白菜怎么吃
香菇小白菜
做法:
1.将小白菜苗洗干净,并且沥干水。
2.给汤锅里加入半锅水,大火烧开,后把小白菜放入,焯1分钟后捞出并且沥干水。
3.将香菇洗干净,切成薄片。
4.热锅烧油，将香菇炒3分钟,盛出。
5.将生粉用冷水调均匀,给原来的锅里放鸡汤,盐,胡椒粉,再次加入水淀粉,边煮边搅,直到汤变稀稠透明。
6.把焯过的小白菜放入，一起煮煮好后，盛出装到盘子里,将炒好的香菇倒在上面就可以了。
清炒小白菜
做法:
1.将洗干净小白菜切成段并且控水,同时把姜切成细丝,红辣椒掰成两段。
2.热锅烧油,放入姜丝和红辣椒段,随后加入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的颜色改变后放入自己喜欢的调料就好了。
小白菜丸子汤
做法:
1.把猪肉剁碎放入盐，淀粉等调料搅拌均匀,然后挤成肉丸;
2.把小白菜洗干净切成比较粗的丝,把粉丝用热水泡软,再在凉水里过一遍;
3.将小白菜放入抹了油的锅内，盖上盖子用大火煮四五分钟后，将剩下的材料放进去，继续用大火煮，煮一会加入自己喜欢的调料就好了。
小白菜玉米粥
做法:
把小白菜洗干净。倒到沸水中焯烫,捞出,切成碎末。用温水将玉米面搅拌成浆,加入小白菜末,搅拌均匀。用大火将锅煮沸，随后将小白菜末玉米浆倒入,继续用大火煮沸就好了。
小白菜的宜忌人群
宜：
一般人都适合吃，只要没有过敏的就可以。
忌：
一些脾胃不好的，大便不畅的人少吃为好。
小白菜不可以和什么一起吃
1、小白菜不应该与和黄瓜一起吃，会破坏小白菜里面的维生素，影响人体对维生素的吸收;
2、小白菜不能生吃，会拉肚子。
3、小白菜能一下子吃太多，会引起消化不良，也不利于对钙的吸收。
孕妇可以吃小白菜吗
可以，小白菜中所含有的粗纤维比其他白菜含的非常多,孕妇吃了小白菜之后,会促进肠胃的蠕动，从而有利于食物的消化。
而且小白菜中含有很多的蛋白质和钙，有利于对胎儿的骨骼生长，还可以给孕妇和胎儿补充更多的营养。
小白菜中含有丰富的微量元素，也会促进胎儿对营养物质的很快吸收。
食用小白菜需要注意哪些事项
1、切小白口的时候，要顺着纹路切，这样的小白口更加容易熟。
2、在煮的时候不能用沸水煮软后把汁挤出来，这样会损坏里面含有的营养物质。
3、尤其是一些腐烂的小白口坚决不能吃，里面会含有一些毒素，给人身体造成特别严重的伤害。
4、小白口不能煮烫的时间太长，时间太长会影响人口感和味道，还会导致营养过度流失。
5、小白菜一定不能生吃，对身体不好。
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