大米是我们经常吃的主食种类之一，大米的种类也很多，比如说产地啊或者是品种等等。在挑选的时候一定要到正规的超市去购买，以免购买到黑心大米。香米也是大米的一种哦，那么你知道它的营养价值吗，口感更好，营养物质更多，来看看吧。
香米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。香米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。香米的营养物质丰富，而且吸收率比较高啊，可以起到很好的促进食欲的作用，对于提高体质来说效果不错，同时也可以起到很好的养胃助消化的作用，对于提高免疫力有好处。
食用香米有较高的营养价值。但香米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用香米，较面食而言更有利于人们减肥。香米含有的碳水化合物丰富，而且还可以补充纤维素可以有润肠通便的效果。
香米的一些营养价值大家都有所了解了吧，香米的口感好，而且很容易消化和吸收，具有延年益寿，促进食欲和代谢的效果，特别是对于身体虚弱的人群来说是不二的选择，大家不妨试试看吧。香米适合多种的人食用，赶紧去购买吧。
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