小人仙的营养价值

　　小人仙的营养价值

　　小人仙里面含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A、脂肪、碳水化合物、糖、磷等等，肉质鲜美，具有一定的食疗作用，也因为小人仙的肉甜甜咸咸的，属于凉性的的食物，但是对心、肝、肾、经脉等有一定的滋补作用，所以可以清热除烦、解酒毒、补阴、对甲状腺功能亢进的病人也有一定的医疗作用，小人仙对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等症状也有一定的缓解作用，而且是孕妇、老年人良好的保健食品，还有健脑益智的作用和功效。

　　小人仙怎么吃

　　小人仙有很多吃法，可以蒸、煮、炒等等，那我们就简单的介绍一下小人仙炒着吃是怎么做的。

　　菜名：爆炒小人仙

　　用料：小人仙600g、盐、鸡精、红辣椒一根、葱、姜、蒜、酱油

　　做法：

　　1、先将小人仙放入清水中泡一会，这样可以让小人仙把身体里的泥沙吐出来，要多换几次清水，然后用小刷子将小人仙的躯壳刷洗干净;

　　2、然后将红辣椒清洗干净后切段或者切丝备用;

　　3、将葱切段、蒜切片、姜切片备用;

　　4、热锅冷油，等油温后放入切好的葱姜蒜煸香;

　　5、然后放入清洗好的小人仙翻炒，再倒入适量的酱油提色提味;

　　6、然后用大火翻炒五分钟左右，最后快熟的时候放入切好的红辣椒翻炒均匀;

　　7、等辣椒熟了加入适量的盐和鸡精调味就可以出锅了。

　　小人仙和蛏子的区别

　　小人仙和蛏子并没有什么区别，它们两个是一种东西，只不过由于许多地方的语言文化不同，所以喜欢给各种东西按照它的体态形状等进行别称的选择，因为这样既符合了当地人的语言文化，又比较方便交流一点。而蛏子是官方语言，在东北由于它的柔软和生存方式以及行走时会一跳一跳的，所以被称为小人仙，所以很多人都不知道小人仙是个什么东西，其实就是我们所谓的蛏子。

　　小人仙的做法

　　菜名：小人仙丝瓜汤

　　用料：小人仙500克丝瓜300克盐、鸡精、姜、料酒、芝麻油适量

　　做法：

　　1、将小人仙放在清水里多搁置一段时间，让它把身体里的泥沙清吐干净，要多换几次清水，还需要在清水里撒点盐，这样会更干净;

　　2、然后用小刷子把小仙人的外壳清洗干净;

　　3、然后将清洗好的小仙人放入热水锅中焯一下，等壳全开了，捞出来然后将壳去掉备用;

　　4、将丝瓜清洗干净以后去皮，然后切成条备用;

　　5、锅内加入适量的清水，烧热以后放入几片生姜和料酒，可去除小人仙里面的腥味，然后将去掉壳的小人仙和切好的丝瓜条一起放入锅内熬煮;

　　6、等差不多熟的时候加入适量的盐、鸡精和芝麻油进行调味;

　　7、最后搅拌均匀就可以出锅了。

　　小人仙不能和什么一起吃

　　1、小人仙不能和啤酒一起食用。容易引发痛风，特别是患有高尿酸症的人群要特别注意。

　　2、小人仙不能和维生素C或者含有丰富的维生素C的食物一起食用。一般水果里含有的维生素C较多，所以食用小人仙的时候要注意，否则会引起中毒的现象出现。

　　3.小人仙不能和牛奶一起食用。不然会引起肠胃不适，有腹泻腹痛、恶心呕吐的症状出现。

　　4、小人仙不要跟寒性的食物一起食用，如西瓜、葡萄等。因为小人仙本身就属于寒性的食物，如果两种寒性的食物一起食用，只会增加人体内部寒气，刺激内部器官。

　　孕妇可以吃小人仙吗

　　孕妇是可以适量的食用小人仙的，虽然说小人仙是属于寒凉性的食物，但孕妇由于体质的不一样，对孕期需要注意的食物也会有不一样的反应，最需要注意的就是怀孕前三个月，这时候胎儿发育不稳定，孕妇的身体也在慢慢的发生变化，所以孕前三个月还是不要食用的为好，但如果是在馋的话，还是要控制用量。

　　食用小人仙的注意事项

　　1、食用小人仙的时候一定要将小人仙体内的泥沙清洗干净，不然做出来会吃出泥沙的感觉，影响口感。

　　2、小人仙的内脏是不能食用的，所以一般在家里做的话最好把小人仙先煮开，然后把里面的内脏挤出来，在清洗一遍，栽烹饪。

　　3、如果再烹饪期间有不开壳的小人仙要挑出来扔掉，因为那样的小人仙就是死的。

　　4、烹饪小人仙的时候不要用大火或者不要煮太长时间，容易将小人仙做老。