空心菜的功效与作用
1.清热解毒
首先我们要知道这些绿色蔬菜中的维生素以及粗纤维的含量是非常多的，这些粗纤维都是由纤维素和一些果胶组成的，这些物质进入人体之后能够促进体内那些有毒物质以及废物的排泄，让人们的身体各种循环，加以更加健康的进行，而且还能够杀死体内的细菌。帮助我们的身体能够更加健康。
2.通便防癌
蔬菜中的这些纤维素进入人体之后，能够促进人体中肠道的蠕动，促进人们的消化，帮助人们排泄掉那些有毒物质及废物，或者是在体内积累的一些不易消化的物质，这些对于人们来说都是非常有意义的。
3.增强体质、洁齿防龋
空心菜中除了纤维素之外，还有非常丰富的维生素c以及胡萝卜素，我们都知道胡萝卜素对于人们的身体健康来说是非常重要的，维生素c也是同样这两种物质被人们吸收之后，可以帮助人们增强他们的体质，抵抗外界病毒的入侵，让他们可以减少生病的可能性，而且还可以润泽皮肤，让我们的皮肤变得更加的柔嫩有光泽，这对于女性朋友们来说是非常有好处的。
空心菜的营养价值
空心菜的营养价值是很高的对于人们的身体健康来说也是非常的意义的我们上文中已经提到空心菜中粗纤维的含量是比较高的，这些粗纤维在进入人体之后可以促进人们肠胃以及消化系统的进行，让人们可以更好的消化掉体内的那些废物，而且组成粗纤维的成分中有一种叫做木质素的东西，这些物质在进入人体之后能够提高吞噬细菌细胞的活力，这样就能够起到一定的抵抗外界病毒，防止细菌入侵的作用。
因为空心菜的种类有很多，还有一种是紫色的空心菜，这种紫色的空心菜中含有的一些物质能够起到降血糖的功效，对于血糖高的人们来说是非常有好处的。
空心菜怎么吃
1.首先我们要将空心菜一叶一叶的摘下来，要用手摘。
2.然后将我们的摘好的菜叶洗干净，将水滤干净留做备用。
3.叫我们准备好的蒜头剥好，然后剁碎剁成蒜茸;
4.剩下的步骤我们就是要在准备好的锅中加热油，然后开大火将蒜倒进去，爆香之后再将我们准备好的空心菜倒入翻炒几下，根据个人的口味再加入一些其他的调料就可以了。
空心菜的宜忌人群
经过专家的研究，我们可以知道空心菜是一种碱性的食物，还有一些钾元素或者是氯元素等等，这些可以调节水液平衡的元素，我们在使用之后就可以降低我们体内肠胃器官的酸度，这项举措对于预防癌症是非常有意义的。但是空心菜从中医角度上来讲药性是比较寒凉的，所以对于体质虚弱或者是肠胃不好的人们来说是不能够多吃的，除此之外，如果是手脚经常没有任何原因的，就麻痹或者是抽筋，这类人也是不能够多吃空心菜的，否则对他们的身体会产生一定的影响。
空心菜中的蛋白质，脂肪和碳水化合物等等这些营养元素含量都是比较高的，除此之外维生素还有微量元素的含量也不少，这些元素对于人们的身体健康来说是非常有意义的，而且有一些营养物质还可以促进人们的皮肤，让人们的皮肤变得更加柔嫩有光泽，所以对于皮肤不好，或者是想要让皮肤变好的女性朋友们来说是可以多吃一些的。
空心菜不能和什么一起吃
1、高钙食物
世界万物相生相克，空心菜的营养价值虽然高，但是它也有一些食物是不能够搭配在一起吃的，比如说含钙量比较高的食物，这是因为空心菜中的草酸还是比较多的，虽然它是碱性食物，但是草酸的含量与其它食物相比来说也是比较多的，这种草酸在进入人体之后会和体内吸收的钙元素发生反应，从而形成一些不易消化的物质，而人们随着这些反应的产生就会产生一些恶心头晕的症状。我们的日常生活里比较常见的高钙食物就是牛奶和虾等等。
2、寒性食物
我们已经知道空心菜的药性是比较寒凉的，所以如果我们在吃的时候再搭配一些同样比较寒凉的食物的话，就会加重体内的寒气，对于肠胃本身就不好的人们来说，或者是体质本来就比较虚弱的人们来说是有很大影响的。
我们日常生活中比较常见的寒性食物就是小米，海带，绿豆等等。
孕妇可以吃空心菜吗
对于准妈妈们来说是可以吃空心菜的，但是也要适量的吃，因为空心菜的药性是比较寒凉的，对于身体素质不是那么好的孕妇来说是需要多多注意的。
食用空心菜的注意事项
1、空心菜是没有什么人体禁忌的，一般人都是可以吃的，但是一定要注意食用的量对于体质虚弱，肠胃不好的人们来说，一定要注意食用的量。
2、空心菜最好不要生吃，因为空心菜中含有一些草酸，我们在吃之前最好要加热一下，这样破坏掉里面的草酸，防止它与人体内的一些钙元素或者是与其他食物的钙元素发生反应，生成一些干扰人们身体健康的物质。
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