鸡架的功效与作用
鸡架是指那些被去掉大腿，胸脯，肉，头，脖子，翅膀，内脏等之后去掉剩下的部分，差不多都是骨头，所以大家叫做鸡架，鸡架可以做丸子吃，也可以炸着煎着吃，总之吃法比较多的，功效与作用非常的多，能够帮助我们护发，因为在鸡架中含有蛋白质，蛋白质经过我们肠胃的消化和吸收，就会形成各种各样的身体所需要的氨基酸，而氨基酸又是合成我们头发中角蛋白的必需的一种成分，所以吃鸡架能够帮助我们护发。
另外吃鸡架还能够帮助我们养肝，能够帮助我们促进肝气循环等现象，鸡架还能够帮助我们健脾，特别是对于那些脾气相对比较虚弱，运化无力而导致的一些食欲不振，四肢乏力等症状，都具有非常好的治疗的功效。另外鸡架还能够帮助提高我们身体的免疫能力，因为在鸡架中蛋白质好像很丰富，蛋白质能够构成我们的血白球和抗体。
鸡架的营养价值
在鸡架中营养含量非常丰富，在鸡架中大约有10%的蛋白质，13%的脂肪，4%左右的钙元素以及2%左右的零元素，另外在鸡架中还含有我们身体所需要的各种各样的微量元素，包括钾元素，镁元素，铁元素，钙元素等，另外由于在鸡肉中钙磷的比例相对比较适中，所以说非常利于我们的身体吸收，在鸡架中最主要的营养成分就是蛋白质，脂肪，水分以及矿物质等。而且在鸡架中蛋白质的含量比较高，而脂肪含量又相对比较低，所以说是一种非常高营养的食物，而且热量也非常的低，其他的朋友也可以适量的吃一些。
鸡架怎么吃
鸡架因为上面的肉非常的少，所以可以做到非常的美味。首先可以做凉拌鸡架，将鸡架用清水清洗干净，用水焯一下，鸡架里的血水都放出来，然后在锅里倒入适量的水，打开火将锅烧热之后放入鸡架，再加入食盐，花椒，大料，葱和姜等，再将鸡架煮熟即可，另外将煮熟的鸡架捞出来放凉，再用手撕成小块儿，将鸡架放到盆中，加入麻油，蒜水，葱丝，辣椒油等以及香菜末等一些调味的食品，搅拌均匀就可以上桌了，一道非常美味的凉拌鸡架就做好了。
鸡架的宜忌人群
由于鸡架的营养价值十分丰富，所以大家平时可以适当的通过吃一些鸡架来补充身体所需要的一些营养物质，但是并不是所有的人都适合吃鸡架，哪些人并不能吃鸡架。事实上对于那些免疫力相对比较低，而且平时比较消瘦，以及患有贫血水肿等症状的人群来说，都可以适当的通过吃一些鸡架来补充身体所需要的营养物质，另外产妇以及久病体虚或者是营养不良的人，都可以通过吃鸡架来补充营养，但是对于那些患有冠心病，高血脂，高胆固醇等疾病的患者，最好少吃一些鸡架，否则可能会导致疾病的现象加重，不利于身体的康复。
吃鸡架的好处
鸡架对我们的好处非常的多，鸡架能够帮助我们养肝，促进肝气循环，帮助我们疏解肝郁等现象，另外还可以帮助我们健脾，如果出现食欲不振，四肢乏力等症状，可以通过适量的吃一些鸡架来改善身体的状况，另外还可以帮助我们通乳和生乳，对于产妇来说可以通过适量的吃鸡架来生乳。鸡架还可以帮助我们护发，头发儿中最需要的是氨基酸等物质，因为头发主要是角蛋白合成的，所以说可以适当的鸡架来帮助补充身体所需要的氨基酸。
孕妇可以吃鸡架吗
事实上，孕妇是完全可以吃鸡架的，鸡架的营养价值非常丰富，含有非常丰富的钙元素，铁元素，蛋白质，维生素等，而怀孕期间人的身体中的营养都非常容易流失，很容易出现缺钙的一些现象，鸡架就是能够帮助我们补充身体所需要的一些钙质，对于怀孕期间的孕妇非常的有利，而且鸡架能够防止骨质疏松，所以平时孕妇吃鸡架的话，可以通过炖鸡架加入几个枸杞炖两个小时，营养价值就非常的丰富，因为怀孕期间喝一些鸡汤也能够补充孕妇体内所需要的一些营养。
吃鸡架的注意事项
鸡架和芹菜不要同时吃，否则可能会伤害我们的元气，另外鸡架也最好不要和李子同时吃，否则可能会出现痢疾的症状。另外菊花和鸡架也不要同时吃，否则可能会出现一些中毒的现象，鸡架和芥末也最好不要同时吃，否则可能会出现上火的现象，对我们的健康也十分不利。
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