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蛤蜊怎么清洗干净

时间：2023-10-10 19:09:53 饮食我要投稿

　　花蛤清洗可以通过盐水浸泡、热水浸泡、添加食用油浸泡等方式进行清洗。

　　蛤蜊怎么清洗干净1

　　买回来的蛤蜊，可以先把它用清水冲洗一下，将里面的杂质去除，然后准备一盆清水，在里面滴上几滴食用油，将蛤蜊放进去，用手搅拌一下

　　然后静置40分钟到一个小时左右，因为水里有油，蛤蜊遇油之后，它就会进行吞吐，所以可以把贝壳里面的泥沙全部吐出来，这样的话再用清水冲洗干净，蛤蜊就会变得非常干净了。

　　买回来的蛤蜊，可以先用清水冲洗，然后把它放入到水中，水要没过蛤蜊，在里面加入适量的食盐，如果觉得食盐放的比较多的话，也可以准备一些粗盐

　　因为粗盐它的味道以及它的咸度更接近于海水。这样的话蛤蜊就会在类似于海洋的环境当中进行自然地呼吸，吐沙，就可以把贝壳当中的泥沙全部吐的'干净。一般静置40分钟到一个小时左右，基本上就可以吐干净了。

　　准备温度在70度左右的开水，然后把蛤蜊放进去，由于水温比较高，所以蛤蜊遇热之后，就会出现紧急反应，会不断的呼吸，这样就可以自然的进行吐沙。

　　所以只要把蛤蜊放进开水里，放置半小时左右，蛤蜊贝壳里面的泥沙就会被吐得非常的干净。再用清水去浸泡一下冲洗一下，蛤蜊就可以洗得非常的干净。

　　用以上几种方法，就可以将蛤蜊里面的泥沙吐干净，然后再用刷子将蛤蜊外面的贝壳刷干净即可。现在大家应该学会如何来清洗蛤蜊了吧，其实不光可以清洗蛤蜊，其它贝壳类的海鲜都可以按照这样的方法来清洗，非常的简单，也非常的实用。

　　【清洗步骤】

　　1、首先我们要挑选新鲜的花蛤，这样不仅吃起来味道鲜美，处理起来也更容易吐沙。如果是死掉的花蛤，处理起来就不会自动吐沙，比较麻烦。首先往花蛤中加入30度左右的温水，记住水不能太热，水太热的话会把花蛤的肉质给烫死，吃起来就不好吃了。

　　花蛤加入温水

　　2、洗的时候用手充分搓洗几下，这一步是为了洗干净花蛤的外壳，现在可以看到水变得非常浑浊了，我们先把水倒掉，再用清水多冲洗几遍。

　　现在花蛤已经洗得非常干净了，这个时候我们倒入少许的清水，能淹没花蛤即可，接着往里面加入几滴芝麻油，用筷子充分地搅拌均匀，加油可以阻隔氧气，花蛤就会自动把头伸出来，伸出来以后就会自动把沙子吐出来了。

　　花蛤中加入香油

　　3、接着再加入一勺白酒，白酒所含的酒精可以麻醉花蛤。接着我们盖上盖子，上下左右的摇晃一分钟，这一步一定要有耐心，充分摇晃均匀，摇晃过后静止10分钟，让花蛤主动吐沙，10分钟后我们再来看一下。

　　可以看到水盆中的水已经非常的脏了，还有一些黑色的杂质，应该就是沙子了。接下来我们把花蛤再次清洗干净，花蛤清洗干净后，不仅外壳干净了，里面的沙子也洗净了，这样烹饪后吃起来就会更加美味啦。

　　花蛤洗出来的沙子

　　4、接下来起锅烧水，烧至微开的时候，把花蛤倒入锅中焯一下水，把花蛤煮至开口。然后关火控水捞出来，现在我们看一下煮好的`花蛤，把肉掰开看一下，非常的干净，一点沙子都没有，这样吃的时候就不影响口感啦，每一个都是干干净净的，按照以上的方法就可以让花蛤快速吐沙。

　　蛤蜊怎么清洗干净：

　　第一步：我们在挑选好新鲜的蛤蜊后，是可以先用清水淘洗几遍的，一直到水不再发浑为止，接着我们可以以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里是可以使用食用盐，但是使用海盐的效果是会更好的'。

　　第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了

　　大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。

　　第三步：捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。

　　蛤蜊肉怎么洗最干净:

　　先将蛤蜊肉用开水烫煮，然后用烫煮的水将蛤蜊肉反复用手揉搓，如此反复几次后蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。最后，将蛤蜊肉捞出后再用清水过一下即可食用。

　　此外，还可以把去壳的蛤蜊肉放入清水中，加一两匙食盐，顺着一个方向搅拌，再用清水冲洗即可。

　　我们清洗不干净是会对我们的身体健康产生危害的，因为这些海鲜是很容易含有重金属的，我们清洗干净还能够很好的提升我们的口感，这是一道很有食疗价值是食材，同时也是一种做法非常讲究的食材，而清洗是非常重要的一个环节。

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