黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
黑米粥的做法和功效1
黑米粥的做法步骤很简便，洗净之后需要浸泡3小时，然后加入一些搭配的食材，用大火先煮沸后，再转小火慢慢的熬煮即可。黑米粥有着缓解头晕的功效，还可以增强免疫力，同时有益于人体的血管健康。
1、黑米粥做法
首先将黑米粥洗净，然后浸泡3小时以上，让黑米变软。再在锅中加入适当的清水，将泡好的黑米放进去，先用大火烧沸，再改用小火熬煮1小时，过程中需要不停的去进行搅拌。粥熬煮浓稠时，放入红糖调味，再煮3~5分钟，即可食用。
2、黑米粥的功效
黑米粥具有多种的功效，不仅可以缓解头晕，对头昏目眩、贫血白发症疗效果尤佳，还可以增强自身的免疫力。其次黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血以及免疫调节等作用，经常性的食用效果更好。
黑米粥不仅自身具有非常高的营养价值，而且和不同的`谷物搭配 会起到不同的效果。 黑米和大枣一起食用可以起到补血和滋补身体的作用，黑米和莲藕一起食用适合需要健脾、养胃的人。
黑米粥的做法和功效2
1、什锦黑米粥
以白米，黑米，红豆，花生，干枣为主要原材料，首先把所有的原材料洗干净，然后把清洗干净的原材料泡入清水中大约泡8个小时左右，最好把泡好的材料放入锅中进行熬煮即可，一般需要熬煮两个小时，可以选择使用高压锅，缩短熬煮的时间。
2、黑米桂花粥
以黑米，红豆，莲子，花生，桂花，冰糖为主要材料，首先将黑米洗净浸泡6个小时，红豆洗净浸泡一个小时，花生和莲子洗干净备用，把红豆和黑米放入锅中加入水中进行熬煮，一般大火熬开后换小火继续熬煮一个小时左右加入花生，然后继续熬煮半个小时左右，出锅之前的3-5分钟加入桂花冰糖即可食用。
3、红枣花生黑米粥
以红枣，红豆，黑米，糯米，花生，冰糖为主要材料，把所有材料洗净后浸泡两个小时左右，然后放入高压锅中进行熬煮，对准高压锅上的`按钮选择相应的按键和时间就可以。
4、黑米红豆粥
以黑米、红小豆和白米为主要原料，把所有的东西洗净，泡好，然后放入锅中进行熬煮，当粥沸腾后转为小火熬煮一个小时左右即可，刚开始可以先放少量的水，然后中途可以加水。
以上就是黑米粥的常见做法，经常喝黑米粥对身体有一定的好处，到底有哪些好处呢？一般主要有以下几点：
1、益气补血
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，可以改善人们体虚乏力、贫血失血的情况，起到益气补血的效果。
2、治疗头晕
黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效，防止人们出现头晕的情况，对心脏也有很有益处。
3、有益血管健康
黑米中含有黄酮类物质可以增加血管弹性，促进血液流通，有益于人们的血管健康。
黑米粥的做法和功效3
1.增强免疫力
黑米中含有很高的抗氧化剂和维生素E，能够增强人体的免疫力。黑米中的化学成分对于减少自由基的损害有一定的作用，从而预防和辅助细胞损伤。
2.促进消化
黑米粥富含纤维素，能够帮助消化，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平。
3.预防贫血
黑米粥含有大量的铁质，能够促进身体对铁质的吸收。同时黑米中的其他成分也可以帮助身体补充缺失的营养物质，因此有助于预防贫血。
4.提高体力
黑米中含有大量的碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供所需的能量。同时黑米中还含有丰富的维生素B群，能够促进身体对能量的吸收，增强身体的抵抗力和体力。
5.改善皮肤和头发
黑米粥中的维生素E和铁质能够促进头发和皮肤的健康。同时，黑米粥中的丰富营养物质可以净化身体，保持头发和皮肤的健康。
6.促进睡眠
黑米粥含有丰富的三半滞碳水化合物，能够刺激睡眠。同时黑米还含有大量的维生素B，能够缓解压力和焦虑，有助于入睡。
总之，黑米粥是一种非常健康、营养丰富的传统食品，具有多种保健功效和医学作用。
从增强免疫力到提高体力，从预防贫血到改善皮肤和头发，黑米粥的功效和作用涵盖了各个方面。因此，如果您正在寻找一种天然、健康的食品，不妨加入黑米粥到您的饮食中。
黑米粥是一道美味又营养的传统粥品，适合各个年龄层的人食用。黑米粥富含维生素和水溶性膳食纤维，不仅可以帮助保持身体健康，还能增强免疫力等。下面就随小艾一起来看看黑米粥的做法。
材料：
黑米、糯米、水、红枣、桂圆肉等
操作步骤：
1.食材准备：将黑米、糯米淘洗干净，将红枣去核，桂圆肉也清洗干净备用。
2.把黑米和糯米混合在一起，加入一定量的水淘洗后，用水漂洗干净。
3.往盆里加入2-3倍水量的清水，把经干净后的黑米和糯米混合倒入汤锅内，大火烧开后转小火，保持煮沸状态，大概需要30分钟左右。
4.加入红枣、桂圆肉等适量调味，煮沸约10分钟即可关火。如果喜欢吃甜味可以适量添加冰糖调味。
5.将黑米粥倒入碗中，可以根据个人喜好添加适量的牛奶或蜂蜜来调味，美味可口。
需要注意的`是，黑米粥的营养价值主要在于它的外层酚类物质，所以在烹调过程中应注意煮的时间，避免过度焯煮而损失了其中的营养。
同时，黑米等杂粮含有较多的膳食纤维，所以煮粥时应注意水的充足，以免熬得过浓而吃不下去。此外，黑米粥在煮的过程中最好不要用铁锅，以免影响其煮成时间和口感。
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