鸡蛋黄散了一般不建议吃。
鸡蛋放时间长了散黄了还能吃吗1
鸡蛋散黄的原因有很多，大致可以分为四种。
第一种就是鸡蛋受到震荡，导致蛋黄膜破裂，蛋黄膜破裂之后蛋黄就会散;
第二种就是鸡蛋放置的太久，在蛋白酶的作用下，蛋白中的黏液素被稀释掉，水分子进入蛋黄部分，导致蛋黄膜被撑破，致使散黄;
第三种是鸡蛋受精之后经过一段时间的孵化导致的散黄。
这三种情况下的鸡蛋虽然散黄，但是如果没有异味就没有变质，是可以吃的。最后一种原因就是鸡蛋内部进入了细菌和霉菌，这一种的就不要吃了。
1.看外观
新鲜的鸡蛋外皮会有一层霜状粉末，带着细孔;陈蛋外皮明亮;如果鸡蛋外皮上有一些灰黑斑点，这种属于发霉的鸡蛋，是不可以食用的。
2.听声音
用手指捏着鸡蛋放在耳边晃几下，如果摇晃的.时候感觉晃动感很小，这说明里边的蛋清和蛋黄没有分离，鸡蛋是新鲜的。
如果摇晃起来有声音，则鸡蛋已经变质，有裂缝的鸡蛋会发出啪啪的声音，坏掉的鸡蛋会有喳喳声。许多人在买鸡蛋的时候都喜欢晃一晃，就是在用这种方式分辨鸡蛋的好坏。
3.闻气味
将鸡蛋放在鼻子处闻一闻，新鲜的鸡蛋闻起来会有一股腥味，如果能闻到一股霉味或者是臭味，那么鸡蛋就是已经坏了，是不能食用的。
鸡蛋放时间长了散黄了还能吃吗是要看具体的情况的，如果是前三种原因导致的散黄，鸡蛋闻起来没有异味，那就是可以吃的。在超市或者菜市场购买鸡蛋的时候要学会从外观、气味和声音上去分辨鸡蛋的好坏，这样有助于挑选到新鲜鸡蛋哦。
鸡蛋放时间长了散黄了还能吃吗2
时间长了鸡蛋黄散了一般不建议吃
鸡蛋黄散了可能是存放的时间比较久，导致细菌滋生所引起的。如果此时进食可能会导致细菌进入胃肠道，从而出现腹痛、腹泻等症状，所以鸡蛋黄散了之后一般不建议吃。
此外，如果鸡蛋没有完全熟透，此时也不建议进食，因为鸡蛋没有熟透可能会影响胃肠道的`消化与吸收，从而出现腹胀、腹痛等症状，甚至会出现恶心、呕吐的情况。
在平时，建议吃新鲜的鸡蛋，避免存放过长时间。如果因为存放时间过长导致鸡蛋出现变质的情况，建议及时扔掉，不可再继续食用，以免对身体造成影响。如果进食后出现不适症状，建议及时到医院就诊，避免对身体造成伤害。
搁置久了的鸡蛋不能食用：
1. 鸡蛋蛋黄散了表示鸡蛋已经变质：微生物会分解鸡蛋内的蛋白质、蛋黄及其他营养物质，导致蛋白质失去结构，蛋黄及蛋清不能维持新鲜状态，不再适合食用。
2. 病原微生物分解物质时可能产生对身体有害物质：鸡蛋放久了会产生臭气及硫化氢，使用后可能会对身体产生不利影响。
3. 即使没有臭气，鸡蛋蛋黄散开仍不能食用：鸡蛋蛋黄散开表示鸡蛋已经变质，不能食用。
鸡蛋放时间长了散黄了还能吃吗3
鸡蛋黄散了应根据原因决定是否可以吃，常见的引起鸡蛋黄散了的原因包括运输震荡、存放不当、受精卵孵化、细菌污染：
1、运输震荡：鸡蛋在运输的过程中，如果发生较为剧烈的震荡，虽然由于包裹良好而没有发生破碎，但是蛋黄膜可能发生破裂导致蛋黄散了。这种情况下鸡蛋的营养价值基本不会受损，可以正常烹饪并食用；
2、存放不当：由于存放时间长，或者存放位置温度较高导致蛋白发生结构变化，也可导致鸡蛋黄散了。此时食用需要高温烹饪，但鸡蛋的营养会有一定减少；
3、受精卵孵化：有的鸡蛋属于受精卵，在温度适宜的时候可能会开始出现孵化现象，此时也会造成鸡蛋黄散了。此时的鸡蛋也是不影响食用的；
4、细菌污染：经细菌污染后的鸡蛋也会发生鸡蛋黄散了的现象，可能伴随着颜色变化以及发酸、发臭等现象，此时鸡蛋通常无法食用。
因此，建议在发现鸡蛋黄散了的.时候，可以观察一下颜色有没有变化，闻起来有没有异味，如果没有一般经过烹饪后是可以食用的，而如果有变化则应当避免食用。
建议在购买鸡蛋后注意，常温保存时间约一周，冰箱保存不超过半个月，以免存放时间过长导致鸡蛋黄散了或鸡蛋变质。
鸡蛋散黄了不建议吃了，这种情况是考虑有可能是鸡蛋存放的时间太长，鸡蛋变质，蛋白质发生了结构变化导致的散黄，这种鸡蛋是不建议再吃了，吃变质的鸡蛋，不利于身体健康，还会产生一些细菌。日常一定要养成良好的健康饮食习惯，仅及辛辣刺激性食物，不要吃过于油腻生冷的食物，饮食一定要清淡。
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