建议放100g米和500g水。
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一般情况下在家煮粥水和米的比例5：1是最好的，喜欢稀稠的，可以多放一些水。煮粥的米煮之前最好浸泡30分钟，可缩短煮粥的时间，熬出来的粥又软又稠。
2个人煮粥放多少米和水
粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物，一般有煮和焖两种方法。
煮粥时添加一些食材，可做成小麦粥、寒食粥、三米粥、甜浆粥、脊肉粥、番薯粥、胡萝卜粥、燕麦粥等。
生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃，用圆滚滚的米做粥，容易熟、口感更好，最好选用新米煮粥，配料更要新鲜。
煮粥秘笈
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的`技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
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如何使用电饭锅煮粥
准备工作
煮粥前需要准备好原料，比如大米、水、调料等。根据个人口味和需要，选择不同种类和品质的大米，一般用普通米或糯米即可。同时，在煮粥前要先将大米洗净，浸泡半小时，这样可以让大米更充分地吸水并加快煮粥时间。在煮粥过程中，需要用到的.调料也可以提前准备好，如红枣、桂圆、生姜、白胡椒等。
煮粥步骤
将浸泡好的大米倒入电饭锅内，加入适量的清水，一般以水量超过大米1至2个指节为好，然后加入各种调料进行搅拌均匀。现在，可以插上插头，按下煮饭键，等待电饭锅自动煮粥。如果电饭锅未设有煮粥功能，则可以选择按下煮饭键，等待锅内水烧开后，再拔掉插头，等待粥煮熟即可。一般来说，电饭锅煮粥时间较长，需不停搅拌，保证粥不粘锅，约需1至2小时不等。
注意事项
在煮粥过程中，需要小心加水，避免过多或过少闷糊或煮干。同时，如果需要加调料，建议在粥即将煮熟时再加入，这样粥才能更好地吸收调料的味道。在煮粥过程中，还需要注意及时搅拌，防止粥底糊锅或粘锅，同时注意锅体温度，不要在锅口和锅底比温度太高的环节操作，以免烫伤。
收尾工作
煮好的粥可以直接用勺子舀出来，装在碗或盆内食用。如果粥还有剩余，建议不要放置过久，以免变质。可以将剩余粥倒入干净的密封瓶内，放置在冰箱内，最好在3至4天内食用完。最后，需要将电饭锅清洗干净，通常以清水擦拭即可，如果锅底有焦渍，可以用白醋或柠檬汁处理。
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如何将冷饭变成美味的煮粥
1、选好适合的煮粥工具
选择适合的煮粥工具是关键。煮粥的材料必须能够均匀地被加热，这样才能确保粥熬的匀，味道才会更好。可以选择传统的砂锅煮粥，也可以选择电饭锅。对于煮粥不太熟悉的人，建议选择使用电饭锅来煮，电饭锅的操作简单，而且它也可以自动保温，不容易让粥凉掉。
2、清洗干净饭
将冷饭用水冲洗干净后，把它们放进煮粥的工具里。接着，再翻炒下饭，以确保粥的口感更加鲜美。此外，将洗干净的米倒入煮粥的工具里，加入清水。推荐的.米和水的比率是：1份米加6份水。如果你想让粥的口感更加稠密一些，可以调整这个比例。
3、加入佐料和调料
使用佐料和调料会让味道尤其美味。可以加入一些虾米、葱花和香菜等调味佐料，也可以加入少许生姜来消除米中的异味。此外，还可以加入一些食盐、胡椒粉、糖、鸡精等调味品，让味道更加丰富。
4、煮粥过程
把佐料和调料加入煮粥的工具里后，可以按下电饭锅的煮粥按钮或者是盖上砂锅开始煮粥。煮粥的时间视煮粥工具的大小而有所不同，大约需煮至20-30分钟左右。如果你选择的是电饭锅，那么煮粥以后，可以让它自动保温一段时间，等到要吃粥的时候，它还是暖热的。
5、煮好后的处理
一旦煮好粥以后，最好不要马上打开煮粥工具的盖子。可以先闷上10分钟，让粥的味道更容易散发出来。此外，如果你发现粥的口感不太理想，可以再加入适量的水或者其他调味品继续煮煮。如果你此次煮的粥多了一些，可以将剩余的粥倒入保鲜袋中，放进冰箱里冷藏。吃剩的粥可以在隔天早上当早餐！
总之，用冷饭煮粥，味道与营养都是非常优越的。希望以上的小技巧能够帮助大家煮出美味的粥。现在就回家试试吧！