要说保质期最长的食物是什么，我首先想到的就是火腿了，因为我外公家里就有一个保存了七八年的火腿，而且听我外公说，在他们云南这里，还有一些保存了10几年的火腿，不过这种保存10几年的火腿
到底还能不能吃，我就不清楚了，不过我外公家里的七八年火腿，到是可以安全食用的，因为就在前几年的时候，我外公专门把我叫到云南那边，说要把那个老火腿吃掉了，记得当时处理火腿的时候
我还费了不少的力气，因为在那个老火腿的外面，多是一种厚厚的东西，而且还是那种颜色很不好看的东西，不过在我外公的指点下，我还是很快的把这些东西多给清除掉了，但当火腿外表清除干掉，
露出里面红肉的时候，立马就有一股好闻的肉香味传出来了，在看到红肉露出来的时候，我外公就告诉我说，在他们这里，能做出有香味的红肉，绝对找不到几家的，因为他的手艺，多是一代一代流传下来的
而且这种有肉香味的红肉，在以前多是可以直接生吃的，哪怕放到现在，也是可以吃上一点的，不过由于我的肠胃不好，没敢真的生吃一点看看，而是直接把红肉剥离出来，拿给外婆烹饪了
而等到红肉上桌的时候，已经变成辣椒炒肉了，不过这种红肉炒出来的菜品，确实要比普通猪肉好吃多了，而且听我外公说，之所以要把红肉和辣椒一起炒，主要就是因为红肉不好入味了
而红肉不好入味了，就要放一些重口味食材了，因为这些重口味食材，完全可以和红肉起到一个互补作用的，而在重口味食材中，又要数辣椒这种食材是最适合不过的了，所以在他们这里
这些剥下来的红肉只有二种做法，一种就是辣椒红肉，一种就是油煎红肉了，不过由于时间原因，后面一种吃法我并没有吃到，而是直接拿上外婆给我准备的红肉，就急着去车站了