简单的自制酸奶的做法

　　简单的自制酸奶的做法，酸奶，是众所周知的健康食品，由于酸奶的营养价值较高，所以它的价格相对牛奶来说，也要高出很多，酸奶的做法也很简单，下面分享简单的自制酸奶的做法。

　　简单的自制酸奶的做法1

　　原料：纯牛奶、酸奶发酵菌、蜂蜜、时令水果。

　　做法步骤：

　　第1步、准时食材。

　　第2步、酸奶机内胆清洗干净，要用开水烫一下，最好是煮一下消毒。

　　第3步、先倒入一小部份牛奶，为的是一会放入发酵菌时不粘到底部。

　　第4步、再倒入发酵菌，用干净的小匙搅拌一下，让发酵菌融入牛奶中。

　　第5步、再倒入剩下的全部牛奶。

　　第6步、盖好，接通电源，酸奶机就会自动工作了，酸奶机设定的.是自动恒温。

　　第7步、十二个小时候牛奶就会凝固，我一般都是头天晚上做，第二天早上酸奶就做成好了，等酸奶凉了以后一定要放入冰箱中冷藏。

　　第8步、吃时从冰箱中取出，如不能吃太凉的，可取出一部份，放置室内回温，可调入蜂蜜，加上自己喜欢的水果，既可享用美味啦！

　　小贴士：

　　做好的酸奶要放入冰箱里冷藏，最好二至三天吃完。

　　简单的自制酸奶的做法2

　　步骤1

　　准备好材料：纯牛奶1升，白砂糖40克，酸奶发酵菌1克（袋）。

　　步骤2

　　将面包机内胆和打蛋器或者筷子都用开水烫一下，杀菌，减少其他细菌对制作的影响。

　　步骤3

　　放入白砂糖和酸奶酵母菌/酸奶。（冰箱冷藏的酸奶要先放置室温。白砂糖的量可以根据自己口味调节）。

　　步骤4

　　放入纯牛奶（冰箱冷藏的纯牛奶要先放置室温）。 用手动打蛋器或者筷子搅拌下，把菌粉搅匀。

　　步骤5

　　放到面包机，选择酸奶程序，时间8个小时。（8-10小时都可以）

　　步骤6

　　我是睡觉前做的，第二天早上起来刚好做好了，像豆腐花一样白白嫩嫩的。

　　步骤7

　　装进之前用开水烫过的容器里密封起来(没有盖子的杯子可以用保鲜膜封一下)放进冰箱冷藏几个小时吃口感会更好。

　　步骤8

　　吃的时候加了果酱和蜂蜜，那味道棒棒滴！！

　　步骤9

　　加了蜂蜜。

　　步骤10

　　加了蜂蜜搅拌后的'样子~~

　　自制酸奶的烹饪技巧

　　1、 酸奶发酵菌每小袋1g可以发酵1L的酸奶，开封后要一次用完。

　　2、发酵时间越长酸奶越酸。

　　3、用菌粉发酵比用酸奶发酵慢1-2小时，只要看到酸奶凝固、无乳清就是发酵好了。

　　4、如果是用在冰箱拿出来的冷藏的牛奶，需要10-12小时。

　　5、面包机发酵过程中请勿摇晃或者频繁打开面包机盖子。

　　6、可以用菌种做一次后，每次留100克酸奶继续做，但就算天天吃，一周左右也建议重新用菌种做一次，因为时间长了，菌的消耗多了，营养成分会降低，所以也建议酸奶做好了一周内吃完，不要超过十天。

　　简单的自制酸奶的做法3

　　电饭煲自制酸奶

　　配料:纯牛奶1000g、酸奶发酵剂1g、白糖80g烹饪步骤:1.成品图。

　　2.准备材料。酸奶桶也要开水烫过。

　　3.酸奶瓶要提前用开水烫过沥水备用。

　　4.先将一瓶牛奶倒入酸奶桶，加入80g白糖搅匀至白糖融化。

　　5.倒入剩下的三瓶纯牛奶。

　　6.倒入1包酸奶发酵剂搅匀。

　　7.分装倒入酸奶瓶中。

　　8.将酸奶瓶放入电饭煲内胆中，倒入40度热水淹过瓶身三分之二左右。

　　9.盖上电饭煲盖子，通电转到保温功能一个小时左右，再断电，用余温进行发酵8-10小时即可。

　　10.做好的酸奶呈豆腐脑状，放置稍晾凉即可放入冰箱冷藏保存。

　　11.搅匀了就非常细腻可流动了，用吸管吸着喝也很赞！