什么家常菜又简单又好吃呢，其实家常菜的做法是非常简单的，厨房新手想要学着做菜的时候，可以先从这些简单的家常菜做起，那么什么家常菜又简单又好吃呢？
什么家常菜又简单又好吃呢1
什么家常菜又简单又好吃呢
一、番茄炒蛋（最最喜欢的就是番茄炒蛋酸酸甜甜的味道~）
材料：西红柿、鸡蛋、花椒、葱、盐、食用油
步骤：
1、先将材料准备好。
2、西红柿切好。
3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
4、小火起锅、倒入适量油。
5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。
6、再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。
7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
二、孜然排骨（超级简单，外焦里嫩～）
材料：生姜、小葱、排骨、青椒、彩椒、胡椒粉、食盐、鸡精、料酒、淀粉、酱油、孜然
步骤：
1、生姜切成丝，小葱切成段，然后用刀使劲的压小葱，压出里面的汁液。
2、排骨放到凉水下冲洗，沥干水分后，放到大碗中备用。
3、将生姜片、压过的小葱段放到盛放排骨的大碗中，放入适量的食盐、白胡椒粉后，用手抓取的搅拌均匀。
4、排骨中倒入适量的淀粉，用手将其抓拌均匀。青椒和彩椒都切成丁，放到器皿中备用。
5、起油锅，等到油温热了之后用筷子夹着腌制好了的排骨放到油锅里炸，炸至排骨呈现金黄色即可捞出来沥干油，放到一边备用。
6、炸好排骨剩下的.油倒出来，剩下少许底油，然后将切成丁的青椒、彩椒倒入锅里面，加入鸡精、酱油、胡椒粉和少许食盐、大量的孜然，然后不断的翻炒。
7、翻炒均匀后，倒入排骨，继续不断的翻炒，翻炒四五分钟，等到排骨充分入味之后就可以倒出来盛放到盘子里面了。
三、素炒杏鲍菇（大人小孩都爱吃的素菜，比肉还好吃～）
材料：杏鲍菇、生葱、姜、蒜头、食盐、生抽、蚝油少许
步骤：
1、把杏鲍菇洗一下，然后对半切开，再切成一片片，用碟子装好，等下就可以直接用了。
2、葱的根切掉，洗干净，切长段， 把杆子和叶子部分分开，姜蒜也切好。
3、锅里放油，烧热之后把姜葱蒜放下去先炒个几秒，这样香味就会散发出来。
4、把切好的杏鲍菇放下去一起炒，尽量不要停，或者停的时间不要长。
5、开始有一点汁出来就可以把葱的叶子放下去了，接着放食盐、生抽和蚝油。
6、料放好就再稍微翻炒一下，主要是搅拌作用，使配料完全融化并被杏鲍菇所吸收就可以起锅啦。
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好吃易做的家常菜
辣椒炒肉的做法
材料：五花肉适量、酱油适量、辣椒适量、食用油适量、盐适量、香油适量。
做法
1、将去皮五花肉洗净之后切成小薄片，然后用酱油腌好，新鲜的.辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
西红柿炒蛋的做法
材料：鸡蛋5个;西红柿150克;毛豆50克。
配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙。
做法
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅放在旺火上，放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
红烧茄子的做法
材料：茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐。
做法
1，大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，搅匀;放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用;再加少量水，碗汁调好。
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1、地三鲜
地三鲜美味又好吃的家常菜的典型代表，需要的食材主要有茄子、土豆和青红椒。
首先食材切好，在锅中烧油，热至五成后放入土豆炸，土豆炸熟之后倒入茄子一起炸，炸熟之后倒入青红椒过一下油捞出备用；锅底留油，下入葱、姜、蒜，加入生抽、水、调味盐、鸡精、白糖、老抽、蚝油；用水淀粉勾芡，淋少许香油，倒入刚刚炸好的土豆、茄子、青红椒，快速翻炒均匀即可出锅。是不是非常简单呢？
2、铁板日本豆腐
日本豆腐又称玉子豆腐，虽然叫“豆腐”但不含豆类，主要原料蛋，辅之纯水、植物蛋白等，美味又营养。铁板日本豆腐的.做法如下：
将日本豆腐切好后裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金捞出备用，然后切一些其他蔬菜作为辅料；锅内倒入少许香油，将葱姜爆香，然后倒入切好的蔬菜炒一炒，放入盐、味精、少许生抽调味；最后倒入炸过的日本豆腐，注意要小心翻动，炒碎了就不好看了；起锅时加入少量糖，1分钟后关火，这一道铁板日本豆腐就完成了。
3、小鸡炖蘑菇
小鸡和蘑菇两种食材简直是绝配，炖煮的方式也易于消化和吸收。
首先锅内加水，把剁好的鸡块下锅焯制两分钟去腥味后捞出备用；然后起锅热油，放入八角、葱段，姜片炒出香味，倒入鸡块和老抽、酱油、盐、糖，炒至鸡肉上色；接着倒入开水，加入泡发的蘑菇和料酒、花椒，小火炖40分钟，出锅前再加入些许鸡精调味，就完成了。
4、葱爆牛肉
牛肉的蛋白质含量非常高，很适合正在长身体的孩子和健身人士吃。
首先将牛肉剔除筋膜、切片，用面酱、黄酒和适量熟油拌匀；也将葱、姜切好备用；锅上火烧热，加适量底油，放入肉片炒至变色，再下入葱片、生姜炒出香味，再加入醋、黄酒、酱油、白糖、味精、花椒粉，翻炒30秒，就可以出锅装盘了。
5、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是饭桌上最常见的菜品之一了，做法也非常简单。
首先将土豆切成细丝，泡在水中洗去淀粉，青红椒和干辣椒也都切成细丝；炒锅上火，加油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
除了以上五道菜，你还有其他好吃又易做的家常菜推荐吗？在评论区和大家分享一下吧！
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