乐乐面的做法

　　乐乐面的做法，乐乐面是中国的一种传统面食，它的特点是柔软细腻、口感鲜美。作为热门小吃，它备受人们喜爱，但是很多人不知道它的做法，以下分享乐乐面的做法。

　　乐乐面的做法1

　　材料：

　　1. 面粉500克

　　2. 鸡蛋2个

　　3. 温水250克

　　4. 盐2克

　　5. 食用油适量

　　工具：

　　1. 大碗1个

　　2. 筷子2根

　　3. 面板1个

　　4. 刀1把

　　步骤：

　　1. 把面粉放入大碗中，加入盐，充分混合。

　　2. 打鸡蛋并加入大碗中。

　　3. 慢慢倒入温水，同时用筷子快速搅动。

　　4. 搅拌片刻后，将面粉揉成光滑的面团。

　　5. 把面团分成若干小块，每个小块重约40克。

　　6. 用麵板将小球擀开成薄薄的圆形。

　　7. 将擀出的面圆抹上一些食用油。

　　8. 把面圆对折成一半，在对折的部分处用刀切出细条状。

　　9. 把细条散开，用手将它们拉成长条。

　　10. 把拉好的`面条放入沸水中煮3分钟左右。

　　11. 捞出面条沥干水，加入自己喜欢的调料，比如葱姜末、芝麻酱、老干妈或者酱油和醋的搭配。

　　乐乐面看似简单，但是十分考验面食制作的技术，需要多练习，面团要揉得充分，要有耐性的拉成长条，面条先用油糊，再用手拉出来的过程非常重要。这样制作出的乐乐面质地柔软，口感香滑。

　　除了普通的清汤乐乐面，还有许多其他口味的乐乐面，如麻辣烫乐乐面、鲜蛤蜊乐乐面、麻酱乐乐面等等。在面条上撒上自己喜欢的一些调料，再加上一些小菜，就能烹制出美味的乐乐面料理，是很多人喜欢的美食之一。

　　总的来说，乐乐面的制作技巧是多方面的，所以我们要不断的尝试和探索。只有多加练习，经过不断的尝试和验证，才能做出口感好、质地细腻、美味可口的乐乐面。作为一种传统美食，乐乐面历久不衰，也成为了不少人的健康美味之选。

　　乐乐面的做法2

　　乐乐自家菜--哈喇面的做法

　　步骤1

　　由于当天吃过饭了，所以把哈喇先处理了一下。用开水汆一下，哈喇张口就可以了。

　　步骤2

　　把哈喇肉剥出来，再把食囊取出，要不吃着会牙碜。

　　步骤3

　　用汆过哈喇的汤先把胡萝卜、黄豆芽煮8成软，然后煮挂面，挂面熟后放入哈喇、豌豆苗。

　　乐乐自家菜--哈喇面的烹饪技巧

　　估计是泡哈喇的.水够咸，汆过哈喇的汤咸淡刚好，味道很鲜，所以此面不用放盐了。

　　乐乐面的做法3

　　炒和乐面的做法

　　1.锅中烧开水，将面条放入煮熟至无硬芯，不需要煮的`太烂。

　　2.将面条捞出，迅速过一下凉开水，将面条捞出控干水分。

　　3.面条中倒入少量的植物油（香油最好）。

　　4.用筷子抖一下，使面条均匀的沾上一层植物油，备用。

　　5.将肉切片，蒜薹去掉两头，洗净，切成段两三厘米的小段备用。

　　6.锅中烧热油，放入葱末炝锅，放入肉片炒至变色，放入蒜薹翻炒几下。

　　7.然后加入酱油、料酒、盐。

　　8.翻炒几下后，放入面条，翻炒几下，使面条均匀上色。

　　9.盖上锅盖煨一会出锅即可。

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