在家烤冷面的做法，烤冷面是东北地区极具特色的美食。是东北地区特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤，下面为你介绍在家烤冷面的做法。
在家烤冷面的做法1
口味为酸甜辣
材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量、培根一片、午餐肉适量。
做法：
1、准备材料：冷面备好。这种冷面不是大家平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的.冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里大家先打散一个鸡蛋。
3、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
5、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、涂上一层辣椒酱。
7、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块，按照口味添加由白醋和糖兑成的酸甜水，食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）
在家烤冷面的做法2
蔬菜烤冷面
估计不少小孩子都很喜欢吃烤冷面。因为烤冷面的酱是酸甜口味的，有时候再搭配点番茄酱，更受孩子们的喜欢。做法又比较简单快手，孩子们喜欢吃，我在家也经常会做来吃。
在家做烤冷面，不管是卫生程度、营养方面，还是性价比，都是最合适的。尤其是我在老家看到烤冷面里还可以加很多种食材，更是给了我很多灵感，原来烤冷面不一定只是加鸡蛋和肠，还可以做得更丰富。
放了一部分自带的酱料包，又加了一些番茄酱。一包冷面通常是10片，自带的酱料包不够用，也可以多用点番茄酱代替，或者单独再买点冷面酱。一起来看看详细的'做法吧。
食材：冷面2张、鸡蛋2个、金针菇1小把、西兰花适量、食用油、番茄酱。
蔬菜烤冷面的做法：
1、准备食材，金针菇去根洗净，西兰花切小朵。
2、平底锅上火烧热，刷一层食用油，放一片冷面，小火煎30秒左右；
3、冷面翻个面，打一个鸡蛋在冷面上面；
4、将鸡蛋搅拌一下，散开，顺着锅边淋点清水，盖上锅盖，焖1分钟；
必须要淋点水，少量即可，否则冷面会干；
5、鸡蛋熟透，将冷面折叠，两面煎黄，出锅，继续煎下一张冷面，同样的操作。
6、第二张冷面煎好以后，锅里刷一点油，把金针菇放进去，煎炒片刻，很快出汁断生；
7、将两片煎好的冷面切成宽一点的段，放到锅里，淋上冷面酱和番茄酱。两种酱的颜色比较接近，不过冷面酱有点偏甜辣的口感。
8、翻炒均匀，让冷面段入味；
9、烧开水焯熟西兰花，放到锅里，一起翻炒。在家里自制街头小吃，蔬菜还是要有一些的，不仅好看，营养也更丰富一些。
一盘营养健康、甜辣酸香的家常版烤冷面就出锅装盘了。好吃又好做，营养还不差，这样的烤冷面，你喜欢吗？
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