豆角炒肉的做法

　　豆角炒肉的做法，豆角是一种常见的蔬菜，其特性是清爽鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱，而豆角炒肉的做法也是很简单，下面分享一下豆角炒肉的做法。

　　豆角炒肉的做法1

　　起锅烧油倒入肉丝炒至变色盛出，锅内倒入少量油烧热，依次加入蒜片、葱花、干辣椒小火炒出香味。再倒入豆角丝翻炒3分钟，豆角丝完全熟透后放入生抽炒匀，放入肉丝和适量盐炒匀。最后翻入蒜片炒匀，美味的豆角炒肉就完成了。

　　豆角炒肉的制作方法

　　准备食材：豆角、里脊肉、色拉油、食盐、酱油、蒜、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、小葱。

　　1、里脊肉洗净后切肉丝，豆角去掉两边老筋切豆角丝，干辣椒切段，葱切葱花，蒜切片备用。

　　2、起锅烧水，水烧开后倒入色拉油、豆角丝，煮沸腾后捞出豆角丝用凉水冲洗再沥干水分。

　　3、起锅烧油，油热后倒入肉丝炒至完全变色，再盛出备用。

　　4、往锅内倒入少量油烧热，再依次加入蒜片、葱花、干辣椒小火炒出香味。

　　5、倒入豆角丝中火翻炒3分钟，豆角丝完全熟透后放入生抽炒匀，再放入炒好的肉丝和适量盐炒匀。

　　6、最后放入蒜片翻炒均匀，美味的'豆角炒肉就做好了。

　　豆角炒肉沫的做法

　　豆角炒肉沫是一道非常家常美味的菜肴，既健康又美味。豆角含有丰富的植物蛋白，还能增强人体免疫力，搭配肉沫更是营养丰富。

　　一、豆角炒肉沫的材料

　　1、豆角500克；

　　2、猪肉沫250克；

　　3、葱姜适量；

　　4、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉适量；

　　二、豆角炒肉沫的做法

　　1、豆角处理

　　把豆角洗净切段备用。

　　2、猪肉沫处理

　　将猪肉洗净，捏成小块，放入锅中，加入50克水开中火慢慢煮，煮至熟软，捞出晾凉。晾凉后把肉压成肉沫备用。

　　3、炒豆角

　　将锅置火上，加入油，油热后加入葱姜炒香。加入豆角，煮至软。

　　4、加入肉沫

　　放入捏成肉沫的猪肉，翻炒均匀。

　　5、调味

　　加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽等调味品，翻炒均匀。

　　6、加淀粉

　　将淀粉加水调匀后，加入锅中，翻炒均匀。

　　7、出锅

　　最后，翻炒均匀后出锅，撒上适量葱花装点即可。

　　三、小窍门

　　1、慢慢慢慢的煮猪肉，是非常重要的一个步骤，否则肉不够松。

　　2、在调味时适量加胡椒粉可以增加豆角和肉沫的香气。

　　3、在加入淀粉前最好加点水，否则淀粉会结块。

　　4、豆角最好选用嫩豆角，口感更加细腻而且容易熟。

　　总之，豆角炒肉沫是一道美味可口的下饭菜，也是非常适合家庭常备的菜品。只要按照以上步骤制作，无论口感还是色泽都会非常诱人。只要稍加创新，制作出属于自己的豆角炒肉沫，也是一大乐事。

　　豆角炒肉的做法2

　　一、准备材料

　　1、豆角500g；

　　2、瘦肉300g；

　　3、葱姜蒜适量；

　　4、红椒1个；

　　5、酱油、盐、味精、生抽、料酒适量。

　　二、制作步骤

　　1、豆角去头去尾，洗净后切成三段，放入热水中焯水，捞出沥干备用。

　　2、瘦肉处理干净后，切成丁状备用。

　　3、葱姜蒜切末，红椒切成丁状备用。

　　4、热锅冷油，用植物油或者食用油均可，待油温八成热时，放入葱姜蒜末爆香。

　　5、加入瘦肉丁翻炒几分钟，待肉变色后加入红椒丁炒匀。

　　6、加入豆角翻炒均匀，加入盐、味精、酱油、生抽翻炒均匀。

　　7、加入料酒，用大火将水分烧干。

　　8、最后起锅前加入适量的葱花和少许胡椒粉，翻炒均匀即可。

　　三、豆角炒肉的.注意事项

　　1、焯豆角的时候不要过长时间，以免影响其营养。

　　2、烤锅冷油一定要注意油温，以防煎炒出现状况。

　　3、调味时可以参考自己的口味进行调整。

　　4、煮肉的时候可以在肉中加醋、姜，然后焯水洗净食用，能够去膻味。

　　总之，豆角炒肉是一道美味又营养的家常菜，在烹饪的时候也很简单，可以根据不同的口味和喜好自行调整。想要制作一道美味的豆角炒肉，可以按照上述步骤进行操作。

　　豆角炒肉的做法3

　　豆角回锅肉的制作方法

　　豆角回锅肉是一道经典的川菜美食，由于配料简单，口味鲜美，深得广大人民群众的喜爱。在家制作豆角回锅肉，需要准备豆角、猪肉、蒜、辣椒等食材。

　　材料：

　　猪肉 200克

　　豆角 200克

　　蒜薹 50克

　　青椒 1个

　　干辣椒 5个

　　葱 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　食用油 适量

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　酱油 适量

　　糖 适量

　　生抽 适量

　　老抽 适量

　　鸡精 适量

　　制作步骤：

　　1、首先将猪肉切成薄片，放入碗中，加入一勺料酒、一勺酱油、适量的`盐和糖，搅拌均匀，腌制约20分钟，使肉质更加鲜嫩。

　　2、豆角去头，洗净后切成4厘米左右的小段，蒜薹切段，青椒切条，辣椒去籽切段。

　　3、取锅烧热，加入适量食用油，待油热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至肉变色后捞出，不要煸炒过度。

　　4、再次加入适量食用油，放入豆角和葱姜蒜炒至熟，加入适量盐炒匀。

　　5、将炒好的豆角倒入盘中备用。

　　6、取锅烧热，加入适量食用油后放入青椒和干辣椒，翻炒几下。

　　7、将炒好的青椒和干辣椒，倒入盘中备用。

　　8、取锅烧热，将猪肉片倒入锅中翻炒至焦黄，加入适量生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

　　9、加入一勺料酒和适量的鸡精，再炒匀。

　　10、将回锅肉和青椒、豆角混合在一起炒匀即可。

　　11、上桌前，可根据自己口味再加入适量盐，翻炒均匀后即可。

　　通过以上步骤，豆角回锅肉就做好了，口感鲜美，回味无穷。如果你喜欢这道美食，不妨尝试一下，自己动手做一下。

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