指的是白萝卜。
冬吃萝卜是指什么萝卜1
古语有云，冬吃萝卜，夏吃姜，意思是冬天多吃萝卜，夏天多吃姜，对身体有好处。生活中的萝卜的种类也很多，不同的季节大家会吃不同种类的萝卜，不知道冬吃萝卜是指什么萝卜呢，让我们来看看。
从这句话来说，指的是白萝卜。其实在冬天，水萝卜、卫青萝卜、扁萝卜都是不错的选择，因为它们的含水量非常丰富，其中白萝卜的含水量最高，接近92%，而冬天正是气候 是干的，所以吃白萝卜是个不错的选择。
圆形白萝卜被称为地方萝卜。在我国，上海、苏州、浙江的农民有品种多、水多、味道嫩。用于炒萝卜、腌萝卜条、腌萝卜片，很适合做粥的配菜，也很适合做米饭。
与圆白萝卜相比，这种圆白萝卜更小，皮更薄。水分充足，肉很嫩。这种萝卜最适合做凉拌萝卜丝，做萝卜丝糕，或者做萝卜丝包子，味道甘甜。
水萝卜又名阳花萝卜，因杨树成熟，飞时上市而得名。汪曾祺先生在生平随笔中提到，洋花萝卜是很有季节性的。杨树飞舞的时候，我在菜市场里走来走去，总能看到。我喷了一层薄薄的水，特别鲜红，水汪汪，忍不住多买了几个。水萝卜可以生吃，也可以配菜，在北京的吃法中，水萝卜切片，羊肉汤清淡。
绿萝卜也叫青萝卜。因为暴露在土壤中的部分是完全绿色的，而埋在土壤中的部分是白色的'。口感酥脆甘甜，适合生吃，这种萝卜在南方不产，但在超市有售。大部分的青萝卜是用来做泡菜的腌萝卜。
萝卜的种类很多，这里就不过多介绍了。你知道冬天吃什么萝卜吗? 通常指白萝卜，因为白萝卜的含水量很高。适合在干燥的冬季食用，但其他萝卜也营养丰富。除了白萝卜，还可以根据自己的喜好吃其他萝卜。其实每种萝卜各有千秋，都可以作为菜肴的选择。
冬吃萝卜是指什么萝卜2
●冬吃萝卜好处多，红白不同要分清
谚语“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜指的是白萝卜。白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用，对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用。
白萝卜还有寒凉抑制的'作用，与冬天人体气血内敛的状态相适应，故而冬天吃萝卜好处很多。白萝卜生食甘脆多汁，能润喉清嗓、清热生津，和梨子的效果差不多，故有“萝卜赛梨”的美誉。
在市面上，经常可以见到青萝卜、红萝卜、白萝卜，让人眼花缭乱之余，也深深感叹不知道怎么挑着吃。
青萝卜
主产于天津和山东潍坊地区，是该地区的特产之一。它“主打”下火利尿，要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，用青萝卜比较适合。
红萝卜
在我国大部分地区都有栽培种植，以陕西以及东北地区出产者质量较佳。它“主打”清热解毒，如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹，就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。
白萝卜
在我国大部分地区都有栽培种植，以山东、江浙、福建等沿海地区出产者质量较佳。它“主打”消食化痰，如果出现食滞感冒，吃白萝卜最合适不过了。
●“冬吃萝卜”食疗方
1、白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
因为“肉生痰”，所以羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
2、白萝卜+牛肉＋黄豆
白萝卜跟牛肉和黄豆是绝配，特别是在冬季，它有特别好的润燥作用，如果把白萝卜、牛肉和黄豆配在一起吃，还能起到预防病毒性感冒的作用。
此外，从营养学角度来看，这三种食物搭配在一起，还能起到营养互补的作用，使营养更全面。
3、白萝卜+梨
可润肺、清热、化痰。梨可润肺凉心、消痰去火，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
4、白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的作用。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
冬吃萝卜是指什么萝卜3
冬季萝卜的正确吃法
1、陈皮萝卜煮肉丸：将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，将白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；坐锅点火倒入水，待水开后将萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜；用手将肉馅挤成丸子入锅，煮熟后放入适量调料，然后倒入碗中，放入香菜即可。
2、萝卜排骨汤：白萝卜去皮横切，每片约三厘米厚，再对切。排骨先氽一下水，将清水烧开，加入黄酒或陈醋、姜片，再倒入排骨，煮至没有血水出来为止，随即捞出排骨，用冷水冲洗干净。把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中，加入适量冷水。
先用大火煮沸，2至3分钟后改用小火慢慢煨炖，原则上煨炖的时间不得少于一小时。当汤炖到白色时，就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到萝卜软糯为止，再加入适量的'盐、胡椒粉和味精，这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。
3、萝卜茶：白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
4、萝卜羊肉汤：绿皮萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗净切成小方块放入开水中，将萝卜去皮切成滚刀块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮20分钟后放入萝卜块，加入少许精盐、料酒、味精煮5分钟后，撒上香菜末即成。
5、糖醋萝卜条：绿皮萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细长条块放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后即可。
6、凉拌萝卜丝：先将300克萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。