萝卜、韭黄、菠菜、豆芽、莴苣、蒜苗、豆苗等。
立春主要吃什么食物1
立春的时候北方人会吃春饼。春饼是用面皮和蔬菜搭配在一起制作的食物。将摊得非常薄的面皮包裹上切成丝的各种时蔬，有黄瓜丝，青椒丝，胡萝卜丝，大葱丝，然后加上现炒的肉丝，卷在一起，蘸着北方人爱吃的'六必居的甜面酱，那叫一个香。
在立春这天，南方人一定会吃一种小吃，叫做春卷。春卷一般有豆沙馅和菜肉馅两种，是用面皮和馅料包裹的，吃的时候需要炸一下，香脆可口。
民间立春时节有吃五辛盘的习俗。所谓的五辛盘其实就是五种带有辛辣味的蔬菜，分别是大葱，大蒜，韭菜，蓼蒿，芥菜。将这五种菜摆放在盘子里吃，寓意无病无灾。
民间立春有咬萝卜的习俗，据说这个习俗来源和古代神仙吕洞宾有关，据说在这一天吃萝卜，一定会祛病消灾的。所以一到立春，家家户户都会去田里拔萝卜吃。现在自然不会再去挖萝卜，而是会去买萝卜吃，尤其以青萝卜和红萝卜最适合生吃。
立春的时候，老北京人会吃一种点心，叫做肉龙。其实它和花卷有些类似，是用面粉和肉末卷在一起做成的，但是它个头很大，整个盘在蒸笼上，就像一条龙一样。
立春是非常重要的一个节气，预示春天的到来，也预示着农耕的来临，所以国人对这个节气非常重视，南方人会吃馄饨来庆祝，而北方人会吃饺子庆祝。
关于立春吃的食物就跟大家分享到这里。我国地大物博，各个地方的民俗风情和饮食习俗也有所区别，所以在立春吃的食物各不相同。但是其实真正的吃什么不是重点，重点是立春是春天的开始，是充满生机的节气，应该更加享受立春带来的生机。
立春主要吃什么食物2
立春的时候，南方人会吃春卷。春卷其实是非常传统的一种面食，它的饼皮非常的薄，制作的时候是把饼皮摊平，然后把馅料包在面饼里面，两头塞紧，中间捆结实。吃的'时候放入油锅当中去炸，炸的面皮香脆就可以了，吃上去酥脆可口。
北方人立春的时候会吃春饼，也叫做咬春。春饼的饼皮是用面团烫成的，面皮非常的薄，然后里面加入各种时蔬，比如胡萝卜丝，大葱丝，黄瓜丝，香菜丝等等，再加上肉丝和蛋皮。把它卷起来，蘸上北方特有的甜面酱吃。
立春时节民间也有吃萝卜的习俗，据说吃萝卜可以消病去灾，保佑新的一年身体安康。那么立春吃萝卜主要是以生吃为主，所以青皮萝卜和红萝卜以及现在推出来的水果萝卜，都是十分受欢迎的，也叫咬萝卜。
立春的时候，山东地区会吃蒸馍。蒸馍其实就跟北方人蒸的大馍馍有些相似，但是它的造型比较独特，有各种各样的形状，而且上面还会用食用色素以及红枣等各种豆类进行点缀，特别的好看。
立春是我国非常重要的一个节气，排24节气之首，所以大家都会用自己的方式迎接新春的到来。北方人在这样重大的一定会吃的就是饺子，而南方人的则会吃馄饨，所以立春的时候，饺子和馄饨也是不能少的。
立春主要吃什么食物3
立春重在养肝
立春定为24个节气之首。春属木，与肝相应。故立春重在养肝，着眼于一个“生”字，保护初生之阳气。
中医学认为，肝喜条达而恶抑郁。春季始临，人的肝气亦开始旺盛，排内火，排浊气、畅气血，正是调养肝脏的大好时机。此时找专业机构进行全身经络调理，特别是对肝经、胆经进行重点疏通，正是的关键，既可使肝胆气血顺畅，又可顺利排出一冬淤积的毒素。鹤年中医经典春季项目“疏肝和胃”堪称春季的首选。
“肝主情志”、“怒伤肝”。因此养肝的关键就是要保持心情舒畅，力戒暴怒或心情忧郁。春季人们容易倾向两种消极的情绪，一是易发脾气，二是情绪低落。预防这些不良情绪可以多与亲朋好友沟通，自己不要钻“牛角尖”；
同时要在适合的天气走进大自然，享受美好的春天；此外，适量的运动也有助提升好心情，对及时疏导情绪非常有用，特别是多伸伸懒腰对养肝很好。
立春以后日照渐长，在起居方面也应顺应日照变化，相对冬天来说晚一点睡、早一点起，以利于阳气的生发。此外，防寒保暖仍是立春的重点，衣着应注意“下厚上薄”。
立春饮食：少酸加辛，助阳养肝
酸性收敛，入肝经，不利于阳气的生发和肝气的'疏泄，因此立春饮食应少吃酸性食物，多吃辛甘发散之品，如香菜、洋葱等。
值得一提的是，中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，立春时节食用萝卜不但可解春困，而且有理气、祛痰、止咳等功效。此外，韭菜又名“起阳草”，辛温发散，具有补肾益肝作用，也有助于人体阳气生发、畅达。
在药膳方面，针对立春的时节特点，可食用一些养肝柔肝、疏肝理气的药材和食品，药材如何首乌、枸杞、香附等，食品如花生、姜、葱等均是不错的选择。此外，护肝养脾同样重要，可选择大枣、山药等味甘养脾之品做成大枣粥、山药粥食用。
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