只有食物种类多样化，才能通过食物提供全面营养素。说孕期营养发生了彻底改变，之所以用这样的标题，目的是引起准妈妈的重视，其实，孕期营养的彻底改变，就是孕妇需要均衡地摄入，包括所有营养素在内的全面营养。
说白了，孕期营养的彻底改变，就是什么都要吃，每天食物种类至少要在20种以上。任何所谓高营养的食物所提供的营养素成分也是有限的，况且，妈妈和胎儿所决不仅仅是高级食物所提供的营养素，而是需要多种类食物提供的全面营养素。
有人可能要问，每天要吃20种食物，这么多种类，哪能达到！很容易做到，让我们来看一看，我们每天所进食物的种类。
蔬菜：每天5种不算多吧，西红柿、辣椒、黄瓜、大头菜、扁豆，有的家庭一日三餐所食蔬菜何止这5种，如果每盘菜中都有3种蔬菜，三盘菜就已经有9种了。
粮食：每天只吃一种粮食的，该属于不良饮食习惯了。大多数家庭每天至少要吃3种以上粮食，如面食、大米、豆类或其他杂粮。如果吃八宝粥，就是8种粮食。
水果：大多数家庭在餐桌上至少可看到2种水果，每天吃3、4种水果的家庭比比皆是。
蛋、肉、奶、豆：每天都要吃，或任选其二，或每种都少吃一点。
这四大主要版块的食物就可达到20种，再加上坚果、调料等其他可食之物，一天吃20种以上的食物是轻而易举的事。
准妈妈知道了，在孕期如果缺乏营养素，可能会有不良的妊娠结局。好办，使劲吃就是了。但准妈妈可能还不知道，维生素或无机盐及微量元素摄入过多，也会影响到胎儿生长发育，甚至发生畸形。大剂量的维生素A也可引起腭裂、无脑等先天畸形。
需要提请注意的是：各种营养素之间的比例适宜，才不致产生抵抗作用，引起不良后果。
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