自制桑葚酒的做法，桑葚酒，在果酒行业一般被称紫酒 ，就是以优质桑果为原料酿造的一种新品类酒。它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效，下面一起了解自制桑葚酒的做法。
自制桑葚酒的做法1
桑葚酒的做法
原材料：
桑葚500g*2、枸杞40g*2、冰糖200g*2、白酒1200g*2；
步骤：
1、这是新鲜刚从树上采摘回来的桑葚，非常饱满，取一些泡桑葚酒，很多人这时候第一步就做错了，摘回来的桑葚就放在清水中清洗，然后沥干水分再浸泡，其实桑葚是很难沥干水分的，清洗过的桑葚泡酒，很容易导致果酒变质，所以泡桑葚果酒的桑葚是不能清洗的；
这时候有2个选择，一个是不清洗直接泡酒，如果是自己直接从树上采摘的，不清洗也没有关系；
第二个选择是用白酒清洗，一个大碗中倒入适量的白酒，分批次把桑葚放进去过一遍，然后捞出来备用，这也是做好桑葚酒的第一个重点；
2、桑葚处理好之后，准备原材料，我用的是2.1L的酒瓶，这个玻璃罐一定要是无水无油的玻璃罐，桑葚酒是需要预留一点空间的，不能完全加满，所以桑葚是用了500g、桑葚和白酒的'比例一般是1:2。
除了桑葚和白酒，我还加了200g冰糖和40g枸杞，冰糖和枸杞的用量都是可以根据自己的喜好增减的，冰糖多，白酒的度数会低，冰糖建议用黄冰糖，桑葚酒的口感会更好，放了适量的枸杞，枸杞能让桑葚酒更加滋补；
白酒的度数是有要求的，一般建议使用48度以上的纯粮食酒，粮食酒不是酱香型的，白酒的香味不会把桑葚的香味掩盖掉，度数较高能延长保质期，但因为在泡酒的过程中会加入冰糖，所以桑葚酒的度数不会特别高，口感也是香醇浓厚的；
3、枸杞中加入适量的白酒，把枸杞清洗一下；
4、准备好的无水无油的玻璃罐中先加入一层桑葚，再加入一层冰糖，重复这个操作，最上面加入冰糖，再加入用白酒清洗过的红枸杞，倒入白酒，一般到瓶子的8分满，我做了2瓶；
5、桑葚酒做好之后，放在阴凉的的地方泡上3-6个月就能喝了，泡1年左右的口感是最好的；
6、泡好的桑葚酒，味道很醇香了，入口也不辣，味道非常好，经常喝一点有滋肝补肾、明目的作用；
桑葚泡酒的功效与作用
清热明目、滋阴补肾、美肤延年。
桑葚泡酒，是摘取新鲜桑葚，加入白酒泡制而成。它是水果酒之中的极品，具有清热明目、滋阴补肾、美肤延年等功效。
1、清热明目：桑葚泡酒对眼睛有很大益处，饮用桑葚泡酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，可缓解头晕目眩，清热明目。
2、美肤延年：女性喝桑葚泡酒可以达到美容养颜的效果，桑葚酒能够改善皮肤皮肤光泽，促进皮肤血液流畅，滋养肌肤，使皮肤白嫩光滑。不仅如此，桑葚泡酒还具有延缓衰老的功效，是美容养颜的佳品。
3、乌发：桑葚本为紫黑色外表，而桑葚泡酒中含有头发所需的乌发素，能有效使头发变得乌黑而亮泽。
4、滋阴补肾：桑葚主入肝肾，有助于补精益肾，而且桑葚中含有较多的锰元素，它能提高酶的活性，增加垂体促性激素和生长激素的分泌，食用桑葚泡酒有一定的壮阳效果。青壮年男女食用桑葚泡酒可滋阴补肾，治疗肝肾阴血亏虚、腰膝酸软、关节不利等症。
注意事项：
适宜人群：关节炎、风湿性疼痛、贫血者
禁忌人群：糖尿病人、脾虚便溏者
食用方法：直接饮用，桑葚泡酒可直接饮用，能治疗头晕目眩，腰酸耳鸣，也可治疗津伤口渴，肠燥便秘等病症。
自制桑葚酒的做法2
桑葚子的功效与作用
桑葚子，又叫桑椹子、桑子、椹果，是一种生长在桑树上的果实，味甘、酸、涩。它在民间草药中被广泛使用，有着丰富的营养成分和医疗价值。以下是桑葚子的功效与作用。
一、营养成分
桑葚子中含有丰富的维生素C、E、B1、B2等多种维生素，还含有丰富的蛋白质、糖类、钾、钙、镁、硒等矿物质。其中维生素C含量比橙子高出50倍以上，是果类维生素C含量最高的一种，有很好的防治坏血病、消除疲劳、增强免疫力的功效。
二、美容
桑葚子中含有丰富的维生素E和类胡萝卜素等成分，能够增强皮肤的弹性和保湿能力，防止皮肤干燥、生皱纹、黄褐斑等，延缓衰老过程。同时，桑葚子中的果酸成分能够促进皮肤代谢和新陈代谢，有助于去除角质层，让肌肤更加光滑。
三、滋补
桑葚子还具有滋补的作用，能够补充人体的营养物质，增强身体的免疫力。桑葚子中的多种元素能够促进血液循环，改善体内微循环，对调节肠胃有良好的益处。另外，桑葚子含有丰富的纤维素，有助于保持肠道通畅，对便秘有较好的缓解作用。
四、降血糖、降血脂
据研究表明，桑葚子中的苦杏仁苷等成分能够降低血糖、降低胆固醇，对糖尿病、高血压、高血脂等有较好的调节作用。同时，桑葚子中的膳食纤维、氨基酸等成分也有助于调节血脂水平，促进胰岛素分泌，保护心脏健康。
五、防治贫血
桑葚子富含铁质、叶酸等营养成分，能够促进红细胞的生成和成熟，有助于防治贫血等血液系统疾病。
六、消炎抗菌
桑葚子中含有黄酮类、甜菜碱等物质，具有消炎抗菌作用。桑葚子煎剂能够抑制多种细菌的增殖，突出的抗菌效果和消炎功效广泛应用于感冒咳嗽、口腔溃疡、皮肤过敏、肠胃炎等疾病的治疗。
七、预防癌症
桑葚子所含的`类黄酮等成分，能够清除自由基，有很好的抗氧化和防癌作用。桑葚子可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防癌症的发生，对减缓老年人的认知失调也有一定的帮助。
综上所述，桑葚子具有多种功效和作用，不仅可以作为一种健康的食品，还可以广泛应用于医疗领域，对人体健康有着积极的影响。因此，我们可以适当地食用桑葚子，使其所含的成分对我们有更多的益处。
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