干豆腐皮怎么做

　　干豆腐皮怎么做，干豆腐皮是豆腐制作过程中产生的一种菜肴材料。豆浆经加热凝固后，上面会浮起一层薄膜状的物质，这就是豆腐皮。干豆腐皮是经过风干后制成的，那么干豆腐皮怎么做？

　　干豆腐皮怎么做1

　　步骤一：提取豆腐皮原料

　　首先要准备豆浆。将黄豆泡发后用搅拌机打成豆浆，并加热到80~90℃使其凝固。凝固后的豆腐要稍加压榨，让其多余的水分流出来，这样可以减少风干的时间和防止变质。

　　步骤二：制作干豆腐皮

　　将豆腐皮沥干水分后均匀地铺在晾具上，晾具可以是竹帘或是绸布，一定要将豆腐皮摊平。在摊好的豆腐皮上再摆上一个晾具，压住晾具以保证干豆腐皮的不断整齐。

　　然后把铺好的豆腐皮移动到通风干燥的地方，可以是阳台、门口等，避免受潮。大约1-2天后，干豆腐皮就可以风干完成，质地坚硬不易变形。将风干的豆腐皮贴紧放置在干燥处，避免受潮。

　　步骤三：保存干豆腐皮

　　做好的干豆腐皮要保存在密封好的`袋子里，放置到干燥处。这样可以防止湿气使其变质，同时也方便下次使用。如豆腐皮湿润变软，可放到烤箱或电饭煲里加热稍干一下就可以恢复原状。

　　总结：

　　制作干豆腐皮虽然比较麻烦，但是由于干豆腐皮的质地坚硬，可以使得豆腐皮更易于搭配不同口味的菜品，制作更为美味丰富。相比于市场上的豆腐皮，自己制作的干豆腐皮更加健康，没有过多添加剂和色素。因此，推荐大家自制干豆腐皮，既简单有营养，又可以满足您自制美食的需求。

　　干豆腐皮怎么做2

　　1、凉拌干豆腐

　　凉拌干豆腐是一道非常简单的菜，相当适合懒人呢！那么怎么做呢？首先，咱们要准备好食材，干豆腐，柿子椒，红尖椒，花椒，干辣椒，香菜。接着，将干豆腐切成细丝，青、红椒切丝、香菜切段。

　　然后，把干豆腐丝放在开水中焯一下，之后沥干水分备用。稍后把干豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。然后，另取一只锅，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味，趁热浇在干豆腐丝上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。

　　2、千张红烧肉

　　千张红烧肉是一道很美味的`红烧菜呢！反正小编我吃着它能连下好几大碗饭呢！那么怎么做呢？首先，准备好千张、五花肉。姜、酱油、料酒、冰糖、桂皮、香叶、八角、草果、盐。再把五花肉洗净