空气炸锅食谱大全，空气炸锅不用一滴油就能烹饪不同的食物， 健康无油烟，但不少人认为只能炸薯条，炸鸡翅，就没多大用处了，其实你小看了， 下面就来分享一些空气炸锅食谱大全。
空气炸锅食谱1
01 、 蒜香排骨
这道蒜香排骨是除了鸡翅外台台最常吃的空气炸锅美食，对比起传统的做法，风味也不逊色。唯一的缺点是蒜末、洋葱末因为太小，基本都会焦。但改用蒜片的话，不容易腌入味。
台台一般的做法是炸之前撇去这些细末，反正排骨已经腌入味了。如果希望成菜比较好看，可以炸完排骨再把这些细末炸一分钟，倒在排骨上。
原材料
排骨500g、盐5g、胡椒粉3g、料酒15g、白糖5g、蒜末30g、洋葱末10g、姜丝10g、油适量。
做法
1、排骨泡冷水2小时，泡去血水；
2、用厨房纸擦干排骨，加入除油以外其它所有配料；
3、抓拌排骨，使其腌制入味，最后倒入适量油；
4、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时；
5、排骨码入炸篮，180℃炸12分钟；
6、将排骨翻面，再180℃炸8分钟即成。
02 、 南乳鸡翅
这款南乳鸡翅被称为“东半球最好吃的鸡翅”（台台自己评的），咸、甜、酥、香融合得很好。给咸口的鸡翅增加了丰富的味觉，但又不像有些甜口的蜜汁鸡翅甜得没有鸡翅的鲜味。
原材料
鸡中翅8个、玫瑰腐乳1块、黄酒20g、南乳汁10g、蚝油15g、砂糖5g、胡椒粉2g、面粉35g、生粉35g、油适量。
做法
1、将鸡翅浸入冷水中20分钟，泡去腥味和血水；
2、鸡翅用厨房纸擦干，加入黄酒、南乳汁、蚝油、砂糖、胡椒粉、玫瑰腐乳；
3、揉搓鸡翅，使腌料充分渗入，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时；
4、将面粉和生粉混合成炸粉，鸡翅均匀沾上炸粉，放入炸篮；
5、180℃炸10分钟；
6、取出炸篮，在仍有炸粉的位置刷上一点油；
7、再180℃炸5分钟即成。
03 、 蒜香黄油鸡翅
用空气炸锅做鸡翅的另一个妙法。和蒜香排骨不同的是，因为有很多黄油，所以即使切蒜片，蒜的味道也能通过黄油渗入鸡翅。当然，如果你是大蒜狂热爱好者的话，也可以用蒜末。在黄油的浸润下，是不会炸焦的。
原材料
鸡中翅8个、黄油30g、蒜片20g、蚝油20g、生抽10g、鱼露10g、黄酒10g、糖5g、胡椒粉2g、木薯淀粉5g、油适量。
做法
1、将鸡翅浸入冷水中20分钟，泡去腥味和血水；
2、鸡翅用厨房纸擦干，沿骨头剪开；
3、加入蒜片、蚝油、生抽、鱼露、黄酒、糖、胡椒粉、木薯淀粉；
4、揉搓鸡翅，使腌料充分渗入，倒入适量油，腌制20分钟；
5、鸡翅放入铝箔纸，将黄油切块放入；
6、设定180℃，根据鸡翅大小炸12-15分钟，取出即成
04 、 脆皮五花肉
本菜谱中最复杂，但也最好吃的'一道菜来了！开锅前那噼噼啪啪的美妙声音，一开锅扑鼻的香气，和咬下去时伴随着咔吱咔吱声音的满口油香，谁能抗拒它的魅力？
原材料
整块带皮五花肉1200g、五香粉8g、孜然粉10g、辣椒粉8g、糖5g、生抽40g、盐30g、白醋20g、姜片适量、葱段适量、料酒适量。
做法
1、五花肉冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水后捞出；
2、用厨房纸擦干五花肉，五花肉皮向下，把肉切小块，不要切到皮；
3、五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、生抽和少量清水调成腌料；
4、腌料充分抹匀肉的部分，依旧不要腌到皮，腌制20分钟；
5、用铝箔纸包住五花肉，仅露出皮的部分；
6、用牙签在皮上扎满小孔，刷上白醋，再铺满盐，厚度约0、5cm；
7、180℃烤35分钟，取出后用刀刮去盐层；
8、180℃再烤12分钟即成。
05 、 小酥肉
嫌脆皮五花肉太麻烦的话，那就试试这个小酥肉。比起传统小酥肉少了很多油的同时，味道一点也不差。当然，前提是大家和我一样使用梅肉，五花肉也可以。但如果用里脊，因为本身油脂太少，可能就会更干一点。
原材料
梅肉500g、姜丝15g、葱段15g、料酒15g、水80g、生抽10g、盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、花椒粉3g、十三香2g、鸡蛋2个、面粉30g、红薯淀粉120g、油适量。
做法
1、梅肉切条，姜丝、葱段、料酒、水抓捏至粘稠成葱姜水，捞去姜丝和葱段；
2、葱姜水中加入生抽、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香调成腌料；
3、腌料和肉抓拌至腌料完全渗入肉中，腌制30分钟；
4、在腌好的肉中加入鸡蛋、面粉、红薯淀粉，抓拌均匀，让肉挂上浆；
5、在炸篮中整齐地码好肉，180℃炸12分钟，翻面，喷上少量油，再180℃炸8分钟即成。
空气炸锅食谱2
空气炸锅和烤箱的区别有哪些
1、外观上的区别
首先，我们从外观上来区别它们。空气炸锅一般为圆柱形，占地面积也比较小，而烤箱呢，就是我们所熟知的长方体形，放在厨房确实是很占地方的。这是外观上的区别。
2、容量的区别
空气炸锅的容量空间也比烤箱小，一次性只能煎炸少量的'食物，但是烤箱就容量比较大，可以一次性烘烤一整只鸡，还有一些蛋糕，饼干之类的小点心。
3、烹饪原理及所做食物味道的区别
烹饪时，空气炸锅不会使用到油，因为它会利用高速空气循环的原理，将空气变成油，这就是空气炸锅健康的优点了，不用一滴油做出来的食物却和油炸食物味道类似。
烤箱我们一般是利用它散发出来的辐射热来烘烤食品，自然，烹饪出来的味道与油炸食品是不一样的。所以根据想要烹饪的味道，我们可以选择不同的工具。想要做出油炸食品的味道呢，我们就选择空气炸锅，想要做一些蛋糕点心，我们就可以选择烤箱。
4、价格上的区别
空气炸锅作为新型电器，又拥有健康的烹饪方式以及占地面积小，收纳方便等等优势，和烤箱在价格上呢，也是有点区别的，空气炸锅一般来说呢会比烤箱稍贵一点。
空气炸锅食谱3
一、空气炸锅用放油吗
不需要。
空气炸锅之所以受欢迎，就是在不需要放油的状况状态下，可以将食物做成油炸的口感。这主要就是因为空气炸锅是利用空气来进行油炸的机器，用空气替代原本煎锅里的热油，将热风与空气进行对流，使食物加热。而热风在密闭的空间当中极速的循环形成的热流，让食物变熟的同时，还吹走了食物表面的'水分，所以达到了近似油炸的效果。所以用空气炸锅制作食物不需要放油。
二、空气炸锅制作的美食
1、炸鸡翅
用空气炸锅来炸鸡翅，相信很多人都试验过。将鸡翅先腌制一下，然后再放入空气炸锅的锅中。最好放入锡纸。空气炸锅温度调至220度左右，时间控制在40分钟。中间可以每隔20分钟把它翻一次面，基本上40分钟就可以把鸡翅炸好。
2、炸薯条
用空气炸锅炸的薯条，口感和油炸的薯条差不多。首先土豆去皮切成条，然后用清水把里面的淀粉去除，再加上色拉油，盐，胡椒粉腌制一下，一般冷藏或者冰冻半小时左右即可。最后把土豆条放入在空气炸锅的锅底部，平铺开来，不要堆积在一起，设置温度220度，炸制30分钟左右就可以成功了。
3、制作蛋糕
用空气炸锅制作蛋糕也是可以的。首先将制作蛋糕的面糊倒入到空气炸锅当中，底部最好铺上一层锡纸，这样蛋糕更容易熟。接下来先调至200度的温度，烤20分钟。然后需要把锅抽出来，把整个液体稍微抖动一下，让蛋糕糊铺的更加均匀，再烤20分钟左右。烤制好的蛋糕很柔软也很香。
关于用空气炸锅制作的美食，就跟大家分享到这里。所以空气炸锅用来做很多美食，基本上不需要放油。但是如果想要一些食物的色泽变得更好看，可以用刷子轻轻的刷上一层薄油也是可以的。大家在制作的时候，可以根据自己的口味和习惯来制作。
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