家常焖带鱼
材料：带鱼，黄瓜、生姜，冬菇，红椒。花生油，盐，绍酒，胡椒粉少许，酱油，花椒少许。
制作：将带鱼洗净切块，黄瓜切片，生姜去皮切粒，冬菇切片，红椒切片;锅内烧油，投入带鱼，用小火煎至稍黄，投入姜粒，攒入绍酒，加入冬菇及适量清汤，用中火焖;然后加入黄瓜片、红椒片，调入盐、胡椒粉、酱油花椒焖透入味，入碟即可。
酸菜鲫鱼汤
材料：鲫鱼，酸菜，油，葱、姜、鸡精各适量。
制作：鲫鱼去内脏，洗净后用油煎一下，放入2碗水煮开后，加入酸菜、葱、生姜。先用大火煮3，然后用小火煮，汤变成乳白色加鸡精即可。
小黄鱼
材料：小黄鱼，大豆色拉油，西芹，肉汤2，黄酒、盐、糖、淀粉、鸡精、葱、姜末、麻油适量。
制作：小黄鱼洗净去头和内脏，加盐、黄酒、淀粉腌一会儿，开油锅，油浸七成，把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出;锅底留油，将葱、姜末、西芹煸炒一会儿，下进肉汤、糖，烧开后放入小黄鱼，加麻油、鸡精烧开即可。
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