孕期高血糖食谱推荐
【果蔬沙拉】
营养小提示：
果蔬含有丰富的维生素C、维生素B及淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等。同时，水果蔬菜的膳食纤维含量较高，具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等功效。
原料：
百合，芒果，黄瓜，紫甘蓝。
调料：
色拉酱、原味番茄酱各适量。
做法：
1.百合剥去外层的枯瓣，洗净;芒果去皮、去核，切成2厘米见方的小块;黄瓜去皮，切成与芒果同等大小的块;紫甘蓝撕成圆片状。
2.将加工好的所有材料混合，装入密封盒中，放冰箱冷藏30分钟。
3.取一小碗，将适量的色拉酱与番茄酱，倒入混合的果蔬中，充分拌匀。
【甜脆黄瓜】
营养小提示：
黄瓜含有葡萄糖甙、果糖、铬等营养物质，有降血糖的作用。
原料：
黄瓜，香菜，青、红椒，熟花生米。
调料：
香油，精盐，白糖，白醋，蒜瓣。
做法：
1.将黄瓜洗净去蒂后，切成薄片，放些盐稍稍腌制10分钟;青、红椒去籽切成细粒;香菜切成段。
2.将油放入锅中烧至四成热，放入黄瓜片快速翻炒几下，再调入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米和青、红椒粒翻炒片刻即可。
【番茄鳝片】
营养小提示：
鳝鱼富含DHA和卵磷脂，这是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分。鳝鱼还含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，并且有丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
原料：
鳝鱼，鸡蛋，面粉。
调料：
油，葱姜蒜、胡椒粉，番茄沙司，熟白芝麻，盐适量。
做法：
1.选中等粗细的鳝鱼从背部破开，去骨去头尾，洗净(买时可请市场人员一并宰杀)。将鳝片横向切成3cm长的段，再加少许胡椒粉和盐腌制10分钟;鸡蛋打散，与面粉一起搅拌均匀;蒜及少许葱、姜切末备用。
2.将鳝片放在蛋液中顺序粘制。炒锅加热入油，热至四成时，将鳝片一一放入油中炸至淡黄色，撒上熟芝麻粒捞出，放入盘中摆出造型。
3.炒锅中放油，稍热，放入葱、姜、蒜末，煸炒出香味后，倒入番茄沙司，加少许水炒匀。最后加适量盐、少许味精出锅，将炒好的番茄芡汁均匀地浇在炸好的鳝片上即可。
【海米烧冬瓜】
营养小提示：
冬瓜含有丰富的维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、丙醇二酸等营养物质，且钾盐含量高，钠盐含量较低，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是孕期高血糖孕妇的理想食品。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素。
原料：
冬瓜，海米。
调料：
植物油，鸡汤一大碗，姜，盐，料酒，淀粉适量。
做法：
1.将冬瓜去皮，去瓤，切成约1.5厘米厚的片;海米泡发洗净;姜切丝。
2.将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油;
3.炒锅里倒入鸡汤，放入海米、姜丝、料酒、精盐、烧煮片刻。
4.下入冬瓜，烧焖5分钟;用淀粉勾芡即可出锅。
【山药南瓜羹】
营养小提示：
南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶，常吃南瓜有助于防治糖尿病。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。
原料：
山药，南瓜，粳米。
调料：
盐适量。
做法：
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分;山药去皮洗净，切成小块;南瓜洗净，切成小丁。
2.锅内注入适量冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸，然后放入山药、南瓜，改小火继续煮熟。
3.待粥稠时下盐调味即可
【玉米蚕豆羹】
营养小提示：
玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜、核黄素、维生素等营养物质。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分，以及钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的膳食纤维还可以降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
原料：
甜玉米粒，鲜蚕豆，菠萝，枸杞。
调料：
油，盐，生粉，骨头汤适量。
做法：
1.甜玉米粒蒸熟;菠萝去外皮后切成与玉米粒大小一般的颗粒;鲜蚕豆剖去外皮;构杞用水泡发。
2.锅里放入少许油烧热，加入一碗骨头汤煮滚，再放入玉米粒、枸杞、菠萝、蚕豆同煮10分钟，入味后放盐，生粉水勾芡后出锅。
【橙味莲藕瓜皮】
营养小提示：
藕富含淀粉、矿物质、维生素C、维生素K和食物纤维。橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可起到软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂的作用。西瓜皮含有丰富矿物质、维生素，具有清热解毒、消暑解渴的功效，且含糖量不高。
原料：
莲藕，西瓜皮。
调料：
橙汁饮料，盐，白糖适量。
做法：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条;莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
2.将藕片、瓜条分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
3.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，待色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
高血糖吃什么食物好？
主食粗细搭配，餐餐吃
相对于精米白面，粗粮膳食纤维含量丰富，能量低，血糖负荷也更低，所以要想控血糖就别天天吃白馒头、白米饭了。
建议每天杂粮杂豆至少占主食的1/3，比如将玉米、荞麦、燕麦、小米、薏米、红豆、绿豆等一起做粥、饭、面，不过粥不要煮太软烂。
中午在外就餐吃不上粗细搭配的主食，那早晚主食的杂粮杂豆比例就再增加点，比如增加到1/2。
除了杂粮杂豆还可以将芋头、山药、南瓜、胡萝卜、莲子、土豆蒸一蒸替代部分主食，它们的血糖负荷都比大米饭、白馒头要低。
蔬菜优选叶菜和瓜茄，餐餐吃
蔬菜尤其是叶菜和瓜茄膳食纤维、水分含量丰富，淀粉含量很低，能量很低，搭配到每餐里可以大大减缓餐后血糖上升速度。
所以建议每顿蔬菜吃到150克～200克(生重)。下图为200克蔬菜的量，供参考。
从左往右，从上往下：200克苋菜、200克大拌菜、200克菜心、200克胡萝卜丝蒸芹菜、200克甘蓝炒胡萝卜
蛋白优选低脂的，餐餐吃
富含蛋白的食物如肉蛋豆奶，碳水化合物含量很低，不易生血糖，将其搭配到每餐中对减缓餐后血糖非常有利。
具体建议为：早餐吃个蛋喝包奶，午晚餐每顿蛋白的量分别建议为孕中期50克～75克，孕晚期75克～100克。具体是多少呢?
50克瘦肉及其等同量的肉参考如图。
50克瘦牛肉、44克排骨(市重，长食指2关节宽3指)、72克鸡腿(市重，1个)、67克带骨鸡翅(市重，2个)、25克五花肉、50克瘦猪肉
备注：所用小碟尺寸：4英寸，直径10cm、高1.5cm
少食多餐，加餐吃水果、坚果和奶
少食多餐对维持血糖稳定尤为重要。
建议每顿正餐细嚼慢咽吃到8分饱的基础上两餐之间再来个加餐，前面提到的200克水果和1包牛奶就可以放在加餐时吃，另外加餐时还可以吃10克坚果(相当于带壳的一把)，约2个核桃或7个美国大杏仁或7个腰果。
水果推荐吃哪些?
推荐血糖负荷低的苹果、橙子、葡萄、草莓、芒果、梨子、桃子、柚子、樱桃、李子、猕猴桃、菠萝。