不一定。
粽子一定要用粽叶吗1
自古以来，中国人就喜欢把节日和吃联系在一起，人们用美食来充实传统节日，只有吃了这些美食，节日才会更加的圆满。马上就要到端午节了，我们会有吃粽子的习俗，很多人也会自己亲自包粽子，那么粽子一定要用粽叶吗?
不一定，虽然粽子是用粽叶包裹的糯米制成的一种粘性食品，是中华民族的传统节日食品之一。 但是如果做粽子的时候，如果没有粽子叶，可以选择其他有植物香味的叶子，最常见的是玉米叶和荷叶。制作方法是一样的，只要把它包紧，用棉线系好。如果怕折断荷叶或芭蕉叶，可以选择玉米叶，比较耐用，有浓郁的玉米香味。
北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，呈斜四边形或三角形，是目前市面上的`粽子大多的品种。在农村，仍然有吃大黄粽子的习俗，粘香浓郁，风味独特，北京粽子的馅大多以红枣和豆沙为主，少数还用果脯做馅。
南方粽子的代表品种，个头小，造型独特，前方方正，后部尖角，形似锥子,冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、香菇、花生、五花肉和莲子，非常好吃，口味充足。
四川人喜辣，所以粽子也有甜辣之分。四川麻辣粽子，因其制作精细、工艺复杂，口味独特，在四川流传千古，是著名小吃之一。加入糯米和配料，将粽子叶包成60克的方形粽子，烹制后香辣可口，风味独特。
苏州粽子是一个细长的四边形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油和沙子等苏州粽子的配料比较讲究，而且制作也会很精细，非常具有特色。
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粽叶怎么处理？
第1种、箬竹叶
这类叶子便是大家平时更为普遍的包粽子的叶子，这类叶子一般都是会包裝尤其齐整，随后放到商场或是是农贸市场弄成捆来卖，用它包裹的粽子带上一股特有的干叶的芳香。
第2种、竹桶
还记得儿时这类竹筒粽子就在大街上吆喝，一根一块钱，全是用檽米制做的，随后粘满白砂糖，吃起來尤其的美味可口，而做为小朋友而言一根儿的份量就充足吃完，这类用竹桶包出去的粽子特色小吃，就连父母都不容易阻止，反倒感觉这类特色小吃很身心健康很安全性，还常常买为自己家的小孩吃！
第3种、芦苇叶
干粽叶包之前怎么处理？用芦苇叶包粽子得话，很有可能会较为的不便，由于芦苇叶又细又长，可是用它包粽子得话立即用新鮮的叶子就可以了，无需晒，也无需煮，并且粽子吃起來尤其的芳香爽口，最重要的是，他的包出去的粽子块头小小十分的迷你型讨人喜欢！
第4种、玉米叶
在这儿一定要留意，大家所应用的苞米也并并不是玉米杆上的表皮儿是苞米的外套，仅仅用苞米，包包出去的粽子尺寸不一致，但是它的.口味含有一种苞米的香甜，或是十分美味可口的，
第5种、菏叶
实际上跟叶蔬菜水果早已是很早以前的事了，终究大家的老祖先做叫花鸡的情况下便是用菏叶包囊的，而菏叶包囊住檽米制成粽子也是非常容易被别人接纳的，做出去的粽子有一种菏叶的芳香，并且菏叶的块头非常大，用它包出的粽子，一个就可以顶一顿午餐了！
第6种、芭蕉叶
干粽子叶怎么处理？粽叶怎么处理？应用芭蕉叶来包粽子，实际上这一方式并并不是大家独创性的，只是越南人她们发觉的，越南人也过端午，仅仅她们沒有我国的传统式粽叶，因此才会想要芭蕉叶来取代，并且她们包出去的粽子是正方形的，看上去如同一个小礼品一样，十分的精致，自然这类作法也让许多中国人学了！
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粽叶怎么处理
说到包粽子，先说说粽叶吧，粽叶全是依据每一个地区的食物来决策，有竹子叶、伯乐相马叶（译音，还简直不清楚这俩字怎么写）大家这里用的是芦苇叶，本人感觉芦苇叶相较为而言更为芳香，自然也是以特色小吃习惯。包芦苇叶三角粽，全部食物解决方式，一步步教你，零基础学得会！一起随明儿瞧瞧吧！
原材料:檽米小枣芦苇叶麦草
做法:干粽叶包之前怎么处理？最先而言说包三角粽子全部食物的解决方式，檽米一般提早泡半小时上下就可以，时间较短了，很耐煮太费火，时间长了粽子不筋道没咬头。
芦苇叶的解决方式、一个方式是提早二天放进电冰箱里冷藏，或是放进锅中煮一下，那样能够提升芦苇叶的延展性，不易漏米。麦草，除掉外边的.两根叶子，提早泡一下就行，自然还可以用棉绳，可是本人感觉或是用麦草粽子的味儿会更胜一筹。
1、捋粽叶，芦苇叶下边四片，上边三片依照一个方位捋好，用手握着成梯状。
2、正中间放上檽米和小枣，喜欢吃甜一点的能够多放一个小枣，讨厌吃甜食，还可以用干红枣。
3、檽米只放进布氏漏斗的三分之二处最好是，一是好包，再有就是粽子口感好，不会太干燥或是太稀。空出的叶子往下折，立即遮住放檽米的口，尤其是角的地区关键一点，要不然会漏米。
4、用麦草沿正中间位置缠两条。
5、不必要的芦苇叶再度折到反面和剩下的麦草拧两下。
6、最终把绳头塞到逐渐缠的两条绳索里边拽紧就OK了。
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