苦瓜太苦了怎么办？生活中苦瓜是一种营养价值丰富的食材，而且因为苦瓜具有去火去燥的作用，正是因为苦瓜的这种特殊的性质导致了苦瓜中含有一定的苦味，但是有的人并不能接受苦瓜的苦味，下面分享苦瓜太苦了怎么办？
苦瓜太苦了怎么办1
1、冰镇：在生活中如果不能接受苦瓜的苦涩味的话可以将苦瓜直接置于冰箱中进行冰镇之后再将其烹制食用，苦瓜冰镇之后可以起到很好的去除苦瓜中苦味的作用，一般苦瓜在冰镇时的温度最好是在八摄氏度以下会比较好一点，这样能有效的将苦瓜的苦味去除的比较完善一点。
2、糖水调和：在生活中如果食用苦瓜比较苦的话可以将苦瓜置于糖水中浸泡一段时间之后再将其进行烹制，苦瓜中的苦味有很多人可能并不是说很能接受，这个时候就可以将苦瓜直接和糖水在一起进行浸泡或者是在平时生活中烹制苦瓜的时候加一些白糖之类的物质来降低苦瓜的苦味，生活中将苦瓜榨汁食用的时候也可以加一些糖来缓冲苦瓜的苦味。
3、盐水浸泡：在生活中如果不能接受苦瓜的苦味话可以将苦瓜置于置于盐水中进行浸泡之后在烹制食用，因为苦瓜中含有的苦味素是一种营养价值含量极高的食材，食用之后可以帮助人体健康起到一定的保护作用，但是也正是这种营养物质导致苦瓜出现的苦味，所以将其置于盐水中浸泡能有效的去除这种营养物质从而减少苦瓜的苦味。
4、焯水：在生活中食用苦瓜的时候可以将苦瓜直接进行焯水处理，焯水处理之后的苦瓜中含有的苦涩味也会被很好的去除干净，因为苦瓜中含有的苦味素是一种能溶于水的'化学物质，这个时候就可以将苦瓜进行焯水处理进行缓解，在平时生活中制作苦瓜的时候最好是将其烹制成熟之后在进行食用这样也是能很好的去除苦瓜的苦味。
5、去瓤：在生活中食用苦瓜如果无法接受苦瓜的苦味的话可以将苦瓜去瓤之后在进行烹制，因为苦瓜中含有的苦味素的含量大部分都是在苦瓜的瓜瓤中这个时候去除苦瓜的瓜瓤能有效的减轻苦瓜的苦味。
苦瓜苦味怎么去除
1、在生活中将苦瓜进行焯水处理的时候最好是将其焯水之后再将其置于凉水中进行制凉这样能有效的保证苦瓜的口感在而且在平时生活中烹制苦瓜的时候可以将苦瓜加糖和醋这样能有效的减少苦瓜自身的苦味。
2、在生活中制作苦瓜的时候如果不将其进行焯水处理的话要记得先将其置于制作苦瓜的时候要记得将苦瓜切成薄片之后在烹制，烹制之前最好是将其置于一旁加冰进行冰镇一段时间之后在进行烹制会比较好。
生活中食用苦瓜如果并不是很能接受苦瓜的苦味话可以将苦瓜按照的方式去去除苦瓜上含有的苦味，但是苦瓜的苦味一般是因为含有对人体有益的物质所以在会比较苦，所以在平时生活中食用苦瓜的时候并不是很建议将苦瓜去除苦味在食用。
苦瓜太苦了怎么办2
去除苦瓜的苦味办法
第一、去除苦瓜中的白瓤，因为苦瓜的苦味主要来源于它所含有的苦瓜素，储存在苦瓜的白瓤之中，所以要使苦瓜不苦最有效的办法是去除苦瓜中的白瓤，如果一点苦也不能吃，更要把苦瓜中的白瓤用条勺挖得干干净净，可以有效减轻苦瓜的苦味。
第二、能不能用焯水的方法去除苦瓜的苦味呢？焯水可以焯水可以去除有害的草酸，减轻苦瓜的苦味。但是苦瓜之所以具有减肥、降血糖等保健功效，主要原因就是它含有丰富的苦瓜素。苦瓜焯水后，虽然可以减轻苦瓜的苦味，但是同时也会让部分宝贵的苦瓜素流失到水里，苦瓜的保健功效也有所降低，而且炒出的苦瓜软软的，颜色暗黄，失去苦瓜清脆爽口的口感。
第三、我们还可以采用过油的方法来处理苦瓜，可以在去除有害的草酸，同时也会保留宝贵的苦瓜素，既可以减少苦瓜的苦味，也能更好地保持苦瓜的营养，使炒出的苦瓜脆嫩爽口，翠绿鲜嫩，有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。此外，还可以用食盐腌制一会，然后杀出水分和苦味。
凉拌蒜香苦瓜和苦瓜炒鸡蛋的做法
主要食材：苦瓜3根、鸡蛋2枚。
配料：蒜瓣、小米椒、葱、姜、盐、白糖、香醋适量。
做法步骤：
第一步、将3根苦瓜洗净去头尾，对半切开，用条勺去掉苦瓜中的白瓤，注意仔细去除干净，越干净苦味越小，切成苦瓜丝，放在盘中备用；起锅烧油，把切好的苦瓜丝倒入锅中过油，注意时间不要太长，20秒就差不多了，过油后控油备用；
第二步、将蒜瓣用刀拍碎剁成蒜泥，小米椒洗净切成圈，放入碗中，加入香醋白糖，盐等调料，搅拌均匀，倒入苦瓜丝中，搅拌一下即可。凉拌蒜香苦瓜就做好了，新鲜翠绿，清淡爽口，健康又。
第三步、将2枚鸡蛋打入碗中加点盐用筷子打散，起锅烧油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液快要定型时，快速用筷子划散，喜欢吃老些的鸡蛋，蛋在锅中时间长一些，加入苦瓜丝翻炒一会，加点盐翻拌均匀即可出锅装盘
做菜心得：
1、去除苦瓜苦味的办法：一是去除苦瓜中的白瓤，二是焯水、三是过油和用盐浸泡一会；
2、苦瓜挑选方法：一是苦瓜要选用直的，二是尽量选表面疙瘩粒饱满丰厚，三是颜色翠绿不黄；
3、煸炒时用大火，注意火候不宜炒得过老，确保苦瓜脆嫩爽口，不需要添加更多调料，加点盐就可以啦。保持菜的'原汁原味。
凉拌苦瓜怎么做不苦
1、将苦瓜洗净用菜刀将苦瓜一分为二切开，去瓤后切成不溥不厚的小片。
2、将苦瓜放入盆中然后放入两勺盐，用手适当抓大概30秒，可去掉一些苦味。然后再洗干净（不要抓的时间过长和力过重，不然会将营养成份流失）
3、将锅内放水烧开，放入洗干净的苦瓜，烫熟后，捞出来沥干即可。
4、把锅烧红（至昌烟的状态）放入适量食用油、色拉油、盐、自制垛辣椒烧热搅拌均匀趁热直接倒入沥干的苦瓜上，再浇上一点麻油拌匀即可食用。
注意事项
想要做出不苦的凉拌苦瓜，在食材上面有一定的讲究，要选那种纹路比较少修长的青苦瓜。
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