是的。
椰汁糕是不是要冷冻后才可以凝固1
是的。
椰汁糕刚刚做好之后，还不能够完全成型，如果在常温下放的话，需要放置很久才会凝固，因此大家会把它放入到冰箱进行冷藏或者冷冻，这样可以加快椰汁糕凝固的速度，使得椰汁糕呢完全成型。当然冷冻的时间不能过长，一般一个小时左右就可以拿出来了，否则冻的时间过长就会变成硬邦邦的。
做椰汁糕所需要的食材还是比较多的，所以大家一定要准备好。首先是椰浆，椰浆是椰肉中提炼出来的.，口味纯正，用来做椰汁糕是最好的。其次就是牛奶，高钙牛奶，脱脂牛奶，全脂牛奶都可以，尽量选择原味的牛奶，这样做出来椰汁糕口味纯正。
还有就是糖，因为椰汁糕要吃上去会甜，白糖或者是冰糖一定要放。最后就是吉利丁片，加入之后椰汁糕就能够凝固，而且吉利丁片是一定不能少的，不然就不会成型。所以制作椰汁糕的这些食材要准备好。
所准备的这些食材，其实只要把它们全部融合在一起进行加热就可以。将椰浆，牛奶，糖，还有吉利丁片全部放到一起，然后加热搅拌，直到全部融化成液态为止，这样基本上就可以了。然后倒入准备好的模具当中，如果家里没有模具的话，直接选择碗或者是塑料盒都可以。
将已经做好的椰汁糕放入到冰箱当中冷冻或者冷藏，让它成型。冷藏的话两个小时，冷冻的话1个小时就可以了。成型之后，小刀切块即可食用。
关于椰汁糕的做法和技巧就跟大家分享到这里，所以为了让椰汁糕能够快速的成型，放入冰箱冷冻或者冷藏是可以的。当然还有一种方法就是加入寒天粉，，这样不用放入冰箱也会超快凝固的，大家可以试试看，看看自己做的椰汁糕会不会成功。
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一、椰汁糕是放急冻还是冷藏
哪个都行。
椰子蛋糕做好后，为了快速凝固成型，可以突然冷冻也可以冷藏，但时间上有差异。 把刚做好的椰汁糕放在冰箱区速冻，一般一个小时就可以了。 时间一长，椰汁糕就没有了q弹的感觉，反而变得硬邦邦的像冰块一样。 另一方面，冷藏的情况下，冷藏温度通常也在4度左右，所以冷藏时间会稍微变长。 通常2~3小时。 这样，椰子汁的年糕就会凝固成型，摸一下q弹就会变得很滑。 大家可以根据自己的情况选择速冻或者冷藏，但一定要好好管理时间。
二、制作椰汁糕需要哪些食材
1.椰浆
做椰子蛋糕需要椰浆。 椰浆是从椰肉中提取的，类似于椰子汁的浓缩物。 它看起来像牛奶，非常浓厚，口感也非常香醇，所以做椰子汁雪糕最好。
2.吉利丁片
吉利丁片是凝固剂，能使液体凝固。 所以如果你想做椰子蛋糕成型的话，一定要放入甲壳素芯片。
3.牛奶
做椰子汁饼的时候，一定要放牛奶。 只有在能吃到椰子汁饼之后才有牛奶的香味。 现在市面上有很多牛奶。 一些是复合奶，一些是味道粗糙的'牛奶。 我建议你在做椰奶的时候，把纯牛奶做成椰奶。 是最纯粹的味道。
4.糖
为了香甜地吃椰汁糕，可以放糖或冰糖。 冰糖更甜，白糖的甜度更高。 大家可以根据自己的需求进行选择。
最后把这些食材混合在一起，就做出了非常好吃的椰汁饼。 关于椰子汁饼的制作方法在这里分享。 其实椰子汁饼做起来并不复杂。 然后做好的椰子汁饼口感很好，老少咸宜。 所以，如果你喜欢这个甜食，你可以自己在家做。
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一、鲜奶椰汁糕
材料：椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400cc
做法：
1、将明胶泡水至软备用。
2、将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。
3、将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
4、将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
二、芒果椰汁糕
准备适量的芒果酱，椰汁，牛奶，蛋，奶，鱼胶粉，还有糖。
1.把牛奶，淡奶，椰汁，芒果酱和糖放在锅中加热，直到糖全部融化。
2.再把鱼胶粉加上水不断地加热融化。
3.把鱼胶粉水加入芒果奶浆里面，充分的搅拌均匀，去掉浮沫之后放进冰箱里冷却半个小时左右就可以吃了。
椰汁糕的热量
椰汁糕的`热量为239大卡，其中含有19.31克的碳水化合物，16.27克的脂肪，还有3.24克的蛋白质，但是根据做法和材料的不同，也会有差异。椰汁糕的热量相对来说是比较低的，水分含量很高，可以在减肥的时候吃。
椰汁糕好吃吗
椰汁糕种类繁多，可搭配各种美食。它可以在闲暇时品尝，也是一种永恒的甜点。好吃美味的冷冻椰汁糕，增添节日气氛，用来招待朋友效果一级棒。
美味的椰汁糕，吃下去每一口带有浓浓的椰汁味，口感爽滑，甜味适宜，非常适合作为夏天提神糕点。
椰汁糕有哪些功效
首先，椰汁当中的钾元素还有镁元素都是非常丰富的，而且它们的成分和我们的细胞内液非常的相似，能够达到利尿消肿的作用，而且椰肉和椰汁能够有效地杀灭我们身体当中肠道里面的寄生菌，能够祛除细菌。
不仅效果显著，而且还没有任何副作用，是一种非常理想的食品。而且椰汁当中的糖类，脂肪，蛋白质，维生素和微量元素都是非常丰富的，经常喝椰汁，对我们的身体很有好处，还能够补足气血，对爱美的女性来说，喝椰汁对皮肤也很有好处，有美容养颜的功效。
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