双流老妈兔头。
哪家才是成都口碑最好的兔头1
要说到成都最好吃口碑最好的兔头当属双流老妈兔头，双流老妈兔头在成都经历了二十多年的发展；
如今已成为成都乃至全国餐饮界最火爆的知名特色美食，它以精选的原料，独特的配方，再以陈年卤汤小火慢炖，烹制出来的兔头，麻辣鲜香，肉质细腻，再配上店里独特的冒菜，抓住人的味蕾，让人回味无穷，简直就是舌尖上的美食。
双流老妈兔头作为成都最接地气的美食，许多人都会慕名而来，只为尝一尝这让人流连忘返的兔头，在店内无论你是如何张牙舞爪的吃，也不会引起别人的异样眼光，因为大家都只会专注地吃那个美味兔头，已经没有心思再去看其他的地方。
吃兔头也是一种学问，当半个手掌大小的兔头端上餐桌，你却无从下手，只能留着口水，真的是遭罪啊，我有一种方法能吃到“精髓”：先把上下颚掰开，咬出兔舌，再吃兔腮；
然后再吃兔脸，吃干净内部的肉，最后吸脑花。这种方法真能让你把每一个部位都尝遍，让你感受兔脑的美味。
我也是兔头的“忠实粉丝”，每次去成都第一件事情就是奔向双流老妈兔头，我认为双流老妈兔头才是成都口碑最好的兔头，每次去都会座无虚席，甚至还有打包带走回家一边追剧一边吃的。
兔头哪些地方不能吃
兔头上哪些地方不能吃？我们在食用兔头的时候，兔头上的牙齿是不能吃的，兔头的其他地方都是可以吃的，让我们继续往下看，一起来慢慢享受那兔头带来的麻辣鲜香。
想想那麻辣兔头，和酱香卤兔头，还有红烧兔头，就忍不住的流口水，那我们来看一看兔头的正确食用方法，我们先把兔头拿在手上，握住他的牙齿，将上下颌骨掰成两半。
然后这时候我们可以先吃它脸颊的肉，然后再将舌头吃掉，这时候下颌骨的部分基本吃完。然后我们把上颌骨骨和后脑勺掰下来，先把里面滑嫩嫩的脑花吃掉，翻过来再把上颌吃掉。
其实吃兔头并不是为了吃肉，而是为了慢慢享受细细挖掘的过程，“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔”兔兔的肉肉真的是好好吃，作为休闲零食，各种口味的兔头很受大众的'喜爱。
兔子不仅兔头好吃，身上的肉做出来的味道也是很不错的，而且兔子的营养价值也很高，随着人们的生活品质越来越高，兔子熟食也越来越多的出现在大众的面前，口味各不一，却又有一样，那就是做出来的都同样好吃，每个口味都是别有一般风味，你学会吃兔头了吗？
哪家才是成都口碑最好的兔头2
兔头好吃吗
看个人口味，喜欢的人爱的不行，不喜欢的人自然也无法接受。
麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。
吃麻辣兔头也是需要勇气的，很多人觉得兔头特别可怕，吃兔子特别残忍下不了口。并且麻辣兔头特别辣，很多人吃不了。光是看着它们，就已经是口水直流了。
兔头肉多吗
和兔腿相比，兔头的肉当然是不算多，不过兔头上面还是有很多可以吃的地方的。
有人说，一颗小小的兔头有什么好吃的，也有人说，一个干巴巴的兔头，一点肉都没有，怎么吃？
事实上，这是因为不了解兔头的朋友才会这么说的。兔头其实是一种非常美味的食物，我们平常可以在特色饭店里，或者是卤味店，都可以吃到兔头，兔头的做法独特，味道非常鲜美。
兔头怎么吃
吃兔头，应该先从兔唇处一掰两半。然后啃兔脸颊，兔头的肉已很烂，嘴唇一吸，肉就在嘴里了。
兔头吃起来鲜香麻辣，堪称美食中绝品。麻辣兔头，红油汪汪，上面芝麻和花椒末清晰可见，已经卤得熟透，骨脱肉滑。吃兔头很有讲究，高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。
还有些人害怕吃兔头。会吃兔头的人觉得兔头是人间美味，好吃到停不下来，一个接一个的，吃到撑，一天不吃就特别想念兔头的味道。让人欲罢不能。
兔头怎么做好吃
材料：
鲜兔头8只，葱节、姜片、精盐、料酒、鲜汤适量
做法：
（1）先将兔头冲洗干净后用香料码过，中途上下翻匀三四次；
（2）下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味；
（3）将兔头放入加了桂皮、小茴香、干辣椒、老姜、大葱、胡椒粉、冰糖等十几味香料的锅里改用小火煮熟，再浸泡数小时，捞出，沥净卤水，晾凉；
（4）锅置中火上，烧热，下红油，加热至三四成油温，下兔头，炒至兔头吐油时下干辣椒、花椒炒香，调入味精，起锅即可。
兔头可以带上飞机吗
1、国内航班，只要打包完好并且没有汤汁是可以带的。
2、国际航班，注意对方国家对上述物品的检疫规定，以免无法入境。好多国家禁止带入动物肉制品。
兔头可以过机场安检吗
打包符合要求的兔头是可以过安检的。
国内飞机上可以带麻辣兔头。麻辣兔头属于食品类物品，飞机禁止携带食品类物品有牛奶，酱菜，鲜活的海鲜等鲜活物，有特殊浓重香气的热带水果；
如菠萝蜜，榴莲以及腐乳，蜂蜜，虾酱，辣酱等凝胶状食品不能带上飞机，麻辣兔头不属于此类物品，所以可以携带。
兔头的`做法
材料：速冻鲜兔头5000 g，干辣椒、姜块、葱结、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排萆、香叶、精盐、味精、硝盐、红曲米、料酒、鲜汤、精炼油少许
做法：
（1）兔头的初步加工：将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块、葱结、精盐及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用；
（2）卤制麻辣兔头：将兔头与调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅，出锅后撒上炕过的白芝麻。
兔头怎么吃
1、食用时首先握住兔头牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了，将舌头吃掉，下颌骨部分基 本完成。
2、第二步是将上颌骨部分的后半部（后脑勺）掰下来，吃里面嫩滑的兔脑花，翻过来把天堂（上颚）吃掉。
3、最后是吃眼珠以及眼圈肉，眼眶旁还有一些瘦肉。不喜欢吃眼珠的丢掉也罢。
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