麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、口水鸡等。
成都美食1
麻婆豆腐
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
回锅肉
回锅肉，是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
蒲江米花糖
米花糖是用糯米、花生、芝麻等为原料经发酵、砂炒等膨化过程做成的熟食品。蒲江米花糖又名猪油米花，旧时俗称谷花，是民间在春节期间祭祀祖先的供品和走亲访友的年货礼品。作为四川省传统零食之一，蒲江米花糖不但具有香甜酥脆，而且携带食用方便，保质期长。
蒲江米花糖相传距今已有200多年的历史。《蒲江县志》记载：民国10年（1921）年蒲江米花糖即已驰名，建国前各糖果糕点作坊在生产米花糖时，为竞相博名各有创新，其中尤以城关的“聚香村”、“荣吉祥”、“永和号”和寿安镇的“同鑫号”产品为佳。
新繁泡菜
新繁泡菜为成都市名优传统乳酸发酵食品。新繁泡菜脆嫩芳香，风味独特，含有丰富的维生素、氨基酸。有解腻、开胃、健身的功能。
新都区国有新繁泡菜厂专业生产。品种有3大系列、35种，年产量5000吨。 主要原料是蔬菜、食盐和若干辅料。先后荣获 部、省、市优产品，成都名小吃，国家级“星火计划”全国菜篮子 工程，旅游商品等金奖6枚。新繁牌商标被为四川省著名商标。
川菜火锅调料
正宗川菜之所以有其特点，以味取胜，与其所用的调味品有着密切的关系。要烹制川菜，重要的调味品如川盐、花椒、郫县豆瓣、泡辣椒等等，是绝对不可少的。如制作回锅肉、鱼香肉丝，如果不用四川的'郫县豆瓣和泡辣椒，就很难领略到它的“正宗”味道。
一些外地省、市的厨师由于没有烹制川菜的一些必要的调味品，烹制出来的川菜总不够“正宗”。在外开的川菜馆所用的特殊主、辅料和调味品，也都是由四川运去的。现在有制作好的川菜调料与火锅底料成品，家庭主妇上手即会，虽与川菜大师无法比，但比起普通炒菜师傅要强一点，是热门四川特产。
卤菜兔子头
成都卤菜天下一绝，名家辈出，以盘餐市为最有名。兔子头（兔儿头）是卤菜中最受本地人欢迎的菜式，以双流老妈最有名，外地人到成都必做三件事才算了解成都，不是去天府广场，不是去武侯祠杜甫草堂，不是逛春熙路，不是宽窄巷子看美女、不是吃火锅，而是：人民公园泡茶馆、啃兔儿头、苍蝇馆子搓一顿。
成都美食2
成都特产
郫县豆瓣
郫县豆瓣是著名成都特产与四川特产，中国地理标志产品。是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。
其制作技艺列国家级非物质文化遗产名录。
蜀锦蜀绣
蜀锦是四川成都地区生产的丝织提花织锦，是成都本地具有自主知识产权的高科技产品与奢侈品，属于国宝级产品。蜀锦多用染色的熟丝线织成，用经线起花，运用彩条起彩或彩条添花，用几何图案组织和纹饰相结合的方法织成。
四川古称“蜀”、“蜀国”和“蚕丛之国”，这里桑蚕丝绸业起源最早，是中国丝绸文化的发祥地之一。蜀锦兴于春秋战国而盛于汉唐，因产于蜀地而得名，在我国传统丝织工艺锦缎的生产中，历史最悠久，影响最深远。
起源于战国时期中国四川省成都市所出产的锦类丝织品，有两千年的历史，大多以经线彩色起彩，彩条添花，经纬起花，先彩条后锦群，方形、条形、几何骨架添花，对称纹样，四方连续，色调鲜艳，对比性强，是一种具有汉民族特色和地方风格的多彩织锦。
它与南京的云锦、苏州的宋锦、广西的壮锦一起，并称为中国的四大名锦.2006年，蜀锦织造技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。成都蜀锦织绣博物馆是蜀锦工艺的传承单位。蜀锦也是日本国宝级传统工艺品京都西阵织的前身。
蜀绣又名“川绣”，是以成都为中心的川西平原一带的刺绣，刺绣是在丝绸或其他织物上采用蚕丝线绣出花纹图案的中国传统工艺，直到现在仍然是国家级工艺品。
蜀绣最早见于西汉的记载，当时的工艺已相当成熟，同时传承了图案配色鲜艳、常用红绿颜色的特点。清代确立了“蜀绣、苏绣、湘绣、粤绣”为中国四大名绣。
2006年5月20日，蜀绣经国务院批准入选第一批中国国家级非物质文化遗产名录。2012年12月，蜀绣正式被中国国家质检总局批准为地理标志保护产品。
漆器竹编
漆器是一种用生漆涂敷在器物胎体表面作为保护膜制成的工艺品或生活用品。表面被涂过漆的胎体经过反复多次的`髹涂后，不仅坚固耐用，多样的装饰使器物色泽华丽。中国的炝金、描金等工艺品，对日本等地都有深远影响。漆器是中国古代在化学工艺及工艺美术方面的重要发明。
成都漆器是中国四大漆器之一，具有独特汉民族风格和浓郁地方特色的艺术珍品。成都漆器又称卤漆，历史悠久，以精美华丽、光泽细润、图彩绚丽而著称。2006年5月20日，该技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
川西平原是竹林丛丛，成都是竹编之乡，以崇庆竹编最有名，竹编制品是当地传统的四川特产，距今已有300多年的编织历史。崇庆竹编品种繁多，除竹兜、竹篮、竹盘、竹碗、竹扇、竹灯笼、竹盒外，有竹净百 圆锣、竹套三花提篮、竹筷篓、竹纸篓、竹花插、竹通花稀篾碗、竹船型书兜、竹花 兜等。
另外，还有竹编玩具，花色品种达200多种。在四川竹编里面，崇庆竹编和江安竹编以实用器为主；青神竹编偏重艺术，多次在国际上获奖。
水井坊
水井坊白酒酒坊位于中国成都老东门大桥外，是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址，是中国历史上最古老的白酒作坊。2001年6月25日由国务院公布为全国重点文物保护单位。之后，又被载入大世界吉尼斯之最“世界上最古老的酿酒作坊”。水井坊遗址的发掘极大地丰富了中国传统酒文化研究的内容，填补了中国古代酒坊遗址、酿酒工艺等方面的考古空白。
文君酒
文君酒产自四大酒乡之一的邛崃市，是四川省知名白酒，自明朝万历年间开始酿造。邛崃古称临邛，是汉代赋圣司马相如之妻，卓文君的故里，故酒名“文君酒”。此酒用大麦和小麦混合制成的酒曲为糖化发酵剂，再经混蒸、混烧、陈贮等过程酿制而成。
四川腊肉
成都的四川腊肉是最受游客欢迎的土特产，以青城山老腊肉最有名。
青城山老腊肉是都江堰青城山名菜，以制作工艺历史悠久、肉味鲜美、可长时间存放等特点深受中外游客青睐。青城山老腊肉外观呈黑黄色，层次分明、肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色。香味浓郁，回味悠长。食用方法多样且方便，可蒸、可炒、可炖汤。青城山老腊肉唯一缺点是假货多过正品。
成都美食3
成都网红美食餐厅有哪些
1、大龙燚火锅
大龙燚拥有多家分店，几乎家家都人气十足，如犀浦店、花牌坊店、科华店原棕北店等，人均80-90元。大龙燚作为成都本土最知名网红火锅品牌之一，吸引了无数明星，如权志龙、吴镇宇、范冰冰、黄晓明、谭维维等，如今大龙燚已经走出了国门，在国外也开设了多家分店，并且先后在多个火锅节上夺得大奖，接受了CCTV-4、安徽卫视等多家媒体的采访。
2、马路边边
马路边边在成都有多家分店，人气最高的当属致民路直营店，位于致民路48号地铁3号线新南门站B出口，餐厅人均约67-77元。它的外表虽然不起眼，但进去以后就是另一个世界，怀旧的背景音乐、蓝色的木质小桌椅、富有时代特色的标语、石板路、小卖部，一下子就把你带入到了八九十年代。餐厅内搭景和装修，就是30年前的生活场景，童年的记忆顿时浮现于眼前。
3、成都吃客
成都吃客有多家分店，人气最高的当属奎星楼店和致民路店，分别位于奎星楼街8号和致民路，人均约77-88元。成都吃客是一家正儿八经火到爆的网红店，只有早早的前去占位置，否则排队等位无限时。店里分成几间不大房间，每间几张不大的桌子，距离近，少了些私密性，适合情侣或两三个朋友小聚。
餐厅菜品卖相都很给力，川菜的辣渗入其中，这种辣又不尖锐，而带着些许的温润，很是特别。其中裸奔坨坨虾几乎是每个去过的人都会强烈推荐的一道菜。
4、三牦记
三牦记拥有多家分店，人气最高的当属金沙店，位于金阳路11号，人均约81元。三牦记的自然主义牦牛火锅汤锅凭借行业深耕和特色创新，短短不到一年的时间便成为成都网红店之一，网红热店形象更是俘获一众食客，在抖音上的人气颇高。
三牦记的精髓在于牛肉食材的来源，均为半野生半原始的牦牛，这些牦牛终身无劳役，体内又摄入大量虫草、贝母等名贵中草药，经名厨之手，加各种高品质辅料，再予以恰到好处的火候，其肉质独特细嫩、味道丰富鲜美。
5、爱妻牛排火锅
爱妻牛排火锅拥有多家分店，人气最高的.当属川音店，位于新生路5号，人均约95-104元。这家网红餐厅有着一个温暖的故事，据说老板当年开店是因为怀孕的老板娘很爱吃火锅，但是老板担心外面的火锅不干净，就干脆开了家火锅店，起名为爱妻。店里是90年代机关食堂风格，招牌牛排骨必点。
其在手艺上传承了火锅工艺，又优于火锅，所使用的木制器皿是最大特色之一，均采用香杉木精心打造，桶底铺设一层鹅卵石，保温不易散热，快速锁住营养成分。
6、醉西昌
醉西昌拥有多家分店，人气最高的当属鸿云店，位于鸿云悦街13栋3F，人均约92-99元。醉西昌被誉为成都最好的吃的烤肉店之一。
其最著名的就是招牌火盆烤肉，当然，这里用的不是火盆，网状的烤架下用的是电热丝，桌子顶部一个罩子用来吸烧烤产生的烟，相对于火盆，电热丝更干净一些。推荐配菜是特色小猪肉，一片片的小猪肉被烤得油光发亮，然后裹上生菜再配一点酸菜，味道就无与伦比了。
7、小红袍
小红袍拥有多家分店，人气最高的当属桐梓林店，位于新光路1号，成都银行旁，人均约147-162元。店里就是80年代的风格，门面虽然不太显眼，但十分好认，门头有一颗大大的五角红星。
小红袍夏天卖小龙虾，冬天卖花胶鲍鱼鸡。花胶鲍鱼鸡尤其富有特点，富含丰富的胶原蛋白，然后再配上一整只炖得肉质已经软糯入味的鸡，光是看汤底颜色就知道汤的浓郁，每一口都让味蕾得到最大的满足，越吃越暖和。
8、大签门香串串
大签门作为知名网红串串香品牌餐厅，相继被四川电视台美食现场与食尚四川等栏目授予“成都十大必吃串串”“成都名小吃”“四川特色串串”等称号；2017年在中国·国际火锅节大赛中，大签门香串串荣获“出品银奖”“十大口味锅底”“十大涮品”等多项殊荣，连香港著名影星吴孟达也成为大签门香串串的美食品鉴官，由此可见大签门的口味着实非同一般。餐厅地址位于建设路26号，第五大道2栋1单元1层1号，人均消费约57元。
9、锅儿匠辣子鸡
锅儿匠辣子鸡拥有多家分店，人气最高的当属沸城店、春熙路店，人均约59-62元。锅儿匠辣子鸡是一家川菜料理餐厅，最主要的招牌菜品是青红椒辣子鸡，一天限卖100份，虽然不算多，店铺的门面也仅有110平左右，但它却在人均60元左右的情况下，月流水做到了40万。
锅儿匠辣子鸡将川菜辣子鸡做到了极致，重用辣椒，巧用花椒，并且所用的辣椒一改传统，使用的是青红鲜椒，其口感更嫩，品相更丰富，这绝对符合大多数人的饮食喜好。
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