空心菜的做法，说到空心菜，相信大家都不陌生了吧，肯定也经常吃，这是我们最常吃的蔬菜之一了，空心菜口感脆爽，味道清新，就算清炒也是非常的下饭的，下面分享空心菜的做法。
空心菜的做法1
推荐做法1、辣炒空心菜
准备食材如下、空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个，植物油适量
具体做法如下、把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁，锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒，当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐炒匀即可！
推荐做法2、清炒空心菜
准备食材如下、空心菜1把，色拉油适量，食盐适量
具体做法如下、空心菜择好，洗净后，放在加有柠檬汁的水里面浸泡（没有柠檬的略过），起锅加油烧热，加入空心菜，大火翻炒，加盐翻炒均匀即可出锅！
推荐做法3、蒜蓉炒空心菜
准备食材如下、空心菜1把，食盐1茶匙，蒜5瓣
具体做法如下、空心菜洗净，控水，把菜切成三四厘米的段，蒜切末，锅里放油 ，烧热后下一半蒜末，炒出香味，下空心菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，把剩下的一般蒜末扔进去，起锅！
推荐做法4、腐乳空心菜
准备食材如下、空心菜500克，红尖椒2个，色拉油适量，食盐半茶匙，鸡精半茶匙，蒜3瓣，腐乳2块，白糖1/3茶匙
具体做法如下、空心菜洗净，掐成段备用，红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用，大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的`腐乳一起爆香，然后将通菜倒入快速翻炒，等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可！
推荐做法5、空心菜炒肉
准备食材如下、猪肉250克，空心菜200克，豆油20克，食盐5克，姜5克，蒜5克，料酒8克，生抽3克，蚝油20克，水淀粉20克，白砂糖3克
具体做法如下、空心菜洗净切段备用，猪肉切肉丝，倒入料酒，生抽，淀粉腌制10分钟，锅内热油，8成热时放入蒜片与姜丝，炒出香味后倒入肉丝，炒至肉丝变色后加入空心菜，翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油，拌匀后起锅前按口味加少许盐即可！
推荐做法6、豆豉炒空心菜
准备食材如下、空心菜茎500克，甜椒0.5个，青椒1个，植物油1勺，花椒1小勺，生抽1勺，香辣豆豉酱1大勺
具体做法如下、空心菜茎洗净，切断；较粗一点的空心菜茎可对半剖开，甜椒、青椒去蒂去籽，洗净切丝，锅里倒入适量植物油烧热；放入花椒炒香，放入空心菜茎；
淋入适量生抽；放入甜椒、青椒，加盖，中火5分钟，调入适量香辣豆豉酱，翻炒均匀后，中火收汁，关火，盛出【豆豉空心菜】做好啦。
起锅烧油放入干辣椒和蒜炒出香味后，倒入空心菜大火翻炒，再加盐继续翻炒，盐炒匀后转小火，再调入味精翻炒几下，美味的炝炒空心菜就完成了。
炝炒空心菜的制作方法
准备食材、空心菜、蒜、干辣椒、油、盐、味精。
1、空心菜洗净，蒜拍碎，干辣椒切段备用。
2、起锅烧油，油热后放入干辣椒和蒜炒出香味。
3、倒入空心菜大火翻炒，翻炒片刻后加盐继续翻炒。
4、盐炒匀后转小火，再调入味精翻炒几下，美味的炝炒空心菜就做好了。
空心菜的做法2
凉拌空心菜
用料 空心菜一把；盐少许；生抽3～4勺；蒜5～6瓣；味精少许；香油3勺 做法
空心菜摘好一小段，洗干净烧开水，把空心菜放下去，菜变色水一开就可以捞出来了，然后过干净的冷水之后把空心菜去掉菜水，一定要把菜汁去掉，才够脆调蒜蓉汁倒入虾酱鱼露炒空心菜
用料 空心菜1把；虾酱2勺；蚝油半勺；鱼露2勺 做法
1、热锅凉油，放入2勺虾酱3颗辣椒一头蒜片，炒香。
2、一次放入洗净切好的空心菜（空心菜切成10cm一段），煸炒1分钟，这时倒入半勺蚝油继续煸炒30秒。
3、当把空心菜煸炒至这个状态时，倒入两勺左右的鱼露，在煸炒30秒，关火。
4、找个好看的盘子装盘出锅，看，就这么简单。反正男友说比我炒的蒜蓉的好吃，我觉得各有特色吧，总之好吃就好。百吃不厌的蒜蓉空心菜
用料 空心菜1把；蒜5瓣；红椒半根；生抽半勺勺；盐2克 做法
准备食材，空心菜去掉后面硬硬的杆茎，留下上面比较嫩的茎叶，摘洗干净控水备用，蒜瓣切碎，红肉椒切小粒备用。起锅热油，油热倒入一半的蒜末爆香。
再下入空心菜大火快速炒制变色变软放入剩余的蒜末和红椒，加半勺生抽和少量的盐翻炒均匀，关火出锅（也可以不加生抽，原味的青菜很鲜美）出锅装盘，颜色鲜艳，质地脆嫩，非常好吃虾酱空心菜
用料 空心菜1把；虾酱2勺；大蒜3瓣；蚝油1勺；花椒10来粒；食用油克 做法
洗净空心菜，控干切段。大蒜剥皮切片。备用开火烧干无水的炒菜锅中放入少许油，小火稍热放入花椒爆香后将花椒去除。低温热锅中放入虾酱、蚝油小火慢炒将虾酱及蚝油搅拌均匀炒出香味开至中大火放入空心菜翻炒均匀不用太长时间空心菜就熟了下蒜片装盘即可～清炒空心菜
用料 空心菜把；猪油；盐 做法
猪油是用背膘熬的。空心菜洗干净，切成整齐均匀的'段，菜叶放下面，菜梗放上面，或者分开盛放。猪油烧热，分批下入空心菜，先下菜梗，都被油炒到后再下菜叶，因为菜叶很快就熟了。加入盐翻炒均匀即可。蒜泥空心菜
用料 空心菜250克（一小把）；蒜泥3瓣；盐5克；油5克；鸡精3克 做法
清洗干净，切好锅入油，油热，先入盐翻炒（关键的一步），先入盐后入菜，这样空心菜不会过一会发黑，保持翠绿入菜翻炒翻炒3分钟，入鸡精，蒜泥，翻炒好即可出锅腐乳空心菜
用料 空心菜把；腐乳块；蒜瓣；盐克 做法
空心菜摘好洗净沥水备用锅热放猪油放蒜爆香放入空心菜边边扯一点水盖盖子焖一会放盐和蚝油翻炒均匀出锅放2块腐乳搅拌均匀即可开动黄豆酱炒空心菜
用料 空心菜500克；黄豆酱四勺；油适量；盐适量克；蒜头两瓣 做法
买好的空心菜将老的和黄色叶子择掉择好的空心菜先随便清洗下再浸泡会后方便清洗，这步主要是去掉泥巴灰尘准备黄豆酱和几个蒜头将蒜头拍扁这样容易切成末切成末热锅冷油下蒜末炒香加入四勺黄豆酱放空心菜和盐炒均匀出锅
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