凉拌海带丝的做法，凉拌海带丝，是我们很多人都非常喜爱的一种凉菜，特别是夏天，口感咸鲜微辣，海带中含有丰富的碘，可以增强人体的抵抗力，下面分享凉拌海带丝的做法。
凉拌海带丝的做法1
凉拌海带丝的制作方法
准备食材：海带丝、茶油、姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、醋、糖、青椒、红椒。
1、姜切丝、大蒜拍碎，青椒切丝，红椒切辣椒圈备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入海带丝煮5～8分钟，海带丝煮熟变软后立即捞出放入凉开水内，再沥干水分备用。
3、起锅烧油，放入豆瓣酱、姜、大蒜大火炒出香味后关火，再放入青椒、红椒、生抽、醋、鸡精和糖搅拌均匀。
4、最后放入煮熟的海带丝，加盐调味，出锅撒上香葱，一份美味的凉拌海带丝就做好了
方法1：
原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量
做法：
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
方法2：
主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片
调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙
制法:1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。
2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。
3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。
方法3：
主料:海带丝调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油
制作要点：
选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。
海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等等矿物质，尤其是对于想甩掉身上的贅肉及改善下半身曲线的女性朋友們，多多益善喔！海带的美腿功效早就知道，所以每次吃火锅必定点上海带。海带含有大量的碘，这种矿物质有助於身体內的甲状腺机能之提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。海带还有抗辐射的作用，一般的'电器都有辐射，经常吃一些海带是很健康的。海带还是“长寿菜”有一定的防癌作用。
凉拌海带丝的做法2
一、海带的选择；
海带的正常的颜色成褐绿和土黄才对。如果海带颜色成墨绿色，可能是经过加工的，如果海带的颜色成翠绿色，可能是经过添加色素浸泡而成，在选择时要特别注意。颜色鲜艳的海带要谨慎购买；选好海带是做这道菜的第一步；
二、配料的选择
做凉拌海带丝，一般会放蒜、香菜，葱花、辣椒等配料，这也是做好这道菜的重要步骤，要考虑这道菜的食用价值及营养，海带属于寒性，配蒜葱，辣椒可以中合它的属性。并却可以提高它的营养价值；
三、制作的注意事项
这道凉拌海带丝要注意哪些呢？
1、海带丝要切的够细、够均匀；这样在吃的时候方便，丝不会太长，夹着方便；还利于入味，同样的一道菜，切的均匀的比切的`不匀的要容易入味；品相要好，一道菜，如果看着比较粗糙，看着就不太有食欲，相反，精致的不管口味如何，首先就就会选它。
2、蒜蓉要切的够细腻；这有两个好处，一是可以把大蒜功效更好的激发出来，二是可以提升口味，细腻的蒜泥更容易粘付到海带丝上，如果切的比较粗，蒜是蒜，海带丝是海带丝；
3、醋是凉拌海带丝少不了的一味调料，一是可以杀菌，二是可以增加口味，并可以解腻开胃。
说了这么多，下面我列举一道凉拌海带丝的食谱
凉拌海带丝
原材料：发好的海带400克，小米椒5克，大蒜10克，香菜5克
调味料：盐2克，生抽5克，糖1克，味精2克，辣椒油5克，花椒油2克
制作方法
1、将所有原材料洗净，海带切成细丝，小米椒切碎，加入少许盐拌匀，大蒜剁成泥，香菜切成段备用；
2、坐锅上火，锅中水烧开，倒入切好的海带丝焯水，开锅之后，煮约2分钟，捞出用冷开水过凉，控干水备用；
3、将控干水的海带丝倒入干净的容器当中，加入盐、生抽、小米椒、味精、香菜段，蒜泥，将烧热的油浇在蒜蓉上边，再加入辣椒油，花椒油，陈醋拌匀即可即可。
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要想做出好吃的凉拌海带，方法很关键，首先
第一步，清洗海带。首先从超市买一点海带片，清洗一下，切成细丝！放水盆里，加一点醋浸泡15分钟。这么做是为了去腥
第二步，焯水。锅里放一点凉水，下入海带，记着一定要凉水下锅，不然腥味会很重，倒一点料酒！水开后，大约再煮5分钟。煮熟后，捞出，过凉水，焯凉海带，控干水份
第三部，调味。海带里加一勺盐，半勺白糖，蒜沫，白芝麻、红辣椒圈，葱花，一点干辣椒粉。锅中烧油下入干花椒炸出香味，将热油淋到蒜末白芝麻辣椒粉上，最后加入一勺醋，一勺生抽，一点点麻油，搅拌均匀即可，美味的凉拌海带好了！记住
备注：超市买的海带片回来切海带丝口感更好，不建议买超市的海带丝！口感差很多
凉拌海带丝的做法3
做法一
凉拌海带丝原料
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法
1、将海带切成细丝，用水焯熟;
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;
3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法三步骤
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的.柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
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