春季养肝吃什么食物好
菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，具有养血、止血、敛阴、润燥等功效。
但菠菜含有草酸，食入后容易影响人体对钙的吸收。因此，烹饪菠菜前一般应先灼水再进行烹饪，这样可以减少草酸的含量。
西兰花
西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。
但需注意西兰花害怕过度加热，否则其内含的活性物质萝卜硫苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。
枸杞
枸杞含有人体所需的磷、铁、蛋白质和多种维生素等营养物质，是“中药四宝”之一。具有养肝、滋肾、润肺的作用。
药理研究证实，枸杞不仅能保护肝细胞，同时还能改善肝脏功能，但不是所有的人都适合食用。由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜食用。
西红柿
西红柿富含维生素C、番茄红素，有滋阴功效。肝生血，西红柿中的类黄酮能降低毛细血管的通透性，防止其破裂，还可预防血管硬化。
橘子
在中医里认为橘子有祛风邪、止癔病的作用。橘子中的维生素C和E对于肝细胞的维护、便秘的预防、肝硬化患者免疫的增强有着一定的功效，特别是对解毒、健胃和强脾的效果是十分明显的。
香蕉
香蕉属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等有益成分，有促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏的功效。香蕉还能清热、滑肠、解毒，能缓解饮酒过多所致的烦渴。
柠檬
柠檬具有疏肝解郁、促进毒素排泄的功效。肝火旺的人在春季应该多食甜，肝气不足的人反而要适当吃些酸性食物，增加肝气的升发。
经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，还能起到养肝护肝的功效，但由于柠檬酸性大，胃酸多的人应慎食。
梨
梨含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖等多种维生素及碳水化合物，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热、生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，最适宜冬春季节发热和有内热的肝病患者食用。
中老年人和维生素缺乏的人应该多吃梨。它在软化血管的同时还能促使血液将更多的钙质送到骨骼，多吃梨可以使贫血的人脸色红润。此外，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。
养肝食谱吃起来
芹菜炒猪肝
芹菜有平肝降压的作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明其对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神、头发黑亮。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
红烧带鱼
带鱼是海洋鱼类中营养价值极高的一种，不仅具有补益五脏的功效，还有润泽肌肤、养发健美等功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用，是深受大家喜欢的海洋鱼类。
酸辣海带丝
海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。凉拌海带丝含碘量丰富，可增强机体免疫力。
海带与绿叶蔬菜相比，除了含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均比其他蔬菜高出几倍甚至十几倍。
顺应四季是每个人都应遵循的最基本最健康的原则。菠菜、芹菜等绿色蔬菜和香蕉、梨等水果有助于养护肝脏，春季养肝要常吃哦～
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