鸡蛋创意早餐做法，鸡蛋，是每天必须的营养食品。每人每天吃一到两个鸡蛋，对身体极有好处。但若做法单一，每天只是水煮或煎蛋的话，时间久了难免会腻，下面分享鸡蛋创意早餐做法。
鸡蛋创意早餐做法1
1.巴西里火腿起司酪梨欧姆蛋
材料：
鸡蛋…3颗;洋葱…1/2颗;火腿片…1片;酪梨… 1/2颗;生菜…30克;小黄瓜… 1/2根;小番茄…6颗;盐…适量;黑胡椒…适量;巴西里碎片…适量
做法：
1. 蛋全数打入碗中，加点盐、黑胡椒、巴西里碎片，打匀成蛋液。
2. 洋葱切丁，准备平底锅炒洋葱至金黄，再倒入蛋液，铺平成圆形，待蛋约7分熟时，放上火腿片，由外向内将蛋卷成半月状。
3. 酪梨切片摆放在蛋上，完成。可加点生菜、小黄瓜切片、小番茄做摆盘点缀。
2.炒洋葱起司鸡佐半熟双蛋
材料：
鸡胸肉…1片(180g);洋葱…1/2颗;鸡蛋…2颗;乳酪丝…适量;盐…适量;黑胡椒…适量;七味粉…适量
做法：
1. 鸡肉切块，以盐、黑胡椒抓腌。
2. 洋葱切丝。小平底锅上倒1匙油，用中火炒洋葱丝和鸡胸肉至洋葱变色、鸡肉8～9分熟时，打入2颗蛋，撒点乳酪丝，转小火焖5～7分钟，蛋半熟时(蛋白变白色)起锅。
3. 撒上七味粉，完成。再配片全麦吐司，超满足!
3.西班牙蔬食酪梨烘蛋
材料：
鸡蛋…3颗;洋葱…1/4颗;红椒…1/2颗;黄椒…1/2颗;绿栉瓜…1/2条;酪梨…1/2颗;乳酪丝…适量;盐…适量;黑胡椒…适量
做法：
1. 预热烤箱至180℃。
2. 蛋全数打入碗中，加点盐和黑胡椒打匀成蛋液。
3. 洋葱、彩椒、绿栉瓜洗净并切丁。准备小平底锅或铸铁锅，倒1匙橄榄油，用中火炒蔬菜丁，加点盐和黑胡椒调味，炒软后再倒入蛋液，用木匙拌炒至蛋约七分熟，起锅移至烤箱。
4. 以180℃烤约6～8分钟，蛋表面微澎后取出。
5. 酪梨去皮、去核切片摆在蛋上，撒点乳酪丝，继续入烤箱烤至乳酪融化(约2～3分钟)，完成。
4.台式鲔鱼蛋卷
材料：
鸡蛋…3颗;葱…1/2根;鲔鱼罐头…100g;起司片…1片;盐…适量;胡椒粉…适量
做法：
1. 葱切葱花。蛋全数打入碗中，加葱花、盐、胡椒粉打匀成蛋液。
2. 平底锅倒少许油，以中火热锅，加入蛋液，摇晃锅柄使蛋液均匀分布在锅中，不再流动。
3. 在蛋液中心摆上起司片、鲔鱼，静置20秒至起司融化。
4. 用筷子将蛋皮两侧向内折，包起呈蛋卷状后翻面，等15秒起锅。切片食用，健人版蛋饼完成!
鸡蛋创意早餐做法2
第一道：鸡蛋羹
鸡蛋羹滑滑嫩嫩，营养丰富，深受不少人的喜欢，尤其是老人或小孩。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋两个、香葱适量。
第二步：将鸡蛋打散。
第三步：往鸡蛋中放入小半勺料酒，然后搅拌匀均。（放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放多，一点点即可）
第四步：往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水，然后搅拌匀均。（首先，鸡蛋和水的'比例大概是1：1.5到1：2之间。水量多，鸡蛋更滑嫩一些。其次，加水一定要加温水，大约20度左右的温水，水太凉，蒸出来的鸡蛋是硬的，水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤）
第五步：将蛋液过筛后倒入小碗内。（过筛后的口感更加滑嫩）
第六步：往碗上盖一层保鲜膜。（如果没有保鲜膜，可以盖一个盘子或碗。蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。）
第七步：锅中倒入适量的水烧开，然后将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸8－10分钟。蒸好后焖2－3分钟取出。
第八步：吃的时候，淋少许生抽或蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎就可以上桌了。
第二道：茶叶蛋
茶叶蛋，早餐上最常见的鸡蛋做法。在家做很方便，几步就可以做好，喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋几个、茶叶15克、桂皮1块、八角2个、花椒十几粒、香叶2片。（茶叶我用的是铁观音）
第二步：将鸡蛋清洗干净，然后放入锅中，加入适量的水（水量要没过鸡蛋）。中火烧开水后转小火煮15分钟，然后关火将鸡蛋捞出备用。（全程一定不要用大火，否则容易将鸡蛋煮裂，导致蛋液流出）
第三步：将煮好的鸡蛋晾凉，然后把鸡蛋壳轻轻的敲裂。
第四步：锅中多倒一些水，然后放入桂皮、八角、花椒、香叶。大火烧沸。（水可以多放一点，要一次加足）
第五步：将茶叶倒入锅中。
鸡蛋创意早餐做法3
鸡蛋饼怎么做口感好吃呢
所需食材：300克普通面粉，30克玉米淀粉，3克盐，鸡蛋
【详细步骤】
1：首先大碗中倒入300克的普通面粉，加入30克的玉米淀粉做出来的成品会更加的筋道，再加入3克的盐混合均匀，用550毫升的凉水和面，一边倒一边搅拌，顺着一个方向搅拌至比较稀的.面糊状即可。
2：电饼铛开薄饼键，锅底刷上一层薄薄的食用油，倒入三勺的面糊，面糊的量要根据自己家的锅大小来定哦，再用刮板刮均匀盖上盖子闷5秒。
3：打开盖子，饼的表面打入一颗鸡蛋，用刮板刮均匀，盖上盖子再焖5秒，烙至鸡蛋定形打开盖子再翻个面，多翻几次面烙至鸡蛋完全熟透就可以出锅啦。
看看非常的柔软，香味扑鼻，我们好吃又有营养的鸡蛋饼就做好了，柔软劲道，营养丰富，是不是非常简单省事，上面可以刷上自己喜欢的酱料，也可以卷土豆丝和其它合菜。
香蕉鸡蛋饼早餐饼的做法
具体制作方法
第一步：准备食材。香蕉一根、鸡蛋1个、低筋面粉80克、牛奶80克。
第二步：把香蕉去皮切成片，如图。
第三步：把切好的香蕉片放入盆中，用勺子碾压碎，如图。
第四步：把面粉、鸡蛋、牛奶放入盆中，如图。
第五步：把面糊搅拌至没有颗粒。
第六步：平底锅小火烧热，抹少许油，然后舀一勺面糊倒入锅中，如图。
第七步：一面定型后翻面，直至双面金黄成熟时取出。
第八步：上桌开动吧。
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