立春应该吃什么食物，在民间立春节气，有很多民俗活动，且在饮食上也是有讲究的，其实很多食物在立春的时候都有着它特殊的意义，下面我们来具体看看立春应该吃什么食物。
立春应该吃什么食物1
立春的时候，北方人会吃春饼。春饼是用烫面皮制作而成的，然后在里面包上用时蔬切成的丝，加上肉丝以及鸡蛋皮，把它包裹在一起，然后再蘸着北方特有的甜面酱来吃，这也叫咬春。
春卷是南方人在立春时候会吃的一种小吃，它也是用面皮制作而成的`，里面包上馅料有芥菜肉馅，青菜肉馅，还有豆沙馅。吃的时候需要放到锅中去煎炸，炸的两面金黄酥脆即可。春卷吃起来又香又脆，一口咬下去酥脆可口。
立春的时候吃萝卜也叫咬萝卜，据说立春时候咬萝卜可以祛病消灾，这是从古代延续下来的。所以到了现在，立春的时候很多人都会买上一些青皮萝卜或者红皮萝卜，水果萝卜来直接生吃，寓意新的一年能够身体安康。
在有些地区立春的时候会吃面条，因为面条在中国人的心目当中就是寓意着长寿，而立春其实是一年的开始，也是万物复苏的季节，所以通过吃面条也是希望新的一年能够过的平安，长长久久。
立春时候会吃油面茶。油面茶是一种用面和食材炒制而成的食物。据说立春的时候没有出嫁的闺女吃了之后，可以有一个好姻缘。已经出嫁的闺女吃了之后会有美好的婚姻生活。
蒸馍是山东地区的立春美食，食用面粉制作的各种造型的馍馍，还会用枣子，食用色素进行点缀，非常好看，是立春特有的传统美食。
立春应该吃什么食物2
立春吃萝卜从古代就开始有这个习俗，据说这个习俗和吕洞宾有关。当年有个财主得了怪病，什么药都吃不好的情况下，吕洞宾让他吃萝卜，结果病立马好了。后来就有立春吃萝卜祛病消灾的说法。不过在立春的时候一般都是吃的生萝卜，所以青皮萝卜和红皮萝卜是立春最受欢迎的。
春饼是北方人在立春时候会吃的美食。春饼是用烫出来的面皮，裹上胡萝卜丝，肉丝，大葱丝，黄瓜丝，蛋皮丝等食材，然后蘸着甜面酱吃，也叫作咬春。
春卷是在立春的时候，南方人会吃的.一种食物。春卷的馅料一般有豆沙馅和菜肉馅两种。将馅料包裹在面皮里，然后放在油锅里炸，当炸的外皮酥脆，两面金黄的时候，就可以捞出来食用了。春卷的口感外皮非常的脆，搭配里面的馅料来吃，口感十分不错。
立春是一个非常大的节气，在中国人的心目中有着举足轻重的地位。因为中国是农耕大国，所以立春也是预示着新的一年的农耕开始了，所以大家都会庆祝一番。在北方庆祝这样重要的节气一定会吃的就是饺子，而在南方则会吃馄饨，所以立春时节，饺子和馄饨都是不能少的。
立春时候，在山东地区会有蒸馍。蒸馍其实是馒头的一种，没有馅料，但是它可不是普通的白馒头，蒸馍是用面粉制作成各种造型，有动物造型，植物造型，鲜花造型，人物造型等等，特别的好看，而且活灵活现的，摆在桌上也很有抵御特色。在立春的时候，他们都会蒸上一锅蒸馍，祭祀祖先，并且分给孩子们食用。
立春应该吃什么食物3
在民间有立春吃萝卜的习俗，据说立春吃萝卜，可以起到祛病消灾的效果，所以在立春时节，萝卜自然是大家不能少的美食。那么立春时候的萝卜，建议大家可以凉拌吃，买上一些青皮萝卜或者红皮萝卜，这种品种的萝卜的水比较多，而且鲜嫩多汁，口感偏甜，不会有辣味，用来制作拌萝卜特别的好吃爽口。
立春时节多吃一些臭菜还是非常不错的，比如韭菜就是臭菜之一，闻着臭但是吃着香。在菜炒韭菜的时候，可以加入一些虾皮和鸡蛋，这样的话不仅补钙，补蛋白质，而且会使这道菜看上去颜色相间，非常的诱人好吃。所以在立春的时候，炒上这样一道韭菜虾皮炒鸡蛋还是非常不错的。
立春的菠菜还是非常好吃的，这时候的菠菜带有一丝的甜味儿，加上菠菜本身含有铁元素，营养价值很高，所以在立春的时候多吃一些清炒菠菜，非常适合当季。
立春的时候，天气开始慢慢回暖，这时候一些病菌也会滋生，因此需要增强抵抗力，有强健的身体迎接立春的到来。那么这时候可以多吃一些含高蛋白质的`肉类，比如牛肉，鸡肉，鸭肉，羊肉等等，大家可以炒一盘青椒炒牛柳。或者是炖上老母鸡汤来喝，也可以炖煮白菜羊肉汤来喝，味道非常不错，而且营养价值很高。
在立春这天，民间一直流传一种习俗，叫做打春，其实打车也叫做打春牛，是将泥土或者是用纸糊做成牛的样子来进行鞭打。那么最常见的就是用面或者米熬制成浆糊，然后用纸糊成春牛，并且在牛的肚子里放上花生，红枣等五谷杂粮，然后用24寸长的柳枝进行鞭打。把牛打碎之后，让五谷杂粮掉下来，人们来捡这些五谷杂粮，预示着新的一年有好兆头。
咬春顾名思义就是用嘴巴咬，那么咬什么呢？其实就是大家所说的吃春饼，吃春卷。春饼其实就是用时鲜的蔬菜包裹在面皮里面，然后蘸上酱料来吃，在北方叫做吃春饼。春卷也是南方人比较喜欢吃的，是将各种馅料包裹在面皮里面，然后放到油锅当中去炸。吃上去外脆里嫩，特别的美味。
立春时节民俗习惯当中有一个就是咬萝卜。立春养萝卜据说是跟神仙吕洞宾有关，在立春的时候吃了萝卜之后，就可以消病去灾。所以在立春时节咬萝卜，其实就是希望在新的一年能够身体安康。
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