新鲜海参冷冻保存方法有哪些，海参属于海鲜，营养价值丰富，食用的时候必须保证新鲜，那么问题来了，海参是否可以冷冻来保存呢？ 下面我们来一起介绍新鲜海参冷冻保存方法有哪些。
新鲜海参冷冻保存方法有哪些1
海参虽然好吃但是不容易保存，有些人保存不当导致变质变味。那么新鲜海参怎么保存?发好的海参怎么保存?
新鲜海参怎么保存
1、冰箱保鲜保存。活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10－12分钟，迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水里，在冰箱保鲜箱里，可保存15天左右。注意，最好每天换水；
2、往外运输的话，可以把活海参放进保温箱里，加上冰，可以保存24小时左右；
3、用盐腌渍。可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下，放进冰箱里，也可保存半个月以上；
4、冷冻保存。可以把高压锅处理好的海参拔凉后加水放进冷冻箱里冻起来，但是时间不宜过长。
发好的海参怎么保存
一、用冰块：把发好的.海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。
二、用顶汤：500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉（可以起到凝结的作用）入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。
三、放冰箱：发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒，如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。
四、保鲜膜：最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。
新鲜海参冷冻保存方法有哪些2
海参可以冷冻吗--不要冷冻，冷冻口感不好了，但是要放到水里，不然海参都化掉了，没有了--拉缸盐海参和水发即食海参都可以也是必须要冷冻保存的，如果是鲜活海参的话不可以直接冷冻，需要开肚去肠后下锅煮成拉缸盐的状态，才可以冷冻，否则冷冻了时间不超过几个月，海参也会从里面开始腐烂的。
--只能冷藏。试试将海参放在冷水容器中，再放进冰箱冷藏几天。--只能冷藏，保鲜，时间长了，就没有鲜味拉，我和你说将海参放在冷水容器中，那能多放家天吃，炒吃，凉办海参冷冻能放多久海参属于食物类，食物最长可以在冰箱冷冻15天-三个月。
食物可以冷冻15天-三个月。大部分人都以为将食品放进冷冻室就等于放进了保险柜，实际上，冷冻室只能在一定时间内保持食品的营养和口味，在冰柜里、依然会存在好多嗜冷细菌，它们能在0℃以下存活（比如李特氏菌和耶尔森菌等）、假如这些细菌繁殖到一定的数量、同样会引起食品变质。因此即使是放进冷冻室里的食品也要在三个月以内吃完。
海参保存方法
1、冷水泡软洗净
2、沸水煮开20分钟（忌油）
3、冷却后剖肚去筋和沙嘴
4、加入冷水和冰块，置于冰箱冷藏
5、每天换水加冰一次，两天后即可食用
海参发制时要注意下列事项
1、泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂 。
2、海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。鲜活海参处理方法沿海地区的农贸市场上，经常可见到有鲜活海参出售。
关于鲜海参的食用方法也比较简便。当鲜活海参从海上捕捞上，或从市场上买回来以后，尽量要及早地破腹取脏，因不及时处理海参消瘦较快，当参体死亡后，气温高的.情况下时间稍长，还会自溶成粘液，去脏后，将泥沙洗净，摘除参嘴，用 开水把参煮到缩小时取出，再放进淘小米的水中煮1-2小时，待海参煮得软嫩时取出洗净，其烹制方法与干海参相同，但比干海参的味道鲜美，营养也更为丰富。海参肠经过洗净肠管内的泥沙后，可同海参一起炊食，其 味道也非常别致。
新鲜海参冷冻保存方法有哪些3
新鲜的海参是最美味营养的，买回来的'海参一定要注意保存。那么海参怎么保存和食用?干海参怎么保存?
海参怎么保存
1、干海参：对于干海参而言，可以将海参密封，放在通风、干燥处。达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期达3年以上。
2、即食海参即食海参0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。
3、单冻海参冷冻（-15℃）条件下储存12个月。
4、高压海参冷冻（-15℃）条件下储存12个月。
5、冻干海参密封置于干燥处，常温下36个月
6、盐渍海参（半干）已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏，切不可放在常温条件下。海参怎么食用
从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。
从食用方法上来说，
一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食；
二是可以做菜做汤时把海参切成片状加入一起烹饪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制，营养更丰富。而对于即食海参来说同样如此，即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别，只是即食海参无需泡发，食用起来具有方便快捷的特点而已。
【新鲜海参冷冻保存方法有哪些】相关文章：
新鲜海参冷冻保存方法06-28
新鲜韭菜怎么冷冻保存05-01
新鲜虾怎么冷冻保存06-27
韭菜的保存方法有哪些05-01
苹果的保存方法有哪些05-06
虾怎么冷冻保存才新鲜06-23
鱼冷冻保存的最佳方法06-26
新鲜小河虾煮熟再冷冻保存06-25
新鲜小龙虾怎么冷冻保存06-27
枸杞的保存方法可以冷冻吗05-07