青素有强的抗氧化能力，链阻断抗氧化剂，有抗癌、增强患者抗病能力等功效。
虾青素的功效是什么1
1、防紫外线辐射
紫外线辐射是表皮光老化和皮肤癌的重要原因。研究表明，虾青素对谷氨酰胺转胺酶具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强。
因此，虾青素的强抗氧化性使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，阻止皮肤光老化。
2、增强免疫力
虾青素能显著影响动物的免疫功能，在有抗原存在时，能明显促进脾细胞产生抗体的能力，增强T细胞的作用，刺激体内免疫球蛋白的产生。
虾青素还能够部分恢复年老小鼠的体液免疫系统，另外，虾青素还可以增强小鼠释放白细胞介素-Iα和肿瘤坏死因子α的能力，其作用比 β-胡萝卜素和角黄素强得多。
由此认为，虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用。
3、抗炎抗感染特性
关节疼痛和关节炎通常是自由基导致的'氧化损伤所致。虾青素较强的抗氧化特性有助于抑制自由基， 减少其对关节的氧化损害。已有研究表明， 给小鼠饲喂富含虾青素的雨生红球藻粉，能够激活T淋巴细胞的应答，从而降低幽门螺杆菌对胃的附着和感染。
4、缓解运动疲劳,增强机体能量代谢
研究表明，虾青素可以作为一种抗氧化剂能抑制自由基对机体的氧化损害作用。口服虾青素还可以强化需氧代谢，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。
5、眼和中枢神经系统的保护作用
人类视网膜和中枢神经系统（脑）富含不饱和脂肪酸，因此，氧化产生的自由基很容易使其发生过氧化损伤。
有研究表明，虾青素 很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，从而有效治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征、Alzheimer综合征等中枢神经系统损伤。
尤其是视网膜黄斑变性效果较叶黄素更加显著。
6、预防心血管疾病
虾青素能减轻载脂蛋白的氧化，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。不同于一般降低LDL的药物，每天服用1.8、3.6、14.4和21.6mg虾青素连续2周后，LDL氧化的时间分别被延长了5.0%、26.2% 、42.3%和30.7% ；从而可预防动脉粥样硬化的发生。
7、抑制糖尿病肾病
糖尿病人70%会在5年内发展为肾病损害，虾青素是迄今为止发现的唯一可以有效阻止糖尿病肾病 损的物质，虾青素主要是通过直接保护肾小球基底膜、阻止因高血糖产生的自由基来破坏基底膜；
此外，还可以对抗肾小管上皮细胞的自由基，保护葡萄糖及磷的在 肾小管细胞的正常转运，从而保存ATP及钠-钾ATP酶这些重要物质，确保肾脏血流不受影响。
8、抑制肿瘤
Tanaka等的研究表明，给实验大鼠和小鼠饲喂虾青素100～500mg/kg，能显著抑制化学物诱导的初期癌变，对暴露于致癌物质中的上皮细胞具有抗增殖作用和强化免疫功能的作用，而且这种效应存在剂量-效应关系。
与对照组相比，高剂量组 (500mg/kg)的肿瘤发生率和肿瘤大小明显低于对照组和低剂量组。因此推测虾青素具有显著的抗癌特性。
虾青素还能诱导肝脏中的转移酶，显著抑制小鼠 膀胱癌、大鼠口腔癌和结肠癌、胃癌，其作用效果要比β-胡萝卜素更为明显。
另外，虾青素还能预防黄曲霉毒素的致癌性，对减少黄曲霉毒素诱导的肝肿瘤细胞的 数量和体积效果良好。
虾青素的功效是什么2
虾青素的功效有增强人体免疫力、抗氧化、、护眼。
1、增强人体免疫力 虾青素是一种酮式类胡萝卜素，有很强的抗氧化能力，它也是一种链阻断抗氧化剂，有一定的抗癌，抗氧化的能力，它还能增强人体的免疫力，
它能让人体脾细胞产生抗体的能力增强，能增强人体内T细胞的功能，帮助提高患者的抗病能力，对头晕，头痛也有一定的`改善作用。
2、抗氧化 虾青素还有一定的抗氧化的能力，它能对人体的脂质体形成保护作用，清除人体细胞内的氧自由基，对提高人体细胞活性有一定的益处，
能在一定程度上起到抗衰老的效果，它还能保护人体细胞内的蛋白质，促进细胞的新陈代谢，有效延长低密度脂蛋白被氧化的时间，是一种优良的抗氧化剂。
3、 虾青素对人体肌肤也有一定的保护作用，虾青素可以减少肌肤细胞损伤，使人体皮下组织始终处于饱和状态，减少肌肤皱纹，它还能恢复肌肤弹性，改善肌肤干燥的状态。
4、护眼 虾青素还能保护人体眼部视力，它能防止人体视网膜的氧化，减少感光细胞的损伤，还能对人体的大脑起到保护作用，可以有效避免人体眼部引起自由基引起的脂质过氧化损伤。
那些富含虾青素的食物
1、藻类含虾青素的食物 经常食用的藻类含虾青素的食物，海产藻类如礁膜、石莼、海带、裙带菜、紫菜、石花菜等。
2、虾类含虾青素的食物
1、含虾青素的食物淡水虾类 有克氏鳌虾(小龙虾)、青虾、河虾、草虾、基围虾)等淡水虾。
2、含虾青素的食物海水虾类 有龙虾(中国龙虾)、海虾(红虾、大红虾)对虾(明虾)、基围虾(海水虾)、琵琶虾等海水虾。
3、蟹类含虾青素的食物 蟹类含虾青素的食物中90%为海产，可食用的有三疣梭子蟹(海蟹)、远海梭子蟹、青蟹(又称黄甲蟹、蝤蛑)等，蟹类含虾青素的食物10%为淡水产，可食用蟹类含虾青素的食物有中华绒螯蟹也称毛蟹、螃蟹、河蟹、清水大闸蟹(如梁子湖、阳澄湖大闸蟹等举世闻名)等。
4、贝类含虾青素的食物 大部分贝类是海产，少数在淡水，含虾青素的食物有 淡菜、蚶、海蚌、淡菜、牡蛎、环文蛤(青蛤)、河蚬、蛤仔、扇贝、青口等;贝类含虾青素的食物1000克中含虾青素在10毫克以下。
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