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奇异果黄心和绿心哪个好

时间：2023-06-10 04:10:50 饮食我要投稿

　　奇异果黄心和绿心哪个好，黄心猕猴桃和绿心猕猴桃，都是猕猴桃中的常见品种，两种猕猴桃的营养有细微区别，让我们来看看奇异果黄心和绿心哪个好。

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　　1、猕猴桃：是中国对猕猴桃的称呼。因猕喜食，故名猕猴桃；亦有人说是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。

　　2、奇异：奇异果是新西兰对猕猴桃的称呼。新西兰的国鸟是kiwi，自从新西兰从中国引进猕猴桃，繁育改良后，逐渐成为它们的农业支柱产业，因此他们用kiwi命名猕猴桃，翻译成中文，就变成了奇异果！

　　3、绿果：就是绿心猕猴。猕猴桃按果心颜色可分为绿心、黄心、黄心猕猴桃。

　　4、金果：金果是黄心猕猴的一个品种，由新西兰选育。这个品种果皮没有绒毛，味较一般黄心品种淡，迅速风靡全球。这就是咱们在超市里面见到的金果猕猴了。

　　奇异果和猕猴桃都是一种事物不同叫法;绿果是绿心猕猴桃简称，金果是黄心猕猴桃的一个品种。后面两个名称和前面的.称呼就不是一个维度的！。

　　二、营养价值及口感

　　由于猕猴桃的品种实在太多，我下面介绍猕猴桃的营养含量，按照黄心、黄心、绿心三个大的范畴来介绍。因为，黄心猕猴桃的各个小品种性状和营养含量相近，绿心和黄心也是类似。

　　然后，是具体营养价值对比

　　1、甜度：黄心＞红心＞绿心

　　甜度与糖酸比和PH值相关，糖酸比越大越甜，PH值越大越甜。

　　黄心不仅PH最大，糖酸比最高，因此明显比其他两个品种甜。

　　而且黄心猕猴的糖度仅仅略微高于其他两种品种，使得黄心猕猴桃维持较低糖分摄入的情况下，又具备极佳的口感，让我们味蕾有超凡的体验，因此，可以说黄心猕猴桃是美味与健康的完美结合。

　　2、可溶性固形说明：黄心＞黄心＞绿心

　　绿心果肉猕猴的各品种可溶性固形物都较少，黄心猕猴桃可溶性固形物都较高，而黄心猕猴桃各品种可溶性固形物均在前两者之间。这说明黄心果肉含有营养成分最多，其次是黄心果肉，最后是绿心果肉。

　　3、VC情况说明：绿心＞（略大于）黄心＞红心

　　猕猴桃具有较高的营养价值，主要是因为其Vc含量较高，可延缓衰老，强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。中国猕猴桃每100 g平均含c 62mg（来自中国食物成分），各种猕猴桃Vc的含量均高于62 mg/100 g。绿心和黄心Vc含量数值上较接近，都显著高于黄。

　　4、其他保健成分：黄心＞黄心＞绿心

　　猕猴桃的抗氧化能力（抗衰老）除了实中所含的Vc有关外，还与黄和总膳食纤维等多酚类化合物的含量成正相关。

　　黄心果肉额黄酮含量都很高，是黄心和绿心果肉的2倍多，绿心果肉最低。

　　黄心的总膳食纤维量也较多较多，说明黄心果肉的猕猴桃的保健性成分含量较高，具有较高的营养保健作用。

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　　黄心猕猴桃与绿心猕猴桃的区别

　　1、营养价值

　　黄心猕猴桃的营养比普通绿心猕猴桃高许多倍。我们都知道猕猴桃含有丰富的维生素，但不同颜色猕猴桃中维生素C的含量又有差别。

　　据测定，绿心猕猴桃每100g含维生素C约为74毫克，而黄心猕猴桃每100g含维生素C10~410毫克。同时，测试结果还显示黄心猕猴桃的黄酮多酚类化合和膳食纤含量也比绿心的高。

　　2、果皮

　　绿心猕猴桃是最原始的猕猴桃品种，果皮覆着一层绒毛，而黄心猕猴桃表皮则光滑无毛。

　　3、口感

　　绿心猕猴桃甜度低，酸度很高，即使成熟了吃起来也比较酸。黄心猕猴桃的甜度是三种颜色猕猴桃中最高的，基本感觉不到酸，所以小孩和老人都喜欢，而有些人可能会觉得有点腻。

　　4、个头

　　从外形上看，绿心猕猴桃个头比黄心的大，但重量上差不多。

　　5、价格

　　我国是绿心猕猴桃的原产国，市面上也比较常见，所以价格不高。而黄心猕猴桃是新品种，种植环境和管理难度相对较高，而且种植规模也不大，所以价格比绿心的'贵，目前黄心猕猴桃个人感觉都江堰的口感最好。

　　总的来说，黄心猕猴桃价格虽然比绿心猕猴桃贵一些，但是果肉颜色鲜艳、含糖量高、酸度极低、香气浓郁、口感好，所以更受大众喜爱。

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　　猕猴桃的功效与作用有哪些

　　营养学家介绍猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。猕猴头含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。

　　可以作为一种饮料治疗坏血病。每天一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。它还加强心脏肌肉。

　　定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。

　　猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。经常摄入甜，酸，辣和油腻的食品会给身体造成酸性。

　　此外，深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。

　　如果头发稀疏没有光泽，可以使用猕猴桃汁洗头发一周。把干猕猴桃浸泡于一夸脱水中，然后和普通自来水混合使用，它不仅增加头发活力，还可以解决很多头发问题。

　　猕猴桃的功效与作用有哪些

　　由于其含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的.饮料，可以解决胃虚弱问题。猕猴桃可以有效治疗呼吸问题，还可以改善您的视力。它与蜂蜜结合使用可以有效提高视力。

　　此外，它还是一种强大的抗氧化剂，可以消除皱纹和细纹。但如果皮肤有损伤或过敏，在使用猕猴桃前应该首先咨询医生。

　　猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。它还增加黄血球生产，加强牙齿和指甲。应该记住的是，健康均衡的饮食，每日摄入大量的水，在加上使用猕猴桃可以治愈很多健康问题。

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